Ce ar trebui să știți despre diabet și fasole

Conţinut

• Despre fasole
• Beneficiile boabelor
• recomandări
• Consultați un expert

Despre fasole

Fasolea este un super aliment pentru diabet.

Asociația Americană pentru Diabet recomandă persoanelor cu diabet să adauge fasole uscate sau fasole fără sodiu la câteva mese în fiecare săptămână. Acestea au un nivel scăzut de indice glicemic și pot ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge mai bine decât multe alte alimente cu amidon.

Fasolea conține, de asemenea, proteine ​​și fibre, ceea ce le face o componentă nutritivă 2-pentru-1 sănătoasă pentru fiecare masă. Cu atât de multe tipuri de fasole disponibile, trebuie să fie unul care să se potrivească paletei tale.

Aflați mai multe despre înțelegerea indicelui glicemic aici.

Beneficiile boabelor

Când vă planificați mesele, nu uitați că 1/3 cană de fasole gătită este considerată un schimb de diabetici cu amidon. Un schimb diabetic de fasole oferă aproximativ 80 de calorii și aproximativ 15 grame de carbohidrați.

Dacă folosiți fasolea ca înlocuitor pentru proteina animală, mărimea porțiunii sau schimbul de diabet este de 1/2 cană. Pentru fiecare jumătate de cană de fasole, asigurați-vă că luați în considerare un schimb de proteine ​​foarte slab și un schimb de amidon.

Informațiile nutriționale pentru fasole variază ușor de la fasole la fasole.

Iată informațiile nutriționale, 1/3 cană fiecare, pentru unele fasole pe care poate doriți să le încercați:

Fasolea este o alternativă bună la carne datorită conținutului ridicat de proteine. Spre deosebire de carne, fasolea nu are grăsimi saturate și fibre ample, ceea ce le face un schimb sănătos.

Când privim listele de schimb, fasolea este de obicei grupată cu amidonuri, cum ar fi pâine și cartofi. Amintiți-vă însă că fasolea tinde să fie mult mai mare în proteine ​​și fibre decât alte alimente cu amidon.

Fasolea oferă, de asemenea, fibre solubile semnificative, care hrănește bacteriile intestinale sănătoase și duce la îmbunătățirea sănătății intestinale și la o rezistență redusă la insulină în studiile la animale. Este nevoie de mai multe cercetări la oameni, dar rezultatele actuale sunt promițătoare.

recomandări

Pe lângă faptul că sunt nutritive și fără grăsimi, fasolea este, de asemenea, versatilă. Ele pot face o farfurie excelentă sau le puteți adăuga în salate, supe, caserole, orez cu cereale integrale sau orice număr de alte alimente.

Urmărirea dimensiunilor de servire poate fi puțin complicată atunci când fasolea este combinată cu alte alimente, dar estimează cât de bine poți.

Ca feluri de mâncare laterale sau componente ale felului principal, fasolea poate apărea oriunde.

Fasolea neagră poate adăuga niște fibre și alți nutrienți în tacii de pui pe o tortilă cu cereale integrale. Chili cu fasole roșie (sau fasole neagră, fasole de garbanzo sau o combinație de fasole) este o mâncare la îndemână, deoarece, de obicei, te termenezi cu resturi ușor de reîncălzit.

Fasolea poate fi puțin blandă, dar ai grijă să adaugi prea multă sare sau să gătești fasole coapte cu grăsime de porc. A avea diabet îți crește riscul pentru probleme cardiace.

Nu reduceți beneficiile pentru sănătate ale boabelor adăugând sare excesivă sau alimente sărate. Prea mult sodiu îți poate crește tensiunea arterială. În schimb, experimentați cu alte condimente, cum ar fi:

• chimion
• usturoi
• salvie

Nu numai că fasolea este un plus sănătos la dieta ta, dar este, de asemenea, ușor depozitată și ieftină. Boabele de conserve pot dura mult timp, făcându-le o capsă minunată pentru un ingredient ușor de utilizat, cu un nivel scăzut de glicemie.

Consultați un expert

Pentru a afla mai multe despre modul în care fasolea și alte alimente sănătoase pot fi o parte obișnuită din dieta dvs., consultați un dietetician sau un educator de diabet certificat (CDE).

Pentru a deveni certificat, un dietetician trebuie să aibă o educație extinsă în prevenirea și gestionarea diabetului prin intermediul dietei. Mulți dietiști au această certificare. Întrebați furnizorul de servicii medicale despre prescrierea serviciilor unui CDE.

Serviciul dvs. de extindere a județului poate fi, de asemenea, în măsură să ofere informații utile despre planificarea meselor diabetice. Dacă aveți diabet, gândiți-vă să vă alăturați unui grup de sprijin sau unei alte organizații locale în care puteți obține informații și aflați sfaturi despre alimentație și stil de viață.

Concluzia este că fasolea ar trebui să fie o bază în dieta dvs., mai ales dacă aveți diabet.

Un studiu publicat în revista JAMA a descoperit că consumul de mai multe fasole, linte și alte leguminoase a ajutat persoanele cu diabet zaharat tip 2 să obțină un control glicemic mai bun și să-și reducă riscul de boli de inimă.