Cele 18 alimente cele mai dependente (și cele 17 cel mai puțin dependente)

Conţinut

• Alimente care pot provoca dependență, cum ar fi mâncarea
• Cele 18 alimente cele mai captivante
• Cele 17 alimente mai puțin dependente
• Ce face ca mâncarea junk să creeze dependență?
• Linia de jos

Până la 20% dintre oameni pot avea dependență de alimente sau pot prezenta un comportament alimentar asemănător dependenței ().

Acest număr este chiar mai mare în rândul persoanelor cu obezitate.

Dependența de alimente implică dependența de alimente în același mod în care cineva cu o tulburare de consum de substanțe demonstrează dependența de o anumită substanță (,).

Persoanele care au dependență de alimente declară că nu pot controla consumul lor de anumite alimente.

Cu toate acestea, oamenii nu devin doar dependenți de orice mâncare. Unele alimente sunt mult mai susceptibile de a provoca simptome de dependență decât altele.

Alimente care pot provoca dependență, cum ar fi mâncarea

Cercetătorii de la Universitatea din Michigan au studiat consumul de dependență la 518 persoane ().

Au folosit ca referință scala Yale Food Addiction Scale (YFAS). Este cel mai frecvent instrument utilizat pentru evaluarea dependenței alimentare.

Toți participanții au primit o listă de 35 de alimente, atât procesate, cât și neprelucrate.

Ei au evaluat cât de probabil ar avea probleme cu fiecare dintre cele 35 de alimente, pe o scară de la 1 (deloc dependentă) la 7 (extrem de dependentă).

În acest studiu, 7-10% dintre participanți au fost diagnosticați cu dependență alimentară completă.

În plus, 92% dintre participanți au prezentat un comportament alimentar asemănător cu dependența față de unele alimente. Au avut în mod repetat dorința de a nu mai mânca, dar nu au putut să o facă ().

Rezultatele de mai jos detaliază care alimente au fost cele mai dependente.

Într-un studiu din 2015, 92% dintre participanți au prezentat un comportament alimentar asemănător cu dependența față de anumite alimente. 7-10% dintre aceștia au îndeplinit criteriile cercetătorilor pentru dependența alimentară completă.

Cele 18 alimente cele mai captivante

Nu este surprinzător că majoritatea alimentelor clasificate drept dependente au fost alimente procesate. Aceste alimente erau de obicei bogate în zahăr sau grăsimi - sau ambele.

Numărul care urmează fiecărui aliment este scorul mediu dat în studiul menționat mai sus, pe o scară de la 1 (deloc captivant) la 7 (extrem de captivant).

1. pizza (4.01)
2. ciocolată (3,73)
3. jetoane (3,73)
4. cookie-uri (3,71)
5. înghețată (3,68)
6. cartofi prajiti (3,60)
7. cheeseburgeri (3.51)
8. sifon (nu dietă) (3.29)
9. tort (3,26)
10. brânză (3,22)
11. slănină (3.03)
12. pui prajit (2,97)
13. role (simple) (2.73)
14. floricele (untate) (2.64)
15. cereale pentru micul dejun (2,59)
16. bomboane gumate (2,57)
17. friptură (2,54)
18. briose (2,50)

Cele 18 alimente cele mai dependente au fost cel mai adesea alimente procesate, cu cantități mari de grăsimi și zahăr adăugat.

Cele 17 alimente mai puțin dependente

Cele mai puțin dependente alimente au fost în mare parte alimente întregi, neprelucrate.

1. castraveți (1,53)
2. morcovi (1,60)
3. fasole (fără sos) (1,63)
4. mere (1,66)
5. orez brun (1,74)
6. broccoli (1,74)
7. banane (1,77)
8. somon (1,84)
9. porumb (fără unt sau sare) (1,87)
10. căpșuni (1,88)
11. bar de granola (1,93)
12. apă (1,94)
13. biscuiti (simplu) (2.07)
14. covrigi (2.13)
15. piept de pui (2.16)
16. ouă (2,18)
17. nuci (2.47)

Cele mai puțin dependente alimente erau aproape toate alimentele întregi, neprelucrate.

Ce face ca mâncarea junk să creeze dependență?

Comportamentul alimentar asemănător creează mai mult decât o lipsă de voință, deoarece există motive biochimice pentru care unii oameni își pierd controlul asupra consumului lor.

Acest comportament a fost în mod repetat legat de alimentele procesate, în special cele cu un conținut ridicat de zahăr și / sau grăsimi (,,,).

Alimentele procesate sunt de obicei concepute pentru a fi hiper-gustabile, astfel încât să aibă gust într-adevăr bun.

De asemenea, conțin cantități mari de calorii și provoacă dezechilibre semnificative ale zahărului din sânge. Aceștia sunt factori cunoscuți care pot provoca pofta de mâncare.

Cu toate acestea, cel mai mare factor care contribuie la comportamentul alimentar de tip dependență este creierul uman.

Creierul dvs. are un centru de recompensă care secretă dopamină și alte substanțe chimice care se simt bine atunci când mâncați.

Acest centru de recompensă explică de ce multor oameni le place să mănânce. Se asigură că se mănâncă suficientă hrană pentru a obține toată energia și substanțele nutritive de care organismul are nevoie.

Consumul de junk food procesat eliberează cantități masive de substanțe chimice care se simt bine, în comparație cu alimentele neprelucrate. Aceasta produce o recompensă mult mai puternică în creier (,,).

Creierul caută apoi mai multă recompensă provocând pofte pentru aceste alimente hiper-recompensatoare. Acest lucru poate duce la un ciclu vicios numit comportament alimentar de tip dependență sau dependență de alimente (,).

Alimentele procesate pot provoca dezechilibre ale zahărului din sânge și pofte. Consumul de junk food face, de asemenea, creierul să elibereze substanțe chimice care se simt bine, ceea ce poate duce la și mai multe pofte.

Linia de jos

Dependența de alimente și comportamentul de dependență pot crea probleme serioase, iar anumite alimente sunt mai susceptibile să le declanșeze.

Consumul unei diete care cuprinde în principal alimente întregi, cu un singur ingredient, poate ajuta la reducerea probabilității de a dezvolta o dependență alimentară.

Ele eliberează o cantitate adecvată de substanțe chimice care se simt bine, în timp ce nu declanșează dorința de a mânca în exces.

Rețineți că mulți care au dependență de alimente vor avea nevoie de ajutor pentru a o depăși. Lucrarea cu un terapeut poate aborda orice problemă psihologică de bază care contribuie la dependența de alimente, în timp ce un nutriționist poate concepe o dietă care nu conține alimente declanșatoare, fără a priva corpul de nutriție.

Notă editorului: această piesă a fost publicată inițial pe 3 septembrie 2017. Data actuală de publicare reflectă o actualizare, care include o revizuire medicală de către Timothy J. Legg, dr., Psyd.