13 Beneficii și utilizări emergente ale fructelor Yuzu

Conţinut

• 1. Foarte hrănitoare
• 2. Conține antioxidanți puternici
• 3. Poate îmbunătăți fluxul de sânge
• 4. Poate avea proprietăți anticanceroase
• 5. Poate să vă protejeze creierul
• 6. Parfumul său are efecte liniștitoare
• 7-12. Alte beneficii și utilizări potențiale
• 13. Ușor de adăugat la dieta ta
• Linia de jos

Dacă cumpărați ceva printr-un link din această pagină, este posibil să câștigăm un comision mic. Cum funcționează asta.

Yuzu (Citrus junos) este un fruct hibrid de citrice cunoscut și sub numele de yuja. Este originar din China în urmă cu peste 1.000 de ani și acum crește în Japonia, Coreea și alte părți ale lumii.

Fructul este mic, cu un diametru de 5,5–7,5 cm de 2–3 inci. Are o piele galbenă relativ groasă și este mai aromată și mult mai suflă decât alte citrice.

Deosebit de popular în bucătăria din Asia de Est, sucul, coaja și semințele sale servesc ca arome gastronomice pentru oțet, condimente, sosuri și marmelade. Uleiul de Yuzu este folosit de asemenea în cosmetică, parfumuri și aromaterapie.

Curios, acest fruct poate oferi mai multe beneficii, inclusiv reducerea inflamației și promovarea sănătății inimii.

Iată 13 beneficii și utilizări emergente ale Yuzu.

1. Foarte hrănitoare

Yuzu este scăzut în calorii, dar extrem de hrănitor. De fapt, 3,5 uncii (100 grame) prevede (1):

• calorii: 53
• Carbohidrați: 13,3 grame
• Proteină: 0,8 grame
• Gras: 0,3 grame
• Fibră: 1,8 grame
• Vitamina C: 59% din valoarea zilnică (DV)
• Vitamina A: 31% din DV
• tiamina: 5% din DV
• Vitamina B6: 5% din DV
• Vitamina B5: 4% din DV
• Cupru: 5% din DV

De asemenea, conține cantități mai mici de magneziu, fier, zinc, calciu, riboflavină, niacină și vitamina E (1).

Mai mult, adăpostește compuși vegetali puternici precum carotenoizi, flavonoide și limonoide.

Toți aceștia acționează ca antioxidanți în organism, iar studiile arată că pot ajuta la reducerea inflamației, la combaterea celulelor canceroase și la promovarea sănătății inimii (1, 2, 3, 4).

Yuzu este săracă în calorii și este deosebit de bogată în vitaminele A și C. De asemenea, furnizează numeroși compuși vegetali.

2. Conține antioxidanți puternici

Antioxidantii sunt compusi care neutralizeaza radicalii liberi, care sunt molecule reactive care deterioreaza celulele si provoaca stres oxidativ atunci cand numarul lor devine prea mare in organism. Acest stres este asociat cu multe boli (5).

Se consideră că dietele bogate în antioxidanți reduc riscul de afecțiuni ale creierului, boli de inimă, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer (6, 7, 8).

Yuzu conține mai mulți antioxidanți, inclusiv vitamina C, carotenoizi și flavonoizi (1, 9, 10).

Vitamina C nu este doar un antioxidant, ci ajută la regenerarea altor antioxidanți din corp, cum ar fi vitamina E (11).

În plus, un studiu pe eprubetă a menționat că limonenul, un compus aromat din coaja de yuzu și alte fructe citrice, acționează ca un antioxidant și ajută la reducerea inflamației. Poate fi util în special în tratarea unor tipuri de astm (12).

Mai mult, studiile efectuate pe animale și eprubeta arată că antioxidanții extractului de yuzu pot combate obezitatea și boala inflamatorie a intestinului (IBD) (13, 14).

Deși aceste descoperiri sunt promițătoare, sunt necesare studii umane.

Yuzu conține antioxidanți puternici precum vitamina C și limonen, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi nocivi și la reducerea inflamației în corpul tău.

3. Poate îmbunătăți fluxul de sânge

Coagularea sângelui asigură oprirea sângerării după o tăietură sau răzuire. Cu toate acestea, coagularea excesivă poate provoca blocaje în vasele de sânge mici și mari - ceea ce poate duce la boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral.

