Îmbracă-ți salata de prânz cu această rețetă sălbatică de orez și pui de pui

Conţinut

• Reteta de salata de orez salbatic si pui de pui
• ingrediente
• Directii

Prânzuri accesibile este o serie care oferă rețete hrănitoare și rentabile pentru a face acasă. Vreau mai mult? Vezi lista completă aici.

Această salată de orez sălbatic este o modalitate excelentă de a folosi puiul rămas. Este împachetat cu proteine, fibre și grăsimi sănătoase și are ceasuri cu aproximativ 400 de calorii pe porție.

Deși orezul sălbatic este mai scump decât orezul tipic, uitați-vă la amestecuri de orez sălbatic care includ alte soiuri, cum ar fi orez brun, bob lung și roșu, deoarece acestea tind să fie mai puțin costisitoare.

Această salată este prevăzută cu kale, struguri suculenti, roșii coapte, legume crocante, migdale și o vinetă rapidă și ușoară făcută cu capse de cămară.

Poate cunoașteți deja numeroasele beneficii nutriționale pe care le poate oferi calul, dar doar în caz că aveți nevoie de un memento: Kale este printre cele mai bogate nutrienți din lume și se mândrește cu o cantitate generoasă de vitamine (K, A și C), fibre. , și antioxidanți.

Reteta de salata de orez salbatic si pui de pui

porţii: 4

Cost pe porție: $2.78

ingrediente

• 3 linguri. oțet balsamic
• 1/4 cană + 2 linguriță. ulei de masline
• 1 lingură. Miere
• 1 lingură. mustar Dijon
• 1/4 lingură. cimbru uscat
• 1 ciorchine de buchete, tăiate și tocate
• 1 1/2 cani pui fiert, tocat
• 1 cană roșii de struguri, la jumătate
• 2 căni de struguri roșii fără semințe, la jumătate
• 1 cană morcovi mărunțiți
• 3 tulpini de telina, feliate
• 1/4 cană pătrunjel tocat
• 1/4 cană de migdale prăjite felii
• 1 1/2 cani amestec de orez salbatic fiert
• sare de mare și piper, după gust

Directii

1. Faceți pansamentul combinând balsamic, ulei de măsline, miere, Dijon și cimbru într-un borcan de zidar și agitând puternic pentru a combina. Condimentează cu sare și piper.
2. Într-un bol mare, aruncați calul tocat cu 2 lingurițe de ulei de măsline și sare și piper după gust. Masează calul timp de câteva minute, până când frunzele devin vizibil de culoare verde mai închis și tendre.
3. Se aruncă calca cu puiul, roșiile, strugurii, morcovii, țelina, pătrunjelul, migdalele și orezul sălbatic fiert.
4. Se adaugă în pansament și se toacă. Bucurați-vă!

Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de alimente care conduce blogul Parsnips și Patiserie. Blogul ei se concentrează pe mâncare reală pentru o viață echilibrată, rețete sezoniere și sfaturi de sănătate abordabile. Când nu este în bucătărie, Tiffany se bucură de yoga, drumeții, călătorii, grădinărit ecologic și petrecerea cu corgiul ei, cacao. Vizitați-o pe blogul ei sau pe Instagram.