Sunt dietele vegane sigure pentru copii?

Conţinut

• Recenzie pentru

Recent New York Times piesa scoate în evidență popularitatea tot mai mare a familiilor care își cresc copiii după diete crude sau vegane. La suprafață, s-ar putea să nu pară așa ceva despre care să scriem acasă; la urma urmei, acesta este 2014: Ce este puțin veganism în comparație cu dieta paleo, nebunia fără gluten, tendința cu conținut scăzut de zahăr sau dietele mereu populare cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați? Cu toate acestea, piesa ridică o întrebare încărcată: ar trebui să vă creșteți copiii urmând o dietă complet vegană sau crudă?

Acum douăzeci de ani, răspunsul ar fi putut fi nu. Astăzi răspunsul nu este atât de simplu. Emily Kane, un medic naturist din Alaska, scrie în O nutriție mai bună revista conform căreia copiii de astăzi „suportă o povară chimică mai mare decât ar fi avut acum 100 de ani”, astfel încât simptomele de toxicitate - precum dureri de cap, constipație, erupții cutanate, sângerări ale gingiilor, B.O. și dificultăți de respirație sau concentrare - cresc la copii. Un cuplu citat în Times spune că înainte de a avea copii, amândoi au suferit dependențe severe de „mâncare junk, bomboane, patiserie și alimente grase prăjite”, așa că și-au pus copilul pe o dietă crudă pentru a-l salva de aceeași soartă.

Activista, autoarea și experta în yoga Rainbeau Mars este de acord, motiv pentru care încurajează familii întregi să adopte un stil de viață vegan pentru a-i ajuta pe tineri să găsească alternative sănătoase la „dependența” lor preferată.

„Este foarte important ca copiii să mănânce destui nutrienți, vitamine și minerale, dar ceea ce se întâmplă adesea cu filozofiile curente este că noi credem că copiii beneficiază de pe urma consumului de pâine albă și de produse animale umplute cu nitrați”, spune ea. „Uităm că de fapt copiilor le vor plăcea legumele, mai ales dacă se implică în procesul de gătit”. Marte spune că dieta ei este un plan de „restricție cu zero calorii” (faceți clic aici pentru un meniu exemplu) care se concentrează pe alimente bogate în fibre, pe bază de plante, cu accent pe încurajarea copiilor să mănânce de la „fiecare culoare a curcubeului” la asigurați-vă că își satisfac toate nevoile nutriționale.

Toate acestea sună bine în teorie. Dar nevoile alimentare ale copiilor diferă de cele ale adulților și prea des copiii devin „vegani care nu consumă legume”, spune Caroline Cederquist, MD, director medical la BistroMD. O dietă vegană plină de cereale, pâine albă și fructe este la fel de nesănătoasă ca dieta americană standard, iar unii experți spun că mulți dintre copiii pe care îi văd în aceste diete sunt anemici și subponderali.

În plus, există implicații sociale de luat în considerare. Chiar și familiile care au mâncat crude sau vegane de ani de zile găsesc că au probleme cu navigarea în situații sociale în afara casei. Locuitor din California, Jinjee Talifero, care conduce o companie de alimente crude, a spus Times că, deși a fost crudă de 20 de ani și a sperat să-și crească copiii în același mod, ea s-a confruntat cu prea multe probleme ca aceștia să fie „social izolați, ostracizați și pur și simplu lăsați afară”.

Dietele stricte sunt, de fapt, foarte stricte, dar îți pun copilul la o dietă vegană sau crudă poate sa să fie făcut într-o manieră sănătoasă, atâta timp cât aveți atitudinea potrivită, spune Dawn Jackson Blatner, R.D.N., autoarea cărții Dieta Flexitariană. De exemplu, luând câțiva pași simpli pentru a vă asigura că tot se simte conectat la rețeaua sa socială - cum ar fi să întrebați dacă puteți aduce cupcakes vegani la o petrecere de ziua de naștere, astfel încât să nu fie lăsat în afara distracției - și să încadrați conversația despre mâncare în jur modalitățile distractive și sănătoase prin care puteți pregăti alimentele pe care le puteți consuma, mai degrabă decât să vă concentrați asupra alimentelor „rele” pe care nu le puteți consuma, toate pot contribui la a ajuta copiii să dezvolte o relație sănătoasă cu alimentele. „Și când vor îmbătrâni, trebuie să existe o deschidere și respect dacă copiii tăi nu vor să mănânce așa în afara casei”, spune Jackson Blatner. „Asta trebuie să facă parte din dialog”.

Cederquist recomandă să lăsați copiii dumneavoastră să fie cât mai implicați în pregătirea alimentelor. „Ca părinți, cumpărăm mâncarea și pregătim mâncarea”, spune ea. "Cu toții împărtășim sau transmitem valorilor și problemelor noastre cu produsele alimentare cu copiii noștri. Dacă alimentele promovează hrana și promovează viața și promovează sănătatea, vom transmite lucrurile corecte."

La rândul ei, Marte insistă că este necesar un program de dietă. „Mi-aș dori ca o treime din populația noastră să nu fie obeză”, spune ea. „Mi-aș dori să nu avem adulți tineri pe antidepresive sau Ritalin și nevoia de remedii pentru acnee majoră la adolescenți, alergii, ADD, diabet și alte boli legate de alimentație. Aș încuraja oamenii să examineze rădăcina momentului în care masa este boala „a început și cum ne putem întoarce la originile obținerii hranei noastre de pe pământ, mai degrabă decât la fabricile încărcate cu conservanți și substanțe chimice”.

Dacă vechea zicală „Tu ești ceea ce mănânci” este adevărată, spune Marte, atâta timp cât continuăm să ne concentrăm pe mâncarea „prăjită, moartă, pe bază de bere și abuzată”, așa ne vom simți (sună frumos) , dreapta?). „Dar dacă mâncăm alimente proaspete, vii, colorate și frumoase, probabil că ne vom simți la fel”, adaugă ea.

Recenzie pentru