7 beneficii principale ale roșcovei și cum să consumi

Conţinut

• 1. Îmbunătățește sănătatea gastro-intestinală
• 2. Controlul colesterolului
• 3. Controlul diabetului
• 4. Promovează sănătatea oaselor
• 5. Favorizează pierderea în greutate
• 6. Poate îmbunătăți calitatea somnului
• 7. Poate avea acțiune anti-cancer
• Informații despre pudra de roșcove
• Cum se folosește roșcove
• Gumă de lăcustă pentru vărsături sau reflux
• Făină de roșcove pentru diaree
• Rețete cu pudră de roșcove
• 1. Prăjitură de roșcove fără gluten
• 2. Cremă de roșcove pentru desert
• 3. Clătite de roșcove și quinoa

Bobul de lăcustă este un fruct al bobului de lăcustă, care este un arbust, și are aceeași formă ca o păstăi, având în interiorul său 8 până la 12 semințe de culoare maro și aromă dulce.

Acest fruro este bogat în antioxidanți, în principal polifenoli, și poate fi utilizat ca alternativă la pudra de cacao sau ciocolată, deoarece are o aromă similară. În plus, roșcovul are puține calorii și este o sursă excelentă de fibre și vitamine B, calciu și magneziu.

Este posibil să găsiți pudră de roșcove, gumă sau smântână în supermarketuri, magazine naturiste sau magazine online, care pot fi amestecate în lapte sau adăugate la rețetele făcute în mod tradițional cu ciocolată, cum ar fi fursecurile și prăjiturile. În plus, există și produse industrializate de roșcove, cum ar fi bare de cereale și gemuri, de exemplu.

Pe lângă faptul că sunt folosite ca înlocuitor pentru ciocolată, boabele de lăcuste pot aduce unele beneficii pentru sănătate, principalele fiind:

1. Îmbunătățește sănătatea gastro-intestinală

Datorită faptului că conține fibre și taninuri, roșcovul ajută la îmbunătățirea funcționării intestinului prin scăderea diareei, îmbunătățirea acidității, evitarea acidității, scăderea vărsăturilor și menținerea sănătății microbiotei intestinale.

În plus, roșcovul are o acțiune anti-reflux și, prin urmare, este un ingredient bun pentru a fi utilizat în formulele pentru sugari.

2. Controlul colesterolului

Carobul este bogat în antioxidanți, ceea ce ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, LDL și trigliceride și astfel promovează prevenirea bolilor cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, de exemplu, deoarece antioxidanții împiedică depunerea grăsimilor în artere și scăderea absorbției grăsimilor corpul.

3. Controlul diabetului

Deoarece este bogat în fibre, cum ar fi pectina, este posibil să se evite vârfurile glicemice și să se reducă cantitatea de zahăr care circulă în organism. În plus, atunci când alimentele sunt îmbogățite cu roșcove, este posibil să existe o scădere a indicelui glicemic, ceea ce ajută și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

4. Promovează sănătatea oaselor

Carobul este bogat în calciu și magneziu, ceea ce ajută la îmbunătățirea densității osoase și, în consecință, la întărirea oaselor și a dinților, de exemplu, și la prevenirea fracturilor și a osteoporozei.

5. Favorizează pierderea în greutate

Carobul are puține calorii, este bogat în fibre și are un conținut ridicat de grăsimi, astfel încât, atunci când face parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată, poate favoriza senzația crescută de sațietate, favorizând pierderea în greutate.

6. Poate îmbunătăți calitatea somnului

Deoarece nu conține cofeină și are un gust dulce, roșcovul poate fi folosit ca înlocuitor pentru ciocolată sau cacao și poate fi consumat noaptea fără a interfera cu calitatea somnului, în cazul persoanelor sensibile la cofeină.

7. Poate avea acțiune anti-cancer

Deoarece este bogat în antioxidanți, roșcovul ar putea proteja celulele de daunele provocate de radicalii liberi, pe lângă exercitarea unei acțiuni antiinflamatorii, care ar putea ajuta la prevenirea cancerului. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare înainte ca acest efect al roșcovei să poată fi confirmat.

