Țelină: 10 beneficii principale și rețete sănătoase

Conţinut

• 1. Exercită acțiune antioxidantă
• 2. Reduce colesterolul
• 3. Scade tensiunea arterială
• 4. Favorizează pierderea în greutate
• 5. Previne infecțiile urinare
• 6. Poate ajuta la reglarea glicemiei
• 7. Poate crește apărarea corpului
• 8. Poate avea efect hepatoprotector
• 9. Menține sănătatea gastro-intestinală
• 10. Poate îmbunătăți guta
• Informații nutriționale despre țelină
• Rețete cu țelină
• 1. Țelină înăbușită
• 2. Pate de pui și tulpini de țelină
• 3. Cremă de morcovi cu țelină
• 4. Ceai de țelină

Țelina, cunoscută și sub numele de țelină, este o legumă folosită pe scară largă în diferite rețete de supe și salate și poate fi inclusă și în sucurile verzi, deoarece are acțiune diuretică și este bogată în fibre, ceea ce favorizează pierderea în greutate.

În plus, are proprietăți hipoglicemiante, antiinflamatoare, antioxidante, analgezice și hepatoprotectoare, deoarece este bogat în flavonoide, saponine, vitamine și minerale care favorizează sistemul imunitar și metabolismul, având mai multe beneficii pentru sănătate.

Principalele beneficii de țelină pentru sănătate sunt:

1. Exercită acțiune antioxidantă

Țelina este o legumă bogată în flavonoide, vitamina C și alți compuși cu acțiune antioxidantă și, prin urmare, consumul său ar putea ajuta la neutralizarea radicalilor liberi și la prevenirea deteriorării celulelor, pe lângă reducerea inflamației din organism.

Această acțiune antioxidantă ar putea preveni îmbătrânirea prematură a pielii, poate exercita un efect anticancerigen, poate preveni apariția bolilor cronice și poate avea grijă de sănătatea inimii.

2. Reduce colesterolul

Deoarece conține saponine și datorită conținutului său antioxidant, țelina ajută la scăderea colesterolului rău, LDL, prevenind astfel acumularea acestuia în artere și, în consecință, dezvoltarea aterosclerozei.

3. Scade tensiunea arterială

Țelina este bogată în potasiu și are o acțiune diuretică, pe lângă faptul că conține antioxidanți care permit relaxarea vaselor de sânge, există o îmbunătățire a circulației sanguine și o scădere a tensiunii arteriale.

4. Favorizează pierderea în greutate

Deoarece are puține calorii și fibre, este bogat în vitamine B și datorită acțiunii sale diuretice, țelina ar putea favoriza pierderea în greutate atâta timp cât este asociată cu o dietă sănătoasă și echilibrată, deoarece ajută la reducerea retenției de lichide, crește senzația de sațietate și oferă vitamine esențiale pentru organism.

5. Previne infecțiile urinare

Țelina este bogată în apă și potasiu, având proprietăți diuretice care ajută la prevenirea apariției infecțiilor urinare și a formării pietrelor la rinichi.

6. Poate ajuta la reglarea glicemiei

Unele studii științifice la animale indică faptul că țelina ar putea ajuta la scăderea zahărului din sânge datorită conținutului său de fibre și a acțiunii antioxidante. Astfel, includerea acestei legume în dietă poate avea beneficii pentru persoanele cu pre-diabet sau diabet.

7. Poate crește apărarea corpului

Deoarece este bogat în vitamina C, vitamina A și antioxidanți, consumul său ar putea contribui la creșterea sistemului imunitar și la îmbunătățirea apărării organismului, prevenind apariția răcelii și a gripei, de exemplu.

8. Poate avea efect hepatoprotector

Unele studii științifice indică faptul că țelina ar putea exercita un efect hepatoprotector, deoarece are o activitate semnificativă împotriva leziunilor hepatice induse de paracetamol și tetraclorură de carbon.

În plus, indiferent de cantitate, rata de creștere a markerilor de hepatotoxicitate, cum ar fi fosfataza alcalină, ALT și AST, care sunt enzime hepatice, scade.

9. Menține sănătatea gastro-intestinală

țelina conține fibre care favorizează mișcările intestinului, ajutând la ameliorarea constipației. În plus, ar putea proteja mucoasa gastrică și poate preveni formarea ulcerelor. În plus, unele studii sugerează că țelina ar putea acționa ca un analgezic și antispastic, ameliorând durerile de stomac.

10. Poate îmbunătăți guta

Țelina are componente care îl fac să aibă un efect antiinflamator și antioxidant și, prin urmare, ar putea avea beneficii pentru persoanele care suferă de gută, artrită și acid uric ridicat.

Informații nutriționale despre țelină

Tabelul următor indică compoziția nutrițională pentru fiecare 100 de grame de țelină brută:

Este important de menționat că pentru a obține toate beneficiile menționate mai sus, țelina este inclusă într-o dietă echilibrată și sănătoasă.

Rețete cu țelină

Există mai multe rețete în care puteți adăuga țelină. Unele dintre ele se află în chiftele, creme, sosuri sau supe, salate și fripturi, ca în empadinhas și empadão, de exemplu.

În plus, strivirea frunzelor sau tulpinii de țelină în robotul de bucătărie și consumul acestui suc concentrat este o modalitate excelentă de a trata aciditatea stomacului.

1. Țelină înăbușită

Ingrediente:

• Tulpini și frunze de țelină tocate;
• usturoi, ceapă și ulei de măsline;
• condimentati cu sare si piper dupa gust.

Mod de pregătire:

Se adaugă usturoiul, ceapa și uleiul și după ce s-a rumenit, se adaugă țelina și se lasă să se rumenească câteva minute. Adăugați puțină apă, condimentați după gust și stingeți focul. Consumați imediat.

2. Pate de pui și tulpini de țelină

Ingrediente:

• tulpini de țelină tăiate în benzi subțiri de 10 cm;
• 200g piept de pui fiert și mărunțit;
• 1 ceapa tocata;
• patrunjel dupa gust;
• 1 cană de iaurt simplu (125g).

Pregătire:

Se amestecă puiul, iaurtul, ceapa și pătrunjelul tocat până se formează un pateu. Așezați acest pate pe un băț de țelină și mâncați în continuare. Este o rețetă de pâté foarte sănătoasă, hrănitoare și delicioasă, care poate servi drept aperitiv, înainte de felul principal.

3. Cremă de morcovi cu țelină

Ingrediente:

• 4 morcovi;
• 1 tulpină de țelină, cu sau fără frunze;
• 1 cartof dulce mic;
• 1 ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură de ulei de măsline.

Mod de pregătire:

Tăiați toate ingredientele și puneți-le într-o tigaie cu suficientă apă pentru a acoperi totul. Se lasă să fiarbă până când legumele sunt bine fierte, se adaugă condimentele după gust și se bate într-un blender. Ia încă cald, ca starter. Această rețetă este, de asemenea, o idee minunată pentru bebeluși, având un gust foarte plăcut.

4. Ceai de țelină

Acest ceai este excelent pentru cei cu acid uric bogat și poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face gargară în caz de răgușeală.

Ingrediente:

• 20 de grame din orice parte a țelinei;
• 1 cană de apă clocotită.

Mod de pregătire:

Așezați țelina în apa clocotită, acoperiți-o, lăsați-o să se încălzească, strecurați și beți după aceea.