3 trucuri pentru îmbogățirea alimentelor cu fier

Conţinut

• Cum se îmbunătățește absorbția fierului
• Alimente bogate în fier
• Consecințele lipsei de fier în dietă
• Când să luați supliment de fier

3 trucuri grozave pentru a îmbogăți alimentele cu fier, pentru a ajuta la tratarea anemiei, sunt:

1. Gătirea alimentelor într-o tigaie de fier;
2. Bea un pahar de suc de portocale sau lămâie ori de câte ori consumi alimente bogate în fier dintr-o sursă vegetală;
3. Faceți sucuri de fructe cu legume precum suc de ananas cu pătrunjel.

Aceste măsuri sunt simple și pot ajuta la vindecarea anemiei cu deficit de fier mai ușor.

Cum se îmbunătățește absorbția fierului

Un sfat foarte valoros pentru a îmbunătăți absorbția fierului este să nu amestecați niciodată lapte sau produse lactate cu alimente bogate în fier, deoarece calciul din aceste alimente scade absorbția fierului.

Atunci când adoptați o dietă bogată în fier, trebuie urmată cel puțin 3 luni, pentru a observa semne de recuperare. La sfârșitul acestei perioade, testul de sânge trebuie repetat.

Alimente bogate în fier

Alimentele bogate în fier pot fi de origine animală sau vegetală, dar au o cantitate variabilă de fier și doar un procent mic este de fapt absorbit de organism. Deci, este important să știți cum să creșteți absorbția.

Cele mai bogate alimente vegetale bogate în fier tind să fie cele mai întunecate, cum ar fi sfecla, spanacul sau năsturelul. Dar fierul lor este absorbit de organism doar în prezența vitaminei C. Prin urmare, trucul pentru a îmbogăți alimentele din fier este să adăugați un fruct proaspăt la salată, cum ar fi ananasul, de exemplu, sau să însoțiți salata sau o supă de legume cu un pahar de suc de portocale.

Fierul prezent în carne este absorbit în mod natural, fără a fi nevoie de vitamina C sau alte alimente și este mai concentrat la copii, cum ar fi ficatul. Cu toate acestea, creșterea prea mare a cantității de carne din dietă poate crește și nivelul colesterolului, așa că trucul este să folosiți o tavă de fier pentru gătit, în special unele alimente cu conținut scăzut de fier, cum ar fi orezul sau pastele.

Aceste sfaturi sunt deosebit de importante pentru vegetarieni.

Consecințele lipsei de fier în dietă

Lipsa fierului din sânge poate provoca anemie, care determină persoana să devină foarte obosită și somnolentă, pe lângă faptul că, în cele mai avansate cazuri, poate produce dureri musculare în organism.

Un fapt foarte important de luat în considerare este că, uneori, dificultatea de absorbție a fierului se poate datora lipsei de vitamina B12, cunoscută sub numele de anemie pernicioasă, și nu datorită aportului corect de fier. În aceste cazuri, este important să corectăm această deficiență înainte de a crește aportul de fier din dietă.

Când să luați supliment de fier

Utilizarea suplimentelor de fier medicamentate este o alternativă utilizată pe scară largă de către medici în cazurile de anemie, dar trebuie să fie însoțită de reeducare dietetică, astfel încât anemia să nu reapară.