Cum se îmbunătățește absorbția fierului pentru a combate anemia

Conţinut

• Trucuri pentru creșterea absorbției fierului
• Alimente bogate în fier
• Vezi și:

Pentru a îmbunătăți absorbția fierului în intestin, ar trebui folosite strategii precum consumul de citrice, cum ar fi portocala, ananasul și acerola, împreună cu alimentele bogate în fier și evitarea utilizării frecvente a medicamentelor antiacide, cum ar fi Omeprazol și Pepsamar.

Absorbția fierului este mai ușoară atunci când este sub forma „hem”, care este prezentă în alimentele de origine animală precum carnea, ficatul și gălbenușul de ou. Unele alimente de origine vegetală, cum ar fi tofu, kale și fasole, conțin, de asemenea, fier, dar este de tip non-hem, pe care intestinul îl absoarbe în cantități mai mici.

Trucuri pentru creșterea absorbției fierului

Câteva sfaturi pentru creșterea absorbției fierului în intestin sunt:

• Mănâncă fructe bogate în vitamina C, precum portocala, kiwi și acerola, alături de alimente bogate în fier;
• Evitați să beți lapte și produse lactate împreună cu mesele principale, deoarece calciul scade absorbția fierului;
• Evitați să beți cafea și ceaiuri cu alimente bogate în fier, deoarece conțin substanțe numite polifenoli care reduc absorbția fierului;
• Evitați utilizarea constantă a medicamentelor pentru arsurile la stomac, deoarece fierul este mai bine absorbit cu acidul din stomac;
• Consumați alimente bogate în fructooligozaharide, cum ar fi soia, anghinare, sparanghel, escarol, usturoi și banane.

Femeile gravide și persoanele cu anemie absorb în mod natural mai mult fier, deoarece deficitul de fier determină intestinul să absoarbă cantități mai mari din acest mineral.

Alimente bogate în fier

Principalele alimente bogate în fier sunt:

Origine animală: carne roșie, carne de pasăre, pește, inimă, ficat, creveți și crab.

Origine vegetală: tofu, castane, semințe de in, susan, kale, coriandru, prune, fasole, mazăre, linte, orez brun, grâu integral și sos de roșii.

Pentru a combate anemia, este important ca toate mesele să aibă alimente bogate în fier, astfel încât intestinul să mărească absorbția acestui mineral și organismul să fie capabil să depășească anemia și să-și umple rezervele.

Vezi și:

• Alimente bogate în fier
• 3 trucuri pentru îmbogățirea alimentelor cu fier

• Înțelegeți cum se produce absorbția nutrienților în intestin