5 mese gustoase pe care le puteți face cu Taro

Conţinut

• Supă de desert caldă cu nucă de cocos tropicală
• Taro și Curry de fasole albă
• Taro fiert cu creveți uscați
• Chips Taro la cuptor
• Cartofi prăjiți cu pesto de coriandru
• Mai multe pe SHAPE.com:
• Recenzie pentru

Nu e un iubitor de taro? Aceste cinci feluri de mâncare dulci și sărate vă pot răzgândi. Deși taro este adesea trecut cu vederea și neapreciat, tuberculul ambalează un pumn nutritiv masiv cu tone de minerale esențiale, cum ar fi potasiu și magneziu, și de aproape trei ori mai mult decât fibra dietetică a unui cartof. Rădăcina cu amidon are, de asemenea, un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că bătaia pe taro vă ajută să vă mențineți nivelul zahărului din sânge stabil. Asigurați-vă că fierbeți bine tuberculii, deoarece sunt necomestibili și toxici dacă sunt ingerați crudi!

Supă de desert caldă cu nucă de cocos tropicală

Deserturi desertice precum tort de ciocolată pentru această supă caldă pe bază de cocos și taro. Deși laptele de nucă de cocos trebuie consumat cu moderație, acesta conferă acestei creații o explozie de nutrienți, cum ar fi fierul și fosforul, precum și o consistență cremoasă asemănătoare budincii. Un gust din această supă netedă, mătăsoasă, inspirată de un fel de mâncare tradițional filipinez numit ginataan, te transportă în propriul tău paradis tropical.

Ingrediente:

4 rădăcini mici de taro

2 c. apă

6 linguri. mici bile de tapioca

1 13,5 oz. poate lapte de cocos

2 patlagini galbene

6 linguri. muscovado (zahăr nerafinat / neprelucrat) sau zahăr sucanat

1/4 linguriță. sare de mare

Ananas feliat pentru topping (opțional)

Directii:

Fierbeți taro și pătlagină timp de 20 de minute în două oale separate (cu piele). Într-o altă oală se fierb 2 c. apă, se adaugă bile de tapioca și se reduce căldura la mic-mediu. Se amestecă des cu o furculiță, astfel încât să se separe și să nu se lipească de tigaie. (Notă: Citiți instrucțiunile de pe pachetul cu mingi de tapioca.) Când taro-ul a terminat de gătit, îndepărtați pielea, așezați-le în blender și apoi adăugați lapte de cocos. Amestecați-le pentru un minut, apoi turnați amestecul într-o altă oală. Adăugați zahăr muscovado în amestecul dvs. de nucă de cocos / taro și fierbeți timp de 5 minute. (Notă: Se amestecă, se amestecă, se amestecă!) Îndepărtați pieile de pătlagină, apoi tăiați-le felii în bucăți de mușcătură. Adăugați bananele feliate și bilele de tapioca (cu lichid) în supa de cocos taro, apoi fierbeți încă 5 minute. Nu uitați să amestecați. Scoateți-le într-un castron sau pahar de martini, apoi completați-le cu ananas feliat (opțional).

Reteta oferita de Veg Obsession

Taro și Curry de fasole albă

Taro este ingredientul vedetă în această răsucire unică a unui curry tradițional indian. Dar chiar dacă nu sunteți un fan al bucătăriei indiene, vă va plăcea această rețetă ușoară, fără ulei! Bucăți de taro moale și fasole albă se combină pentru o textură groasă, consistentă, în timp ce o pastă de nucă de cocos infuzată cu boabe de piper conferă fierturii vegane o lovitură picantă.

Ingrediente:

2 c. rădăcini de taro, decojite și tăiate cubulețe

1 c. fasole albă, înmuiată și fiartă

1 c. nucă de cocos proaspătă/congelată

5-10 boabe de piper negru

2 crenguțe frunze proaspete de curry

Sarat la gust

Directii:

Înmuiați fasolea albă în apă fierbinte timp de câteva ore. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie. Spălați și curățați taro-ul și tăiați-l în cuburi. Spălați-l în apă curentă până când cea mai mare parte a nămolului a dispărut. Puneți-l într-o oală mare cu apă sărată, aduceți la fierbere, scurgeți-l și țineți-l deoparte. Măcinați nuca de cocos și piper negru într-o pastă netedă, adăugând apă dacă este necesar. Combinați toate ingredientele într-o oală și aduceți-le la fierbere. Adăugați sare și frunze de curry și lăsați să fiarbă timp de 2 minute până când frunzele de curry își infuzează aroma în curry. Se servește fierbinte peste orez sau cu roti.

Realizează 4 porții.

