4 îndulcitori naturali care sunt buni pentru sănătatea ta
Conţinut
Renunțarea la zahărul rafinat poate fi grea.
Dar, având în vedere cât de incredibil de nociv poate fi zahărul, merită cu siguranță efortul.
Din fericire, există foarte mulți îndulcitori care se găsesc în natură, care sunt de fapt bine pentru sănătatea ta.
Sunt sărace în calorii, sărace în fructoză și au un gust foarte dulce.
Iată 4 îndulcitori naturali, care sunt cu adevărat sănătoși.
1. Stevia
Stevia este un îndulcitor foarte scăzut de calorii.
Este extras din frunzele unei plante numite Stevia rebaudiana.
Această plantă a fost cultivată pentru dulceață și scopuri medicinale timp de secole în America de Sud.
Câțiva compuși dulci se găsesc în frunzele de stevia. Principalele sunt steviosidul și rebaudiozida A. Ambele sunt de sute de ori mai dulci decât zahărul, gram pentru gram.
Prin urmare, stevia este foarte dulce, dar practic nu are calorii.
În plus, câteva studii bazate pe oameni sugerează că stevia are beneficii asupra sănătății:
- Stevia poate scădea presiunea arterială ridicată la persoanele cu hipertensiune arterială cu 6–14%. Cu toate acestea, nu are niciun efect asupra tensiunii arteriale care este normală sau doar ridicat ușor (1, 2, 3).
- S-a dovedit că Stevia scade nivelul glicemiei la persoanele cu diabet zaharat (4).
Mai multe studii la șobolani arată că stevia poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, reduce colesterolul LDL oxidat și poate reduce acumularea plăcii în artere (5, 6).
Dacă trebuie să îndulciți ceva, stevia poate fi cea mai sănătoasă alegere.
Cu toate acestea, mulți oameni nu îi plac foarte mult gustul steviei. Aroma depinde totuși de marcă, așa că este posibil să fie nevoie să experimentați pentru a găsi un tip de stevia care vă place.
rezumat Stevia este un îndulcitor natural cu zero calorii care poate scădea atât tensiunea arterială cât și nivelul de zahăr din sânge.2. Eritritolul
Eritritolul este un alt îndulcitor cu calorii scăzute.
Este un alcool zahăr care se găsește în mod natural în anumite fructe. Cu toate acestea, eritritolul pudră disponibil pentru achiziție este cel mai probabil făcut printr-un proces industrial.
Conține 0,24 calorii pe gram, sau aproximativ 6% din calorii într-o cantitate egală de zahăr, cu 70% din dulceață.
Eritritolul nu crește nivelul glicemiei sau al insulinei și nu are efect asupra lipidelor din sânge precum colesterolul sau trigliceridele (7).
Este absorbit în corp din intestin, dar în cele din urmă este excretat din rinichi neschimbat (8).
Studiile arată că eritritolul este foarte sigur. Cu toate acestea, ca și în cazul altor alcooli de zahăr, poate provoca probleme digestive dacă consumi prea mult la un moment dat (9, 10).
Eritritolul are un gust foarte asemănător cu zahărul, deși poate avea un gust ușor de post-gust.
Deși eritritolul nu pare să aibă beneficii pentru sănătate, cu siguranță nu pare să fie dăunător în niciun fel și este mai bine tolerat decât majoritatea alcoolilor din zahăr.
rezumat Eritritolul este un alcool foarte dulce și cu un conținut scăzut de calorii. Studiile arată că este foarte sigur să mănânce, deși poate provoca probleme digestive în doze mari.3. Xilitol
Xylitol este un alcool zahăr cu o dulceață similară cu zahărul.
Conține 2,4 calorii pe gram, sau aproximativ două treimi din valoarea calorică a zahărului.
Xylitol pare să aibă unele beneficii pentru sănătatea dentară, reducând riscul de carii și cariile dentare (11, 12).
De asemenea, poate îmbunătăți densitatea osoasă la șobolani, contribuind la prevenirea osteoporozei (13).
Xylitol nu crește nivelul glicemiei sau al insulinei. Cu toate acestea, ca și în cazul altor alcooli de zahăr, poate provoca reacții adverse digestive la doze mari (14).
Dacă aveți un câine acasă, poate doriți să nu lăsați xylitolul la îndemâna sa, deoarece este foarte toxic pentru câini (15).
rezumat Xylitol este un îndulcitor foarte popular. Este un alcool zahăr care conține aproximativ 2,4 calorii pe gram. Are unele beneficii dentare. La șobolani, poate îmbunătăți densitatea osoasă și poate scădea riscul de osteoporoză.4. Siropul Yacon
Siropul Yacon este un alt îndulcitor unic.
Este recoltat de la planta de yacon, care crește nativ în Anzi din America de Sud.
Acest îndulcitor a devenit popular recent ca supliment de slăbit. Un studiu a constatat că a cauzat o pierdere semnificativă în greutate la femeile supraponderale (16).
Este foarte bogat în fructooligozaharide, care funcționează ca fibre solubile care alimentează bacteriile bune din intestin (17, 18).
Siropul Yacon poate ajuta împotriva constipației și are diverse beneficii datorită cantității mari de fibre solubile (19).
Nu mâncați prea mult la un moment dat, deoarece poate provoca probleme digestive.
rezumat Siropul Yacon este foarte bogat în fructooligozaharide, care hrănesc bacteriile bune din intestin. Poate fi de ajutor împotriva constipației și vă poate ajuta să pierdeți în greutate.Ce zici de zahărurile „mai puțin rele” ca mierea?
Există mai multe îndulcitori populari cu zaharuri, pe care oamenii conștienți de sănătate mănâncă adesea în loc de zahăr.
Aceasta include zahărul de nucă de cocos, melasa, miere și sirop de arțar. Acestea nu sunt foarte diferite de zahăr.
Pot conține cantități ușor mai mici de fructoză și o cantitate minusculă de nutrienți, însă ficatul dvs. nu va putea spune diferența.
Cu toate acestea, efectele nocive ale zahărului depind complet de context. Majoritatea studiilor sunt efectuate la persoane care consumă deja o dietă bogată în carbohidrați, cu carne bogată.
Pentru acești oameni, în special cei supraponderali și / sau rezistenți la insulină, cantități mari de zahăr sunt dăunătoare (20, 21).
În plus, există și alte grupuri de persoane care ar putea dori să evite complet îndulcitorii pe bază de zahăr. Aceasta include dependenți de alimente, mâncători de binge și oameni care au o dietă ketogenă cu un nivel scăzut de carbohidrați.
Oamenii sănătoși pot mânca zahăr în cantități mici, fără niciun rău. Deși este încă gol de calorii și poate provoca cavități, nu îți va dăuna metabolismul, nu îți va da ficat gras sau nu îți va distruge sănătatea.
Dacă doriți să folosiți zahăr real în rețetele dvs., dar mâncați altfel sănătos, folosind îndulcitori pe bază de zahăr natural, cum ar fi mierea, ar trebui să fie complet cu moderație.
În contextul unei diete sănătoase, pe bază de alimente integrale, cantități mici din aceste zaharuri naturale nu vor provoca niciun rău.
Alegerea Noastră
Alimente pentru îmbunătățirea circulației sângelui
