Această rețetă de salată de quinoa vegană de la Chef Chloe Coscarelli va fi noul tău prânz

Conţinut

• Salată Vegană de Quinoa Curcubeu
• Recenzie pentru

Probabil ați auzit numele Chloe Coscarelli și știți că are ceva de-a face cu mâncarea vegană nebunește de delicioasă. Într-adevăr, este un bucătar premiat și autoare de cărți de bucate cu bestselleruri, precum și vegetariană și vegană de-a lungul vieții. Ultima ei carte de bucate, Aroma Chloe, debutează pe 6 martie cu 125 de rețete vegane originale care se concentrează pe crearea unei arome mari prin gătit simplu. Traducere: Nu trebuie să fii bucătar pentru a-i scoate.

Una dintre favoritele remarcate este această rețetă de salată de quinoa curcubeu, care este îndrăzneață atât ca gust, cât și ca culoare: „Îmi place savoarea acestei salate de quinoa bogată în proteine”, spune Coscarelli. „Când simt că am mâncat în exces sau vreau doar ceva puțin mai curat, apelez la această salată pentru prânz, deoarece este plină de legume și substanțe nutritive.” (FYI, Kayla Itsines are și o rețetă delicioasă de salată de quinoa.)

Cu un amestec proaspăt de morcovi, roșii cherry, edamame, cireșe și multe altele, această rețetă vegană de salată de quinoa este un curcubeu atrăgător din punct de vedere vizual, cu bonusul de a te face de fapt. simt mai sanatos. Și, cu adevărat, ce este mai bun decât atât? (Bine, poate Rețeta Vegan Beet Burger a lui Coscarelli.)

Salată Vegană de Quinoa Curcubeu

Face: 4

Ingrediente

• 3 linguri otet de orez condimentat
• 2 linguri ulei de susan prăjit
• 2 linguri de nectar de agave
• 1 lingura tamari
• 3 căni de quinoa fiartă
• 1 morcov mic, mărunțit sau tocat mărunt
• 1/2 cană roșii cherry, înjumătățite
• 1 cană edamame decojit
• 3/4 cană varză roșie tocată mărunt
• 3 scallions, feliate subțire
• 1/4 cană afine sau cireșe uscate
• 1/4 cană migdale tocate grosier
• Sare de mare
• Seminte de susan, pentru decor

Directii

1. Într-un castron mic, amestecați oțetul, uleiul de susan, agave și tamari. Pus deoparte.
2. Într-un castron mare, amestecați quinoa, morcovul, roșiile, edamame, varza, ceaiul verde, merisoarele și migdalele. Adăugați cantitatea dorită de pansament și aruncați la acoperire. Adăugați sare după gust. Se orneaza cu seminte de susan.

FĂ-L FĂRĂ GLUTEN: Folosiți tamari fără gluten.

Retipărit din Aroma Chloe.

Recenzie pentru