10 moduri sănătoase de a înlocui pâinea de grâu convențională

Conţinut

• 1. Pâine Oopsie
• 2. Pâinea Ezechiel
• 3. Tortilla de porumb
• 4. Pâine de secară
• 5. Salată verde și frunze verzi
• 6. Cartofi dulci și legume
• 7. Dulgher de nucă sau cartof dulce
• 8. Pâine de conopidă sau crustă de pizza
• 9. Ouă
• 10. Pâine cu aluat
• Luați mesajul acasă

Pentru mulți oameni, pâinea de grâu este un aliment de bază.

Cu toate acestea, majoritatea pâinilor vândute astăzi sunt fabricate din grâu rafinat, care a fost dezbrăcat de cele mai multe fibre și substanțe nutritive.

Poate provoca, de asemenea, o creștere mare a zahărului din sânge și poate duce la un aport crescut de calorii (,,).

Multe mărci pretind că sunt fabricate din grâu „integral”, dar conțin în continuare cereale în mare parte pulverizate.

Există, de asemenea, mulți oameni care sunt intoleranți la gluten, o proteină din grâu. Aceasta include persoanele cu boală celiacă și sensibilitate la gluten (,).

Grâul este, de asemenea, bogat în carbohidrați cu lanț scurt, numiți FODMAP, care provoacă suferință digestivă la mulți oameni.

Deși mulți oameni pot mânca pâine fără probleme, există și alții care se descurcă cel mai bine evitând-o.

Din fericire, alternativele convenabile și sănătoase la pâine devin din ce în ce mai disponibile.

Iată 10 moduri ușoare și delicioase de a înlocui pâinea de grâu convențională:

1. Pâine Oopsie

Pâinea Oopsie este una dintre cele mai simple și populare pâini cu conținut scăzut de carbohidrați.

Se poate face doar din ouă, cremă de brânză și sare, deși unele rețete adaugă mai multe ingrediente.

Pâinea Oopsie este folosită pe scară largă ca înlocuitor pentru pâinea de grâu și este delicioasă ca un coc pentru burgeri sau servită cu toppinguri.

Este ușor de făcut, conține doar câteva ingrediente și are un gust delicios.

Puteți găsi fotografii și o rețetă pentru pâinea Oopsie aici.

2. Pâinea Ezechiel

Pâinea Ezechiel este una dintre cele mai sănătoase pâini disponibile.

Se face cu mai multe tipuri de boabe și leguminoase încolțite, inclusiv grâu, mei, orz, alac, soia și linte.

Boabele sunt lăsate să încolțească înainte de prelucrare, deci conțin cantități mai mici de antinutrienți dăunători.

Acest lucru face pâinea mult mai hrănitoare și ușor de digerat.

De asemenea, pâinea Ezechiel nu conține zahăr adăugat. Cu toate acestea, dacă sunteți sensibil la gluten, atunci pâinea Ezechiel nu este opțiunea potrivită pentru dvs.

S-ar putea să puteți cumpăra pâine Ezekiel la unele brutării sau o puteți prepara singur.

Există câteva sfaturi despre prepararea propriei pâini Ezekiel aici.

3. Tortilla de porumb

Tortilla poate fi făcută fie cu grâu, fie cu porumb.

Tortilele de porumb nu conțin gluten, dar au un conținut ridicat de fibre, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru persoanele sensibile la gluten.

Puteți folosi tortilla de porumb în sandvișuri, împachetări, burgeri, pizza sau pur și simplu cu toppinguri precum unt și brânză.

Este foarte ușor să faceți singuri tortilla de porumb, deoarece conțin doar două ingrediente: apă și o făină mexicană numită Masa Harina.

O rețetă o puteți găsi aici.

4. Pâine de secară

Pâinea de secară este făcută din secară, un tip de cereale care este legat de grâu.

Este mai întunecată și mai densă decât pâinea obișnuită, precum și mult mai bogată în fibre.

Pâinea de secară determină o creștere mai mică a zahărului din sânge decât cea din grâu. Cu toate acestea, are și o aromă mai puternică, mai unică, care poate fi un gust dobândit ().