Rețetă oferită de Love Food Eat

Taro fiert cu creveți uscați

Data viitoare când îți poftești un aliment confortabil pentru îngrășare, cum ar fi piureul de cartofi, poate vrei să încerci acest fel de mâncare. Plin de fibre nutritive, taroul fiert te umple rapid cu mai puține calorii. În plus, atunci când această ciupercă savuroasă de taro este aromată cu bucăți de creveți uscați și eșalotă, ești pregătit pentru un adevărat deliciu culinar!

Ingrediente:

500 g. taro (aproximativ 1 taro de mărimea unei palme), decojit și tăiat cubulețe

50 g. creveți uscați, spălați, înmuiați și scurși (rețineți apa pentru înmuiere)

3 catei de usturoi, tocati

3 salote, tocate

1 ceapă de primăvară, tăiată cubulețe

Condimente (se amestecă bine):

1/2 linguriță. sare (reduceți această cantitate dacă adăugați apă pentru înmuierea creveților uscați)

1/2 linguriță. zahăr

1/2 linguriță. piper

1/2 linguriță. granule de pui de pui

Directii:

Curățați taro și tăiați cubulețe. Se spală, se clătește și se usucă. Pus deoparte. Se încălzesc 2 linguri. uleiul la foc mic pentru a cădea creveții uscați, usturoiul tocat și șalotii tocați până se parfumează. Se toarnă 600 ml. apă, inclusiv apă pentru înmuierea creveților uscați, adăugați în taro și aduceți la fierbere. Se amestecă amestecul de condimente, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 2 minute. Deschideți capacul, amestecați constant la foc mic până când lichidul se evaporă complet. Presărați cu ceapă de primăvară tocată. Se serveste fierbinte.

Realizează 4-5 porții.

Rețetă oferită de Food 4 Tots

Chips Taro la cuptor

Aruncați punga de chipsuri de cartofi unsori și biciuiți-vă propria versiune sănătoasă folosind rădăcina taro. A face chipsuri taro, o gustare populară în multe părți din Asia, este mai ușor decât credeți, iar rezultatul este un tratament crocant, cu conținut scăzut de grăsimi, perfect pentru munchies-urile târzii.

Ingrediente:

1 rădăcină taro

Ulei vegetal spray

Sare

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Cu ajutorul unui cojitor, îndepărtați suprafața exterioară aspră a rădăcinii taro. Folosind un feliator de mandolină (sau tăietor), tăiați taro în felii foarte subțiri și uniforme. Pulverizați ambele părți ale fiecărei felii cu un mister de ulei. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute (sau până când chipsurile devin maronii aurii). Lasa sa se raceasca.

Rețetă oferită de Tiny Urban Kitchen

Fotografie oferită de Tiny Urban Kitchen © 2010

Cartofi prăjiți cu pesto de coriandru

Pe baza unui fel de mâncare libanez numit batata harra, aceste cartofi prăjiți fac un aperitiv minunat de gustos. Rețeta include, de asemenea, mult usturoi sănătos pentru inimă și coriandru bogat în antioxidanți pentru o explozie suplimentară de aromă.

Ingrediente:

1 lb. taro

1/2 c. se amestecă ulei de măsline și ulei vegetal

1 lămâie

1 buchet coriandru

6 căței de usturoi

1 lingura fulgi de ardei iute (optional)

Directii:

Purtați mănuși de bucătărie și curățați taro; tăiați felii groase în formă de cartofi prăjiți și înmuiați într-un vas cu apă cu lămâie (storceți o jumătate de lămâie în apă). Pregătiți pesto de coriandru: spălați coriandrul și uscați, apoi tocați frunzele cât mai fin. Curățați și tocați usturoiul și lirați într-un mortar cu o linguriță de sare până când se formează o pastă. Pus deoparte. Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere. Aruncați taro și fierbeți timp de cincisprezece minute până când este moale și bine gătit. Scurgere. Încălziți o tigaie mare, adăugați amestecul de ulei și când este fierbinte, aruncați „cartofii prăjiți” taro și prăjiți-i în ulei pe toate părțile până când sunt crocante. Adăugați piureul de usturoi, coriandru și fulgii de ardei iute (dacă folosiți) și amestecați amestecul timp de 30 de secunde până când este parfumat. Transferați-l într-un vas de servit și mâncați cald cu sferturi suplimentare de lămâie, dacă doriți.

Rețetă oferită de Taste of Beirut

Mai multe pe SHAPE.com:

10 prânzuri rapide și sănătoase pentru saci maro

Mese vegetariene de 10 minute

Unelte de bucătărie pentru a face sănătatea alimentară ușoară

Cea mai bună mâncare pe care nu o mănânci

Recenzie pentru