8 rețete uimitor de delicioase și sănătoase pecan

Conţinut

• Ardei umpluti cu pecan
• Pecanuri de scorțișoară
• Supă de fenicul cu nuci dulci
• Popcorn de casă de arțar și nuci pecan
• Rețetă de dovleac ghindă umplută cu nuci pecan
• Chocolate Chip Pecan Raw Ice Cream
• Plăcintă cu nuci pecan mai bună pentru tine
• Smoothie cu proteine ​​pecan
• Recenzie pentru

Plin de proteine, fibre, grăsimi sănătoase pentru inimă și 19 vitamine și minerale fac din nucile pecan o parte din dieta ta cu aceste rețete gustoase, de la o supă neașteptată la o plăcintă cu nuci pecan care are aproape jumătate din caloriile și grăsimile unei rețete tradiționale.

Ardei umpluti cu pecan

Acești ardei umpluți vegetarieni fac o prezentare superbă la o cină, dar sunt destul de ușor de făcut într-o noapte de săptămână.

Serveste: 4

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătire: 10-15 minute

Ingrediente:

4 ardei roșii mari prăjiți

4 oz brânză moale de capră moale, ca Belle Chevre

¼ cană frunze de busuioc, chiffonada

1/4 cană de pecan, prăjită

1/4 cană stafide aurii

1 lingura ulei de masline

sare și piper proaspăt măcinat

Directii:

Preîncălziți la 450 de grade. Așezați ardeii pe o tăbliță și deschideți fiecare făcând o fantă într-o parte. Se presară cu sare și piper. Întindeți o lingură de brânză de capră în centru. Distribuiți uniform busuiocul, nucile pecan și stafidele deasupra, rezervând câte un mic din fiecare pentru garnitură.

Îndoiți fiecare ardei pentru a închide și apăsați ușor. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu folie și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, până când brânza de capră clocotește. Aranjați pe o farfurie pentru a servi, ornat cu busuioc, nuci pecan și stafide.

Scor nutrițional per ardei umplut:

Calorii: 202

Grăsimi: 14 g

Grăsimi saturate: 5g

Colesterol: 13 mg

Sodiu: 231 mg

Potasiu: 127 mg

Carbohidrați: 12g

Fibră: 1,8g

Zahăr: 9,3 g

Proteine: 6,7g

Rețetă oferită de Tasia Malakasis, Belle Chevre.

Credit foto: Stephanie Schamban

Pecanuri de scorțișoară

Uitați de rulada grasă de scorțișoară și bucurați-vă de aceste nuci pecan aromate. Nucile pecan ușor unse cu unt sunt la fel de satisfăcătoare fără vină. În plus, nu conțin gluten și sunt slab glicemice.

Serveste: 4

Ingrediente:

1/2 kg nuci pecan

1 lingură ghee (unt clarificat) sau ulei de cocos pentru vegani

1/8 linguriță de sare celtică sau de Himalaya sau mai mult după gust

1/4 linguriță stevia de frunze dulci sau mai mult după gust

1 lingura scortisoara

1/4 linguriță extract de vanilie (opțional)

Directii

1. Încălziți cuptorul la 350 de grade. Prăjiți nucile pecan timp de 10 până la 15 minute, în funcție de dimensiune.

2. Se topește ghee sau ulei într-o cratiță suficient de mare pentru a ține pecanele după prăjire.

3. Amestecați ingredientele rămase și lăsați deoparte.

4. Aruncați pecanele fierte fierbinți într-o cratiță cu sos topit și amestecați pentru a acoperi.

5. Lăsați să se răcească și serviți ușor cald sau răcit. Pune la frigider resturile de nuci pecan.

Scor nutrițional pe porție de ½ uncie:

Calorii: 106

Grăsimi: 11 g

Carbohidrati: 2,8g

Rețetă prin amabilitatea Debbie Johnson, autoarea bestseller-ului Distracție cu GF / LG Food carte de bucate.

Supă de fenicul cu nuci dulci

Această supă ușor dulce și cu nuci este vegetariană și fără gluten. O porție sub 100 de calorii este una dintre cele mai sănătoase și mai satisfăcătoare modalități de a savura pecanii.