Unele pâine de secară sunt făcute cu un amestec de secară și grâu, deci sunt puțin mai ușoare și au o aromă ușoară și dulce.

Rețineți că pâinea de secară conține niște gluten, deci nu este o opțiune pentru o dietă fără gluten.

Puteți găsi pâine de secară la majoritatea supermarketurilor și brutăriilor. De asemenea, este relativ ușor să te faci singur.

Iată câteva rețete de încercat.

5. Salată verde și frunze verzi

Verdele cu frunze mari, cum ar fi salata sau salata romana, sunt mari înlocuitori pentru pâine sau învelișuri.

Puteți umple aceste verdeață cu toppinguri, cum ar fi carne sau legume.

Frunza poate fi folosită și ca o folie, pentru a ține totul împreună.

Învelișurile de salată sunt extrem de proaspete și cu mult mai mici în calorii decât învelișurile pe bază de pâine.

Iată câteva idei de ambalaj salată distractive și creative.

6. Cartofi dulci și legume

Feliile de cartof dulce fierte fac un substitut excelent și gustos pentru chiflele de pâine, mai ales cu burgeri.

Ele pot fi, de asemenea, utilizate într-o varietate de rețete pentru pâine fără cereale și pâine plată.

Alte legume, cum ar fi vinetele, ardeii grași, castraveții și ciupercile, fac, de asemenea, mari înlocuitori ai pâinii.

Acestea sunt alternative proaspete, gustoase. Sunt deosebit de delicioase cu topping-uri precum carne, cremă de brânză și legume.

7. Dulgher de nucă sau cartof dulce

Există multe rețete online pentru alternative de pâine fără cereale.

Una dintre aceste rețete, făcută cu dovlecei sau cartofi dulci, este în special delicioasă.

Această pâine plată este o alternativă excelentă pentru persoanele care evită cerealele, dar care doresc totuși să mănânce sandvișuri sau chifle cu mesele lor.

Rețeta o puteți găsi aici.

8. Pâine de conopidă sau crustă de pizza

Realizarea crustelor de pâine sau pizza cu un amestec de conopidă și brânză este foarte populară.

Pentru a face acest lucru, un cap întreg de conopidă trebuie ras și gătit.

Conopida este apoi amestecată cu ou, brânză și condimente înainte de a fi turtită și coaptă.

Pâinea sau crusta de conopidă are un gust excelent și este hrănitoare, precum și săracă în carbohidrați. Este o alternativă delicioasă la pâinea obișnuită.

Combinat cu topping-uri la alegere, acesta poate deveni unul dintre preferatele tale.

O rețetă o puteți găsi aici.

9. Ouă

Ouăle sunt printre cele mai hrănitoare alimente pe care le poți mânca.

Acestea pot fi un substitut bogat în proteine ​​pentru pâine și pot fi utilizate într-o varietate de alimente. Când mâncați burgeri, ouăle prăjite pot înlocui chifla.

Iată câteva idei creative despre modul de preparare a ouălor.

10. Pâine cu aluat

Pâinea cu smântână se face din boabe fermentate.

Procesul de fermentare reduce antinutrienții din boabe, ceea ce crește disponibilitatea nutrienților (,,).

Acest lucru face ca pâinea cu aluat să fie mai ușor digerabilă și mai hrănitoare decât pâinea obișnuită.

Cu toate acestea, are un gust puțin mai acru decât pâinea obișnuită, deoarece conține acid lactic.

Puteți face singur pâine cu aluat în câțiva pași simpli, dar va trebui să creați o cultură de început cu care să lucrați.

O rețetă o puteți găsi aici.

Rețineți că pâinea de aluat, făcută cu boabe care conțin gluten, conține în continuare gluten.

Luați mesajul acasă

Deși pâinea din grâu reprezintă o mare parte din dietele multor oameni, poate fi ușor înlocuită cu alternative mai sănătoase și mai hrănitoare.

Cu resursele potrivite, această schimbare nu ar trebui să fie dificilă, deși la început poate consuma mai mult timp.

Lista de mai sus este un loc bun pentru a începe. Găsiți ceva care vă place să mâncați și care să se potrivească stilului dvs. de viață.