Unt, margarină și uleiuri de gătit

Unele tipuri de grăsimi sunt mai sănătoase pentru inima ta decât altele. Untul și alte grăsimi animale și margarina solidă pot să nu fie cele mai bune alegeri. Alternative de luat în considerare sunt uleiul vegetal lichid, cum ar fi uleiul de măsline.

Când gătiți, margarina solidă sau untul nu sunt cea mai bună alegere. Untul are un conținut ridicat de grăsimi saturate, care vă pot crește colesterolul. De asemenea, vă poate crește șansele de boli de inimă. Majoritatea margarinelor au unele grăsimi saturate plus acizi grași trans, ceea ce poate fi și rău pentru dvs. Ambele grăsimi prezintă riscuri pentru sănătate.

Câteva linii directoare pentru o gătire mai sănătoasă:

• Folosiți ulei de măsline sau canola în loc de unt sau margarină.
• Alegeți margarină moale (cadă sau lichid) în locul formelor mai dure.
• Alegeți margarine cu ulei vegetal lichid, cum ar fi uleiul de măsline, ca prim ingredient.

Nu ar trebui să utilizați:

• Uleiuri de margarină, de scurtare și de gătit care conțin mai mult de 2 grame de grăsimi saturate pe lingură (citiți etichetele cu informații nutriționale).
• Grăsimi hidrogenate și parțial hidrogenate (citiți etichetele ingredientelor). Acestea sunt bogate în grăsimi saturate și acizi grași trans.
• Scurtarea sau alte grăsimi obținute din surse animale, cum ar fi untura.

Colesterol - unt; Hiperlipidemie - unt; CAD - unt; Boala arterelor coronare - unt; Boli de inimă - unt; Prevenire - unt; Boala cardiovasculară - unt; Boala arterelor periferice - unt; Accident vascular cerebral - unt; Ateroscleroza - unt

• Grăsime saturată

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA și colab. 2019 Ghid ACC / AHA privind prevenirea primară a bolilor cardiovasculare: rezumat: un raport al Colegiului American de Cardiologie / American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (10): 1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Interfața nutrițională cu sănătatea și bolile. În: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. Ediția a 26-a. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 202.

Mozaffarian D. Nutriție și boli cardiovasculare și metabolice. În: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald’s Heart Disease: A Manual of Cardiovascular Medicine. Ediția a XI-a. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: cap 49.

Ramu A, Neild P. Dieta și nutriția. În: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Stiinte Medicale. Ed. A 3-a Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: cap 16.

• Angina
• Angioplastia și plasarea stentului - artera carotidă
• Proceduri de ablație cardiacă
• Chirurgia arterei carotide - deschisă
• Chirurgie de bypass cardiac
• Operația de bypass cardiac - minim invazivă
• Insuficienta cardiaca
• Stimulator cardiac
• Niveluri ridicate de colesterol din sânge
• Hipertensiune arterială - adulți
• Cardioverter-defibrilator implantabil
• Accident vascular cerebral

• Angina - descărcare
• Angioplastie și stent - inimă - descărcare
• Aspirina și bolile de inimă
• Fiți activ atunci când aveți boli de inimă
• Cateterism cardiac - descărcare
• Colesterol și stil de viață
• Colesterol - tratament medicamentos
• Colesterol - ce să întrebați medicul dumneavoastră
• Controlul tensiunii arteriale crescute
• Grăsimile dietetice explicate
• Sfaturi pentru fast-food
• Infarct - descărcare
• Chirurgie de bypass cardiac - externare
• Operație de bypass cardiac - minim invazivă - descărcare
• Boli de inimă - factori de risc
• Insuficiență cardiacă - descărcare
• Cum să citiți etichetele alimentelor
• dieta mediteraneana
• Accident vascular cerebral - descărcare

• Grăsimi dietetice
• Cum să reduceți colesterolul cu dieta