Porții: 8

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătire: 15 minute

Ingrediente:

2 bulbi mari de fenicul cu tulpini, tocati

2 linguri de ulei de măsline

2 prazuri mari, tocate

1 ceapă albă mare, tocată mărunt

1 lingură frunze proaspete de oregano, plus mai mult pentru topping

1/6 linguriță sare de mare

3 căni ceai verde, preparat

1 lingura miere

3 căni de spanac proaspăt pentru copii

1/2 cană iaurt grecesc simplu fără grăsimi, plus mai mult pentru topping

1 lingurita coaja de portocala

2 lingurițe de suc de portocale proaspăt

1/3 cană nuci pecan, măcinate

Directii: Într-o tigaie mare, se călește ceapa albă și uleiul de măsline până se caramelizează, aproximativ 5 minute. Adăugați fenicul și praz; gatiti 10 minute sau pana se inmoaie.

Transferați amestecul într-un robot de bucătărie, adăugați ingredientele rămase. Pulsați până la omogenizare.

Pune supa în boluri de servire. Se ornează cu iaurt grecesc suplimentar și frunze proaspete de oregano.

Scor nutrițional pe porție:

Calorii: 96

Grăsime: 6g

Proteine: 8g

Carbohidrați: 13g

Rețetă oferită de Amie Valpone de la The Healthy Apple.

Popcorn de casă de arțar și nuci pecan

Uitați de porumbul caramel, această gustare nu prea dulce este ambalată cu fibre, proteine, cereale integrale și oferă 8% din DZR pentru fier.

Porții: 1

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: NA

Ingrediente:

2-3 căni de floricele de porumb, pătruns

2 linguri sirop de artar 100% pur

¼ cană pecan, tocat

zahăr de curmale, după gust (aproximativ jumătate de linguriță)

Directii:

Distribuiți uniform sirop de arțar peste floricele de porumb. Amestecați nucile pecan și stropiți cu zahăr de curmale după gust.

Scor nutrițional pe porție:

Caloreis: 380

Grăsime: 21g

Grăsimi saturate: 2g

Colesterol: 0mg

Sodiu: 5 mg

Carbohidrați: 48 g

Fibră: 6g

Zahăr: 27 g

Proteine: 5g

Rețetă oferită de Rachel Begun, MS, RD.

Rețetă de dovleac ghindă umplută cu nuci pecan

Această rețetă de dovlecei umplute oferă 40% din cantitatea zilnică recomandată pentru vitamina C și 15% fier. Mai mult, fiecare porție este perfect porționată în jumătatea dovleacului de ghindă, astfel încât să nu fiți tentați să mâncați excesiv umplutura delicioasă.

Serveste: 12

Timp de pregătire: 20 de minute

Timp de gătire: 40-60 minute

Ingrediente:

6 dovleci de ghindă sau dovlecei mici, înjumătățiți

2 lingurite de ulei de masline, pentru periaj

1 1/2 cani orez brun

1 cană orez sălbatic

1/3 cană ulei de măsline

1/3 cană oțet de vin de Sherry

2 linguri de cimbru proaspat, sare tocata, dupa gust

piper proaspăt măcinat, după gust

1/2 cană de afine uscate

1/2 cană nuci pecan, tocate

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Scoateți membranele și semințele de dovleac. Tăiați fundul rotunjit al fiecărei jumătăți de dovleac, astfel încât să fie rezistent. Periați carnea de dovlecei cu ulei de măsline. Așezați dovleacul tăiat cu fața în jos într-o tigaie de copt, nu într-o foaie de prăjitură. Coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute, până când dovleacul este ușor gătit. La jumătatea coacerii, adăugați puțină apă în tigaie, astfel încât dovleceii să nu se lipească. Se lasă deoparte până când se pregătește amestecul de umplutură. Nu gătiți dovleceii până la capăt, deoarece restul de coacere se va face după ce umplutura a fost adăugată la dovleac.

Gatiti ambele orezuri conform instructiunilor de ambalare. În timp ce orezul se gătește, pregătiți sosul amestecând uleiul de măsline, oțetul de vin, cimbru. și usturoi. Se condimentează cu sare și piper după gust. Într-un castron mare, amestecați vinaigreta cu orezurile calde și aruncați pentru a acoperi. Se amestecă afine și nuci pecan și se distribuie uniform.

Cu o lingură, umpleți dovleacul cu umplutura, astfel încât să fie îngrămădit deasupra liniei de dovleac. Puneți dovleacul înapoi în tava de copt cu umplutura în sus. Acoperiți cu folie și coaceți încă 20 de minute, sau până când dovleceii sunt fragezi.