Informații despre pudra de roșcove

Tabelul următor indică informațiile nutriționale pentru 100 de grame de pudră de roșcove, cunoscută și sub numele de făină de roșcove:

Cum se folosește roșcove

Roșcovul poate fi folosit sub formă de pulbere la prepararea alimentelor precum prăjituri, budinci, fursecuri și dulciuri ca înlocuitor pentru pudra de cacao sau ciocolată.

În plus, guma de salcâm servește ca agent de îngroșare, emulgator și gelifiant în diferite produse industriale. Guma poate fi utilizată și în unele formule pentru sugari ca agent de îngroșare și pentru a reduce refluxul și vărsăturile.

Gumă de lăcustă pentru vărsături sau reflux

Se amestecă 1 lingură de gumă cu 1 pahar de apă și apoi se ia. Pentru bebeluși, măsura trebuie să fie de 1,2 până la 2,4 g de gumă pentru 120 ml de lapte.

Făină de roșcove pentru diaree

Se amestecă 25g de făină în 1 cană de apă caldă sau lapte. Bea după fiecare diaree. Această rețetă cu făină de roșcove amestecată cu semințe de floarea-soarelui și făină de orez poate fi utilizată împotriva diareei chiar și pentru bebeluși și femei însărcinate.

Rețete cu pudră de roșcove

Următoarele sunt câteva rețete care pot fi preparate folosind făină de salcâm:

1. Prăjitură de roșcove fără gluten

Această rețetă este ușor de făcut și nu conține gluten, făcându-l o opțiune bună pentru cei care au intoleranță la gluten sau boală celiacă.

Ingrediente

• 350 g zahăr brun;
• 5 ouă:
• 150 ml ulei de soia;
• 200 g iaurt simplu;
• 30 g pulbere de roșcove;
• 200 g smântână de orez;
• 150 g pulbere dulce;
• 150 g amidon de cartofi;
• 10 picături de esență de vanilie;
• 10 g praf de copt.

Mod de pregătire

Bateți ouăle, uleiul, zahărul, iaurtul simplu și esența de vanilie într-un blender. Apoi adăugați produsele uscate, amestecând bine până când rămâne un aluat uniform. În cele din urmă adăugați drojdia și amestecați ușor pentru a amesteca bine. Se coace într-o formă unsă și făinată timp de 25 de minute, la 210 ° C.

2. Cremă de roșcove pentru desert

Ingrediente

• 200 ml lapte;
• 2 linguri de amidon de porumb;
• 2 linguri pulbere de roșcove;
• 1 lingură de zahăr;
• 1 baton de scorțișoară.

Mod de pregătire

Se amestecă amidonul de porumb cu laptele încă rece și după dizolvare se adaugă celelalte ingrediente și se aduce la foc mic câteva minute, până se îngroașă. Când ajungeți la acest punct, opriți focul, îndepărtați bățul de scorțișoară, distribuiți în forme mici și dați-l la frigider timp de 1 oră. Se servește rece.

3. Clătite de roșcove și quinoa

Ingrediente

• 1 lingură de făină de salcâm;
• 1 cană de făină de quinoa, ovăz sau migdale;
• 1 albus de ou;
• 1 cană de lapte de orez sau orice alt lapte vegetal;
• 1 linguriță de stevie;
• 1 vârf de sare;
• 1 vârf de bicarbonat de sodiu.

Mod de pregătire

Bateți albușul și apoi adăugați laptele, stevia, sarea și amestecați bine. Apoi adăugați ingredientele uscate și amestecați până la omogenizare. Încălziți o tigaie la foc mediu și uleiați cu puțin ulei.

Apoi, așezați o oală din amestec în tigaie și lăsați fiecare parte să gătească timp de 5 minute sau până când se formează bule pe suprafața sa. Se servește cu brânză, miere sau gem.

Pe lângă schimbul de ciocolată și cacao cu roșcove, vedeți și alte schimburi sănătoase pe care le puteți face pentru o viață mai bună și cu mai puține boli, în acest videoclip rapid, ușor și distractiv al nutriționistului Tatiana Zanin: