Ce este Bulking? Pași, dietă și multe altele

Conţinut

• Bulking-ul este o fază a culturismului
• Determinarea aportului de calorii și macronutrienți
• macronutrienti
• Bulking-ul este în siguranță?
• Mâncăruri pentru a mânca și a evita
• Mâncăruri pentru a mânca
• Alimentele de limitat
• Suplimente
• Linia de jos

Bulking-ul este un termen des întâlnit de culturisti.

În general, se referă la o creștere progresivă a numărului de calorii consumate peste nevoile corpului, în combinație cu antrenamentul intens în greutate.

În timp ce unii oameni susțin că bulkingul este nesănătos, alții insistă că este o metodă sigură și eficientă pentru a câștiga masa musculară.

Acest articol explică tot ceea ce trebuie să știi despre bulking, inclusiv despre ce este vorba, cum se poate face în siguranță și ce alimente ar trebui să mănânci și să eviți.

Bulking-ul este o fază a culturismului

Culturismul este atât un sport de agrement, cât și de competiție, care răsplătește dimensiunea și definiția mușchilor.

Cele trei faze principale în culturism sunt încărcarea, tăierea și întreținerea. Printre culturisti competitivi, pregătirea pentru concursurile lor poate fi considerată o a patra fază.

Bulking-ul este faza de câștig muscular. Trebuie să consumi în mod intenționat mai multe calorii decât corpul tău are nevoie pentru o perioadă determinată - de multe ori 4-6 luni. Aceste calorii în plus oferă corpului dumneavoastră combustibilul necesar pentru a stimula dimensiunea și forța musculară în timp ce antrenamentele cu greutate (1).

În diferite grade, grăsimea corporală tinde să se acumuleze în timpul volumului, din cauza aportului excesiv de calorii (1).

Tăierea sau faza de pierdere a grăsimii se referă la o scădere treptată a aportului de calorii și o creștere a antrenamentului aerob pentru a reduce excesul de grăsime corporală din faza de bulking, permițând definirea îmbunătățită a mușchilor (2).

În timpul fazei de tăiere, culturistii mănâncă mai puține calorii decât necesită corpul lor, ceea ce îi pune în dezavantaj pentru construirea mușchilor. Scopul acestei faze este, în general, menținerea - nu câștigarea - masei musculare (2, 3, 4).

Într-o recenzie s-a constatat că aportul mediu de calorii al culturistilor în faza de plin a fost de 3.800 de calorii pe zi pentru bărbați și 3.200 pentru femei, comparativ cu 2.400 și 1.200 de calorii în faza de tăiere, respectiv (5).

Culturismul constă din trei faze principale - bulking, tăiere și întreținere. În general, aglomerația este menită să crească masa și forța musculară, în timp ce tăierea este destinată să vărsă excesul de grăsime corporală, păstrând masa musculară.

Determinarea aportului de calorii și macronutrienți

Bulkingul necesită consumul mai multor calorii decât are nevoie de corpul tău.

Puteți estima nevoile zilnice de calorii utilizând un contor de calorii, care ia în considerare greutatea, sexul, vârsta, înălțimea și nivelul de activitate fizică pentru a estima nevoile zilnice de calorii.

Experții recomandă să consumi cu 10–20% peste necesarul de calorii de menținere a greutății zilnice în faza de volum, pentru o creștere medie în greutate de 0,25–0,5% din greutatea corporală pe săptămână (1, 6, 7).

De exemplu, dacă aveți nevoie de 3.000 de calorii zilnice pe zi pentru a menține greutatea, ar trebui să vă propuneți să consumați 3.300-3.600 în schimb, în ​​funcție de nivelul de experiență. Pentru o persoană care cântărește 150 de kilograme (68 kg), acest lucru echivalează cu o creștere de 0,4–0,8 kilograme (0,2–0,4 kg) pe săptămână.

În timp ce culturistii începători care au 6 luni sau mai puțin de experiență de antrenament în greutate ar trebui să urmărească sfârșitul mai mare al acestei game de calorii, culturistii cu mai mulți ani de experiență ar trebui să țintească capătul inferior pentru a limita creșterile de grăsime corporală (8, 9).

