6 lucruri pe care nu le știi despre Kale

Conţinut

• Recenzie pentru

Dragostea noastră pentru kale nu este un secret. Dar, chiar dacă este cea mai fierbinte legumă de pe scenă, multe dintre atributele sale mai sănătoase rămân un mister pentru publicul larg.

Iată cinci motive susținute de date pentru care principalul tău strângere verde ar putea (și ar trebui) să fie aici pentru a rămâne - și un fapt important de reținut:

1. Are mai multă vitamina C decât o portocală. O cană de varză mărunțită are 134% din aportul zilnic recomandat de vitamina C, în timp ce un fruct portocaliu mediu are 113% din necesarul zilnic de C. Acest lucru este deosebit de remarcabil, deoarece o ceașcă de varză cântărește doar 67 de grame, în timp ce o portocală medie cântărește 131 de grame. Cu alte cuvinte? Gram pentru gram, varza are mai mult de două ori vitamina C decât o portocală.

2. Este... un fel de gras (în sensul bun!). În mod obișnuit, nu ne gândim la verdeața ca fiind surse de grăsimi sănătoase. Dar kale este de fapt o sursă excelentă de acid alfa-linoleic (ALA), care este un tip de acid gras omega-3 esențial pentru sănătatea creierului, reduce riscul de diabet de tip 2 și, de asemenea, stabilește sănătatea inimii. Fiecare ceașcă are 121 mg ALA, conform cărții lui Drew Ramsey 50 de nuanțe de kale.

3. Ar putea fi regina vitaminei A. Kale are 133% din necesarul zilnic de vitamina A al unei persoane - mai mult decât orice alt verde cu frunze.

4. Kale bate chiar și laptele în departamentul de calciu. Este de remarcat faptul că varza kale are 150 mg de calciu la 100 de grame, în timp ce laptele are 125 mg.

5. Este mai bine cu un prieten. Kale are o mulțime de fitonutrienți, cum ar fi quercetina, care ajută la combaterea inflamației și la prevenirea formării plăcii arteriale și a sulforafanului, un compus de combatere a cancerului. Dar mulți dintre compușii săi de susținere a sănătății sunt mai eficienți atunci când mâncați lucrurile în combinație cu un alt aliment. Combinați kale cu grăsimi cum ar fi avocado, ulei de măsline sau chiar parmezan pentru a face carotenoizii solubili în grăsimi mai disponibili organismului. Și acidul din sucul de lămâie ajută la biodisponibilitatea fierului de varză.

6. Verdeul cu frunze este mai probabil să fie „murdar”. Potrivit Environmental Working Group, varza varza este una dintre culturile cu cea mai mare probabilitate de a avea pesticide reziduale. Organizația recomandă să alegeți kale organică (sau să o cultivați singur!).

Mai multe despre Huffington Post Healthy Living:

8 obiceiuri ale oamenilor în formă nebunească

5 superalimente de consumat luna aceasta

6 lucruri pe care le-ai crezut greșit despre introvertiți

Recenzie pentru