Interesant este că studiile pe epruvetă și animale au relevat faptul că extractul de yuzu poate avea efecte anti-coagulare prin inhibarea grupării trombocitelor (15, 16, 17).

Aceste proprietăți sunt legate de două flavonoide cheie, hesperidina și naringina, atât în ​​carne cât și în coajă (17).

Prin îmbunătățirea fluxului sanguin, extractul de yuzu poate reduce riscul de boli de inimă. Cu toate acestea, este nevoie de mult mai multe cercetări înainte de a putea fi recomandate pentru această utilizare.

Două flavonoide din Yuzu pot ajuta la reducerea coagulării sângelui. Acest lucru poate îmbunătăți fluxul de sânge și reduce riscul de boli de inimă, deși sunt necesare cercetări suplimentare.

4. Poate avea proprietăți anticanceroase

Yuzu ambalează multe substanțe care pot proteja împotriva cancerului (1).

Un interes deosebit sunt limonoizii, care apar în mai multe fructe citrice. Studiile pe eprubeta demonstrează că luptă împotriva cancerului de sân, de colon și de prostată (18).

În plus, coaja de yuzu conține tangeretină și nobiletina flavonoidă. În studiile pe eprubete și animale, nobiletina suprimă creșterea tumorii, în timp ce tangeretina este eficientă pentru a inhiba creșterea celulelor leucemiei (19, 20, 21).

În ciuda acestor descoperiri promițătoare, este necesară cercetarea umană.

Yuzu este bogat în compuși cu potențiale beneficii anticancerigene. Cu toate acestea, sunt necesare studii la oameni.

5. Poate să vă protejeze creierul

Studiile efectuate pe animale și pe eprubete sugerează că yuzu îți poate proteja creierul de boli precum Alzheimer.

De fapt, un studiu la șobolani cu disfuncție cerebrală indusă a constatat că aportul pe termen lung de extract de Yuzu a îmbunătățit funcția creierului și controlul zahărului din sânge (22).

În plus, flavonaidul yuzu naringenin are efecte speciale de protecție a creierului.

În două studii efectuate la șoareci cu pierderi de memorie induse, naringenina extrasă din yuzu a îmbunătățit memoria și reducerea stresului oxidativ din proteine ​​dăunătoare creierului (23, 24).

În același timp, cercetarea este limitată la studii pe animale.

Extractul de Yuzu poate reduce disfuncția creierului și poate îmbunătăți memoria, protejând potențial împotriva bolilor precum Alzheimer. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare.

6. Parfumul său are efecte liniștitoare

Compuși precum limonenul și linalool sunt responsabili pentru aroma distinctă a uleiului de yuzu, care poartă note de grapefruit, mandarină, bergamot și var (1, 25).

Interesant, mai multe studii observă că uleiul de yuzu are efecte liniștitoare, ceea ce poate ajuta la reducerea tensiunii și a anxietății.

Într-un studiu, 20 de femei au inhalat miros de yuzu timp de 10 minute. Au înregistrat o scădere a markerilor de stres, tulburări de dispoziție, tensiune, depresie, furie și confuzie timp de 30 de minute (25).

Alte două studii efectuate în grupuri mici de femei tinere au determinat că inhalarea de 10 minute a scăzut, de asemenea, ritmul cardiac și îmbunătățirea activității sistemului nervos (26, 27).

În plus, inhalarea uleiului esențial difuzat de Yuzu a scăzut mai bine tensiunea, mânia și oboseala decât inhalarea aburului fierbinte și similar cu uleiul de lavandă (26, 27).

În cele din urmă, un studiu efectuat la 60 de mame care au fost la spital cu copilul lor bolnav a constatat că o cameră de aromaterapie difuzată cu ulei de yuzu a redus semnificativ nivelul de anxietate la mame (28).

Ca atare, mirosul lui Yuzu poate oferi o ușurare emoțională asemănătoare cu alte arome plăcute.

Inhalarea aromei lui Yuzu poate reduce ritmul cardiac și poate ajuta la ameliorarea stresului, anxietății și a altor tensiuni.