Dacă câștigați mai puțin sau mai mult de 0,25–0,5% din greutatea corporală pe săptămână, ar trebui să vă reglați aportul caloric în consecință.

macronutrienti

Odată ce ați stabilit numărul de calorii de care aveți nevoie pentru volum, vă puteți determina raporturile de macronutrienți.

Macronutrienții - carbohidrați, grăsimi și proteine ​​- sunt substanțele nutritive care sunt necesare în cantități mai mari în dieta dvs. Carbohidrații și proteinele conțin fiecare 4 calorii pe gram, în timp ce pachetele de grăsimi 9.

Experții recomandă să obțineți (4, 6):

• 45–60% din caloriile din carbohidrați
• 30–35% din caloriile din proteine
• 15-30% din caloriile din grăsimi

De exemplu, dacă decideți că trebuie să mâncați 3.300 de calorii pe zi, dieta dvs. ar conține:

• 371–495 grame de carbohidrati
• 248–289 grame de proteine
• 55–110 grame de grăsime

În timp ce puteți efectua ajustări în funcție de nevoile dvs. alimentare, proporția de calorii din proteine ​​ar trebui să rămână la 30–35% pentru a sprijini creșterea musculară optimă (4, 6).

Puteți utiliza aplicații de urmărire a caloriilor pentru a vă ajuta să vă încadrați în bugetul de calorii și în intervalele de macronutrienți.

Experții recomandă consumul cu 10–20% mai multe calorii în timpul procesului de bulking decât are nevoie de corpul tău. Carburile trebuie să cuprindă cel mai mare procent din dieta dvs., urmate de proteine ​​și grăsimi.

Bulking-ul este în siguranță?

Mulți oameni consideră că volumul este nesănătos, deoarece poate crește masa de grăsime, în special atunci când surplusul de calorii este prea mare.

În timp ce se aglomerează, unii culturisti tind, de asemenea, să mănânce alimente bogate în calorii, sărace în nutrienți, care de obicei nu sunt consumate în timpul fazei de tăiere, inclusiv dulciuri, deserturi și alimente prăjite.

Aceste alimente, mai ales atunci când sunt consumate ca parte a unei diete bogate în calorii, pot crește markerii inflamației, pot promova rezistența la insulină și pot crește nivelul de grăsime din sângele tău (10, 11, 12, 13).

Totuși, volumul adecvat nu se referă la o supraalimentare extremă sau la o frâu liberă oricărei pofte.

Poate fi efectuat într-un mod sănătos dacă mențineți un surplus adecvat de calorii și vă concentrați pe consumul de alimente bogate în nutrienți. Aceste alimente conțin o cantitate mare de nutrienți pentru numărul lor de calorii.

Nu uitați că volumul este, de asemenea, intenționat să fie urmat de o fază de tăiere pentru a vă reduce nivelul de grăsime.

Atunci când faceți volum, este ușor să mâncați alimente bogate în calorii, sărace în nutrienți, precum deserturi sau alimente prăjite, pentru a obține rapid un surplus de calorii. Cu toate acestea, bulking-ul sănătos este posibil atâta timp cât vă concentrați pe alimentele bogate în nutrienți.

Mâncăruri pentru a mânca și a evita

Dieta dvs. este esențială pentru a face un drum corect. Amintiți-vă că doar pentru că un aliment are un conținut ridicat de calorii și va duce la un surplus de calorii nu înseamnă că este excelent pentru câștigul muscular sau pentru sănătatea dvs. generală.

Mâncăruri pentru a mânca

Inclusiv alimentele cu densitate nutritivă, întregi în dieta dvs., vă asigură că veți obține vitamine și minerale adecvate, grăsimi sănătoase și proteine ​​de calitate.

Iată exemple de alimente care ar trebui să cuprindă majoritatea dietei:

• Fructe: mere, avocado, banane, fructe de pădure, struguri, kiwi, portocale, pere, ananas și rodie
• Legume: sparanghel, rucsac, sfeclă, broccoli, morcovi, gulere, castraveți, kale, ciuperci și ardei
• țeapăn legume: săgeată, jicama, mazăre, cartofi, rutabaga și yam
• boabe: paine, cereale, porumb, fulgi de ovăz, floricele, quinoa și orez
• Fructe de mare: cod, crab, homar, somon, scoici, creveți, tilapia și ton
• Lactat: unt, cașcaval, brânză, lapte și iaurt
• Carne, păsări de curte, și ouă: carne de vită măcinată, ochi de friptură rotundă, fâșie de porc, pui fără piele, friptură de mălai, curcan și ouă întregi
• leguminoasele: fasole neagră, năut, linte, boabe de var și fasole pinto
• nuci și semințe: migdale, seminte de chia, seminte de in, seminte de floarea soarelui si nuci
• uleiuri și unturi de nuci: unturi de migdale și arahide, precum și avocado, canola și uleiuri de măsline
• Băuturi fără zahăr adăugat: cafea, sodă dietetică, ceai neîndulcit și apă