Scor nutrițional pe porție:

Calorii: 330

Grăsime: 11g

Colesterol: 0mg

Sodiu: 240 mg

Carbohidrati: 55g Fibra: 6g

Zahar: 4g

Proteine: 6g

Rețetă oferită de Rachel Begun, MS, RD.

Chocolate Chip Pecan Raw Ice Cream

Toată lumea se poate bucura de această delicioasă înghețată! Este plin de grăsimi bune și nu conține gluten, lactate, soia și colesterol.

Serveste: 6

Timp de pregătire: 10 minute

Ingrediente:

4 căni de apă filtrată

2 căni de nuci pecan organice

3/4 cană curmale fără sâmburi, tocate

1 linguriță nectar organic de agave brut (pptional)

1 lingurita extract de vanilie

1 cană chipsuri de ciocolată neagră fără lapte organic

Directii:

Pune toate ingredientele (cu excepția chipsurilor de ciocolată) într-un blender sau robot de bucătărie. Se amestecă la viteză mare pentru a se amesteca bine, timp de aproximativ 2 minute.

Adăugați chipsurile de ciocolată și amestecați cu lingura. Se lasa sa se raceasca la frigider pentru 30 de minute, apoi se da la congelator pentru aproximativ 2 ore.

Scorul de nutriție pentru o porție de ceașcă:

Calorii: 209

Grăsime: 31g

Grăsimi saturate: 31g

Carbohidrati: 35g

Zahăr: 27 g

Proteine: 5,2g

Rețetă prin amabilitatea lui Mark D. Emerson, DC, CCSP.

Plăcintă cu nuci pecan mai bună pentru tine

Această rețetă de plăcinte cu nuci nu folosește sirop de porumb sau unt, dar are un gust la fel de bun precum rețeta preferată a familiilor tale. Încercați - nimeni nu va ști vreodată diferența! Vedeți cum o felie din această rețetă se ridică la cea tradițională, numerele vă vor uimi!

Porții: 10

Timp de pregătire: 20 de minute

Timp de gătire: 30 până la 40 de minute

Ingrediente:

1 cană zahăr brun deschis

1/4 cană zahăr alb

1/4 cană de ulei de cocos

3 ouă

1 lingură făină universală

1 lingura 2% lapte

1 lingurita extract de vanilie

1 cană de pecan tocat

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F (175 de grade C).

2. Într-un castron mare, bateți ouăle până devin spumoase și amestecați uleiul de cocos. Se amestecă zahărul brun, zahărul alb și făina; amesteca bine. Adăugați ultima dată laptele, vanilia și nucile.

3. Se toarnă într-o coajă de plăcintă de 9 inch. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute la 400 de grade, apoi reduceți temperatura la 350 de grade și coaceți timp de 30 până la 40 de minute sau până când este gata.

Scor nutrițional pe porție: Calorii: 342

Grăsime: 20,9g

Grăsimi saturate: 7,6 g

Sodiu: 134 mg

Carbohidrati: 45g

Zahar: 35,6g

Proteine: 3,9

Rețetă oferită de bucătarul-șef Justin Keith de la Food 101 din Atlanta.

Smoothie cu proteine ​​pecan

Siropul de arțar de gradul B oferă o aromă plăcută, bogată și puternică de arțar, dar puteți folosi tipul preferat. Asigurați-vă că nu utilizați sirop artificial pentru a menține sănătoasă această rețetă de smoothie!

Porții: 2

Timp de pregătire: 10 minute

Ingrediente:

1 cană de pecan crud, înmuiat timp de 2 ore sau mai mult

2 căni cu apă filtrată

2 banane congelate

3 frunze mari de salata romana

1 lingura de seminte de in macinate

2 linguri sirop de arțar pur

2 lingurite extract de vanilie

1/2 lingurita scortisoara

strânge sare nerafinată

Directii

Puneți toate ingredientele în blender și piure până se omogenizează.

Scor nutrițional pe porție:

Calorii: 575

Grăsime: 41g

Grăsimi saturate: 4 g

Sodiu: 5 mg

Carbohidrati: 53mg

Fibră: 12g

Proteine: 7 g

Rețetă oferită de Sheree Clark, Bifurcație în drum.

Recenzie pentru