7-12. Alte beneficii și utilizări potențiale

Deși cercetarea este limitată, yuzu poate oferi câteva alte beneficii, printre care:

1. Poate oferi efecte antidiabetice. Într-un studiu realizat la șoareci alimentați cu o dietă bogată în grăsimi, extractul de coajă de yuzu a ajutat la reglarea nivelului de zahăr din sânge (29).
2. Poate ajuta la reducerea colesterolului. Un studiu la șoareci alimentați cu o dietă cu colesterol ridicat a relevat că extractul de coajă de yuzu a redus greutatea corporală și colesterolul LDL (rău) (30).
3. Posibile utilizări pentru insuficiență cardiacă. Studiile efectuate pe animale indică faptul că extractul de yuzu poate reduce o parte din leziunile musculare cauzate de un atac de cord, ceea ce poate contribui la prevenirea insuficienței cardiace viitoare (31).
4. Poate îmbunătăți sănătatea oaselor. Un studiu realizat pe animale a descoperit că administrarea de șobolani extract de coajă de yuzu a contribuit la menținerea rezistenței osoase (32).
5. Poate proteja împotriva infecției. Extractul de semințe de Yuzu s-a dovedit că are activitate antimicrobiană împotriva unei varietăți de organisme infecțioase, inclusiv gripa, E coli, Salmonella, și S. aureus (33, 34).
6. Utilizat în produse cosmetice anti-îmbătrânire. Acest fruct de citrice este utilizat în produsele cosmetice pentru lumina de piele și sinteza de colagen, care poate ajuta la prevenirea ridurilor (35).

Rețineți că multe dintre aceste presupuse beneficii se referă la extracte concentrate sau compuși specifici, mai degrabă decât la fructul în sine.

Astfel, este puțin probabil să consumi suficient yuzu pentru a vedea aceste efecte, deoarece este folosit în principal ca agent aromatizant - nu mâncat de unul singur.

Studiile efectuate pe animale și eprubeta sugerează că extractul de yuzu poate combate infecțiile și poate sprijini glicemia sănătoasă, precum și sănătatea inimii și a oaselor. Este folosit și în produse cosmetice. Totuși, cercetarea este limitată.

13. Ușor de adăugat la dieta ta

Din cauza acrisiunii sale, yuzu nu este mâncat în mod obișnuit. Cu toate acestea, vă puteți bucura de el într-o varietate de moduri.

Yuzu este folosit în mod tradițional pentru fabricarea oțetului asiatic și a condimentelor. În bucătăria japoneză, este adesea adăugat la paste, pulberi, marmelade, jeleuri, dulciuri și ceai.

Deoarece are o aciditate asemănătoare cu lămâile și varul, face o înlocuire excelentă pentru oricare dintre aceste fructe în pansamente, condimente, deserturi, produse coapte și băuturi.

Poate fi dificil să cumperi fructele la supermarketul local, dar sucul său este disponibil la magazinele de specialitate și online.

Căutați suc de yuzu 100% fără aditivi pentru a obține cele mai multe beneficii. Multe produse yuzu ambalează cantități semnificative de zahăr pentru a-i contrabalansa amabilitatea, așa că nu uitați să citiți lista de ingrediente (36).

În sfârșit, vă puteți bucura de aroma sa prin ulei esențial - sau prin zestarea șoriciului și adăugarea acesteia într-un bol mic de ulei neutru, cum ar fi grapese.

Rețineți că uleiurile esențiale nu trebuie niciodată ingerate și trebuie diluate înainte de utilizare.

Yuzu poate fi utilizat ca substitut pentru lămâie sau var în multe feluri de mâncare și este potrivit în special pentru sosuri, marmelade, jeleuri, băuturi și dulciuri. Asigurați-vă că urmăriți zaharuri adăugate în produsele făcute cu acest fruct.

Linia de jos

Yuzu este un fruct citric aromatic remarcabil pentru gustul acru, beneficiile pentru sănătate și mirosul plăcut.

Deși studiile la om sunt limitate, extractele și compușii săi au fost legate de numeroase beneficii - inclusiv sănătatea creierului, fluxul de sânge și efectele anticancerigene.

Carnea, sucul și sucul său pot fi savurate în multe feluri de mâncare, cum ar fi pansamente, condimente, ceaiuri și băuturi. Se dovedește un înlocuitor excelent pentru alte citrice.