Salate și substanțe nutritive

Salatele pot fi o modalitate bună de a obține vitaminele și mineralele importante. Salatele furnizează și fibre. Cu toate acestea, nu toate salatele sunt sănătoase sau hrănitoare. Depinde ce este în salată. Este OK să adăugați cantități mici de pansament și topping, cu toate acestea, dacă exagerați cu suplimente bogate în grăsimi, salata dvs. vă poate determina să depășiți necesarul zilnic de calorii și să contribuiți la creșterea în greutate.

Pregătește salate cu legume colorate. Dacă aveți o mulțime de legume proaspete în salată, atunci primiți substanțe nutritive sănătoase, care luptă împotriva bolilor.

Fiți atenți la elementele suplimentare pe care le adăugați la salatele dvs. de legume, care pot avea un conținut ridicat de grăsimi saturate sau sodiu.

• Doriți să includeți niște grăsimi în salată. Amestecarea oțetului cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal este o bază bună pentru pansamente de casă. De asemenea, puteți adăuga nuci și avocado pentru a include grăsimi sănătoase. Acest lucru vă va ajuta corpul să profite la maximum de vitaminele liposolubile (A, D, E și K).
• Folosiți dressing pentru salate sau grăsimi adăugate cu măsură. Cantități mari de sos de preparare sau garnituri de salată, cum ar fi brânza, fructele uscate și crutoanele pot transforma o salată sănătoasă într-o masă foarte bogată în calorii.
• Bucăți de brânză, crutoane, bacon, nuci și semințe pot crește cantitatea de sodiu, grăsimi și calorii dintr-o salată. Încercați să alegeți doar unul sau două dintre aceste articole pe care să le adăugați la legumele dvs. colorate.
• La barul de salate, evitați suplimentele precum salată de salată, salată de cartofi și salate cremoase de fructe care pot crește caloriile și grăsimile.
• Încearcă să folosești o salată mai închisă la culoare. Icebergul verde deschis are fibre, dar nu atât de mulți nutrienți ca verdele închis, cum ar fi romana, varza sau spanacul.
• Adăugați varietate salatei dvs. cu articole bogate în fibre, cum ar fi leguminoase (fasole), legume crude, fructe proaspete și uscate.
• Includeți o proteină în salate pentru a le face să fie o masă plină, de exemplu fasole, piept de pui la grătar, somon conservat sau ouă fierte.

• Nutrienți pentru salată

Sala JE. Solduri dietetice; reglarea hranei; obezitate și foamete; vitamine si minerale. În: Sala JE, ed. Guyton and Hall Manual de fiziologie medicală. Ediția a XIII-a Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: cap 72.

Mason JB. Vitamine, urme de minerale și alți micronutrienți. În: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. Ediția a 25-a. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.