15 alimente fără gluten de utilizat în dietă

Conţinut

• Cum să mâncați o dietă fără gluten

Grupul de alimente care nu conțin gluten sunt fructele, legumele și carnea, deoarece nu au această proteină în compoziția lor. În plus, există câteva făini care pot fi folosite pentru a înlocui făina de grâu sau de secară la prepararea pâinilor, a fursecurilor și a prăjiturilor, de exemplu, precum și a unor produse în care se indică faptul că sunt „fără gluten”.

Aceste alimente fără gluten sunt importante pentru persoanele care au boală celiacă, intoleranță sau sensibilitate la gluten și, de asemenea, pentru persoanele cu autism, deoarece această proteină poate provoca inflamații la nivelul intestinului și simptome precum diaree și dureri abdominale, ceea ce face dificilă absorbția unor nutrienți.

Cu toate acestea, toată lumea poate beneficia de scăderea consumului de alimente care conțin gluten, deoarece sunt carbohidrați care provoacă inflamații, balonări și disconfort abdominal.

Alimentele care nu conțin gluten în compoziția lor sunt:

1. Toate fructele;
2. Toate legumele, legumele și tuberculii, cum ar fi ignamul, manioca, cartofii și cartofii dulci;
3. Carne, ouă, fructe de mare și pește;
4. Fasole, mazăre, linte și soia;
5. Făină de orez, manioc, migdale, nucă de cocos, roșcove, quinoa și mazăre;
6. Orez, porumb, hrișcă și quinoa;
7. Amidon de porumb (amidon de porumb);
8. Guma de tapioca;
9. Amidon de cartofi;
10. Faina de porumb gatita
11. Sare, zahăr, ciocolată praf, cacao;
12. Gelatină;
13. Uleiuri și ulei de măsline;
14. Fructe uscate, cum ar fi migdale, nuci, castane, arahide și fistic;
15. Lapte, iaurt, unt și brânză.

Există, de asemenea, alte alimente fără gluten care pot fi cumpărate cu ușurință din magazinele naturiste, cum ar fi pâinea și pastele, de exemplu, dar în acest caz eticheta produsului ar trebui să citească „alimente fără gluten” sau „fără gluten„a fi consumat.

Consultați videoclipul de mai jos pentru o rețetă ușoară de pâine fără gluten:

Făină de porumb și fulgi de ovăz pot conține urme de gluten, deoarece aceste alimente pot fi procesate în locuri unde se prelucrează și făină de grâu, secară sau orz. Prin urmare, este foarte important să citiți eticheta alimentelor înainte de a o cumpăra, nu numai pentru aceste produse, ci și pentru orice produs industrializat.

În plus, în cazul persoanelor celiace, ovăzul trebuie consumat sub îndrumarea unui nutriționist, deoarece, în ciuda faptului că nu conține gluten, în unele cazuri s-a observat că organismul poate crea o reacție imună împotriva proteinelor din ovăz, care poate face ca criza mai rea.

Cum să mâncați o dietă fără gluten

O dietă fără gluten constă în eliminarea unui număr de alimente și preparate care conțin făină de grâu, orz sau secară, inclusiv prăjituri, biscuiți, fursecuri sau pâine, de exemplu. Vedeți alte alimente care conțin gluten.

Această dietă este utilizată pe scară largă de persoanele care au intoleranță la gluten și al căror scop este de a reduce inflamația intestinului pentru a crește absorbția nutrienților și, la rândul său, ameliora simptomele gastro-intestinale, cum ar fi diareea și durerile abdominale, care sunt frecvente la aceste persoane. Aflați mai multe despre dieta fără gluten și când este indicată.

Cu toate acestea, dieta fără gluten este pusă în aplicare și cu scopul de a pierde în greutate, deoarece utilizarea sa implică eliminarea făinurilor rafinate și a unor carbohidrați care favorizează creșterea în greutate. Oricare ar fi motivul, este important ca un nutriționist să fie consultat pentru a-l efectua, deoarece este astfel posibil să se asigure că toți nutrienții esențiali pentru buna funcționare a corpului sunt consumați.

Vedeți în videoclipul de mai jos câteva sfaturi pentru o dietă fără gluten: