Alimente iradiate

Alimentele iradiate sunt alimente sterilizate folosind raze X sau materiale radioactive care ucid bacteriile. Procesul se numește iradiere. Se folosește pentru îndepărtarea germenilor din alimente. Nu face ca alimentele să fie radioactive.

Beneficiile iradierii alimentelor includ capacitatea de a controla insectele și bacteriile, cum ar fi salmonella. Procesul poate oferi alimentelor (în special fructele și legumelor) o durată mai mare de valabilitate și reduce riscul de otrăvire alimentară.

Iradierea alimentelor este utilizată în multe țări. A fost aprobat pentru prima dată în Statele Unite pentru a preveni încolțirea cartofilor albi și pentru a controla insectele din grâu și în anumite condimente și condimente.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) și Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) au aprobat de mult timp siguranța alimentelor iradiate.

Alimentele supuse iradierii includ:

• Carne de vita, porc, pasare
• Ouă în coji
• Cochilii, cum ar fi creveți, homar, crab, stridii, scoici, midii, scoici
• Fructe și legume proaspete, inclusiv semințe pentru încolțire (cum ar fi germeni de lucernă)
• Condimente și condimente

Site-ul SUA al Administrației pentru Alimente și Medicamente. Iradierea alimentelor: ceea ce trebuie să știți. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Actualizat pe 4 ianuarie 2018. Accesat pe 10 ianuarie 2019.