Bizon: Cealaltă carne de vită

Conţinut

• Recenzie pentru

Consumul de pui și pește în fiecare zi poate deveni monoton, astfel încât mai mulți oameni apelează la carne de bivol (sau bizon) ca o alternativă viabilă la carnea de vită tradițională.

Ce este

Carnea de bivol (sau bizon) a fost principala sursă de carne pentru nativii americani la sfârșitul anilor 1800, iar animalele au fost aproape vânate până la dispariție. Astăzi zimbrii sunt numeroși și crescuți în ferme și ferme private. Are un gust asemănător cu carnea de vită, dar unii oameni spun că este mai dulce și mai bogat.

Iarba este mai verde

Deoarece animalele trăiesc în ferme largi și nerestricționate, ele pasc pe iarbă nepericuloasă (carnea de vită hrănită cu iarbă are de două ori mai multă cantitate de acizi grași omega-3 decât hrănită cu cereale) și nu sunt hrănite cu nimic procesat. În plus, bizonilor nu li se administrează antibiotice și hormoni, care au fost legați de unele tipuri de cancer.

Mai bine pentru tine

Carnea de bivol este mai bogată în proteine ​​decât majoritatea altor cărni. Potrivit Asociației Naționale a Bizonilor, o porție de 3,5 oz de bizon gătit are 2,42 grame de grăsime, peste 28,4 grame de proteine ​​și 3,42 mg de fier, în timp ce carnea de vită la alegere are 18,5 grame de grăsimi, 27,2 grame de proteine ​​și 2,7 mg de fier .

De unde să-l obțineți

Dacă sunteți gata să dați un vârtej acestei cărni, accesați LocalHarvest.org sau BisonCentral.com pentru o listă de furnizori din apropiere.

Recenzie pentru