Băuturi cu zahăr adăugat, cum ar fi cafea îndulcită, ceai sau sodă obișnuită, pot fi savurate cu moderatie.

Alimentele de limitat

În timp ce o dietă voluminoasă permite cele mai multe alimente, unele trebuie limitate, deoarece conțin foarte puțini nutrienți. Acestea includ:

• Alcool. Alcoolul interferează cu capacitatea corpului tău de a construi mușchi, în special atunci când este în stare de ebrietate în exces (14).
• Adăugat zaharuri. Adaosul de zahăr, care este comun în bomboane, deserturi și băuturi îndulcite cu zahăr, este legat de mai multe efecte negative asupra sănătății atunci când sunt consumate în exces (15).
• Prăjit alimente. Mâncarea regulată a alimentelor prăjite poate crește riscul de boli de inimă și diabet de tip 2. Mâncarea prăjită include pui prăjit, inele de ceapă, caș de brânză și pește și chipsuri (16, 17).

Aceste alimente nu trebuie evitate complet, ci ar trebui rezervate pentru ocazii și evenimente speciale.

Suplimente

Utilizarea suplimentelor este foarte răspândită în rândul culturistilor (18).

Culturistii iau suplimente din diferite motive, inclusiv pentru a stimula sănătatea generală, funcția imunitară și performanța la exerciții fizice (19, 2).

Cu toate acestea, în ciuda sutelor de suplimente comercializate către culturisti, doar o mână are dovezi puternice care să le susțină utilizarea. Cei susținuți de studii includ (20, 21):

• Cofeină. Acest stimulent omniprezent scade senzațiile de durere și crește focalizarea, permițându-vă să exersați mai mult și mai greu. Se adaugă în mod obișnuit la suplimente înainte de antrenament (22).
• Creatina. Creatina oferă mușchilor dvs. energie suplimentară pentru a lucra mai mult și pentru a ridica mai mult. Studiile sugerează că monohidratul de creatină poate fi cea mai eficientă formă (24).
• Pudră de proteine. Deși este posibil să nu afecteze în mod direct performanțele, pulberile proteice pe bază de animale sau vegetale oferă un mod ușor și convenabil de a-ți îndeplini obiectivele proteice zilnice.

Ceea ce este mai mult, suplimentele pentru creșterea în greutate sau în greutate tind să fie populare în rândul persoanelor care caută să crească mai mult. Acestea vin sub formă de pulbere și sunt amestecate cu apă sau lapte.

Aceste suplimente pot ambala peste 1.000 de calorii pe porție și se pot lăuda cu zahăr, proteine ​​și mai multe vitamine și minerale.

Deși sunt o modalitate convenabilă de a vă crește caloriile, acestea sunt adesea slab echilibrate, conținând un procent prea mare de carbohidrați în comparație cu proteinele și grăsimile.

În timp ce utilizarea ocazională este în regulă, majoritatea oamenilor nu ar trebui să le facă să facă parte din rutina ta.

Când voluminați, asigurați-vă că includeți o varietate de alimente bogate în nutrienți în dieta dvs. pentru a sprijini creșterea mușchilor și sănătatea generală. Ar trebui să limitați alcoolul, zaharurile adăugate și mâncarea prăjită, deși anumite suplimente pot fi utile.

Linia de jos

Bulking-ul este o tehnică folosită de culturisti pentru a crește dimensiunea și rezistența musculară.

Aceasta implică consumul cu 10–20% mai mult decât nevoile zilnice de calorii, pe lângă antrenamentul în greutate.

Pentru a face volumul sănătos și eficient, ar trebui să vă asigurați că surplusul de calorii nu este prea mare și că veți limita alimentele extrem de procesate și sărace în nutrienți.