9 ingrediente despre care este posibil să nu fi auzit, dar ar trebui să le adăugați la următoarea masă

Conţinut

• 1. Mesquite
• 2. Fructe de goji
• 3. Spirulina și E3Live
• 4. Cordyceps
• 5. Ashwagandha
• 6. Maca
• 7. Kudzu (sau kuzu)
• 8. Cărbune
• 9. Ulei de semințe negre
• Linia de fund

De la latte de mochetă mesquite până la ceai de fructe de padure goji, aceste rețete sunt ambalate cu ingrediente neobișnuite și beneficii de mare impact asupra sănătății.

Ce se întâmplă dacă ți-aș spune că există o mână de ingrediente nutritive care ți-ar putea revigora viața alimentară și îți vor aduce beneficii puternice pentru sănătate fără o intervenție masivă în bucătărie? Și că aceste ingrediente au un gust excelent și cel mai probabil pot fi găsite la magazinul dvs. local de produse alimentare sănătoase?

Ca cineva care petrece cele mai multe zile în bucătărie testând rețete, preparând mâncăruri creative și inspirându-i pe alții să ducă o viață mai sănătoasă (și mai delicioasă) prin intermediul rețelelor sociale, am experimentat cu o cantitate echitabilă de ingrediente și superalimente.

Doar cei mai buni - în ceea ce privește nutriția, aroma și versatilitatea - intră în bucătăria Criminals pentru micul dejun.

Sunteți gata să vă scufundați în cele nouă ingrediente cu nutrienți pe care ar trebui să le adăugați la următoarea masă? Poftim:

1. Mesquite

Nu, nu de tipul grătarului. Coaja și păstăile plantei mesquite au fost folosite în America de Sud și de Nord de mii de ani ca îndulcitor natural. Calificativul său scăzut GI (indicele glicemic) înseamnă că poate ajuta la echilibrarea glicemiei.

Mesquite este plin de fibre și proteine ​​și are o aromă de pământ, de vis, ca de vanilie. Este minunat să îl folosiți în smoothie-uri și la coacere și este deosebit de delicios atunci când este asociat cu cacao - încercați-l în latte de mocha sau ciocolată fierbinte.

2. Fructe de goji

Aceste mici fructe de padure din Himalaya - cunoscute și sub numele de wolfberries - sunt o sursă incredibilă de vitamina C, vitamina A, antioxidanți, cupru, seleniu și proteine. Datorită profilului lor nutrițional impresionant (fructele de goji furnizează 8 aminoacizi esențiali!), Acestea sunt utilizate în medicina chineză de mai bine de 2.000 de ani.

Sunt considerate utile pentru creșterea vitalității și a metabolismului și sunt un supliment crocant bogat în fibre la bolurile din cereale sau smoothie, care vă vor menține plin mai mult timp. De asemenea, puteți prepara fructe de goji uscate în apă fierbinte pentru a face un ceai minunat de cacao fără fructe de cofeină.

3. Spirulina și E3Live

Spirulina, o algă colorată albastră-verzui, este unul dintre alimentele cele mai bogate în nutrienți de pe planetă, bogat în vitaminele B-1, B-2 și B-3, fier, cupru și proteine. În timp ce spirulina există de ceva vreme, „verișoara” sa E3Live a crescut în popularitate recent și este responsabilă de tendința alimentară albastră (gândiți-vă la latte Unicorn, smoothie albastre și boluri de iaurt).

Ambele alge se remarcă nu numai prin aspectul lor de tip sirenă, ci și prin profilul lor vitaminic și mineral care include acizi grași esențiali, făcându-i stimulente energetice incredibile.

Spirulina și E3Live se adaugă cel mai bine la un smoothie sau la un sos de salată. Asigurați-vă că începeți mic, astfel încât algele să nu vă copleșească mâncarea!

4. Cordyceps

Dacă nu ați adăugat încă ciuperci în dieta dvs., este timpul să schimbați acest lucru.

Ciupercile medicinale sunt consumate de oameni de mii de ani, iar știința a dezvăluit tot mai multe beneficii pe care regatul ciupercilor le poate oferi vitalității și sănătății oamenilor, precum și a planetei. Cordyceps au fost folosiți în medicina chineză de mulți ani pentru a trata oboseala, apetitul sexual scăzut și alte afecțiuni.

Atunci când cumpărați cordyceps, căutați pulbere cu spectru complet și adăugați-o la latte sau smoothie-uri dacă doriți să optimizați performanța exercițiilor fizice, să încurajați sănătatea inimii, să reduceți inflamația și potențial.

Există chiar și care arată că cordyceps poate încetini creșterea tumorilor. Dacă sunteți curios să aflați mai multe despre misteriosul și puternicul regat al ciupercilor, consultați acest interviu pe podcast pe care l-am făcut cu micologul Jason Scott.

5. Ashwagandha

Această plantă medicinală a primit o mulțime de hype în ultima vreme și dintr-un motiv întemeiat: se crede că ajută la gestionarea stresului, anxietății și depresiei; scade nivelul zahărului din sânge și crește funcția creierului. În plus, este pentru posibile proprietăți anti-cancer.

În timp ce ashwagandha este sanscrită pentru „mirosul calului”, gustul nu este deloc copleșitor dacă adăugați 1/2 linguriță la smoothie sau latte matcha. De obicei mă duc după maca (vezi mai jos) în elixirurile mele de dimineață în zilele în care am nevoie de mai multă energie și pentru ashwagandha când vreau sprijin în gestionarea stresului.

6. Maca

Acest superaliment peruvian, cunoscut și sub numele de ginseng peruvian, este o legumă rădăcină cruciferă care se găsește cel mai adesea sub formă de pulbere, care este făcută din rădăcina sa. Maca are un gust delicios de pământesc și este una dintre capsele mele de cămară.

Încercați să-l adăugați la smoothie-uri, latte, fulgi de ovăz și dulciuri pentru un impuls vizibil de energie fără cofeină care vă poate ajuta, de asemenea. Se crede, de asemenea, că sporește fertilitatea și stimulează dorința sexuală.

7. Kudzu (sau kuzu)

O rădăcină originară din Japonia, kudzu a fost folosită în medicina chineză de secole pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante. Cu consistența sa groasă, această plantă calmantă pentru stomac face un îngroșător excelent pentru sosuri sau o bază cremoasă pentru piureuri.

Se crede că vă ajută să vă consolidați sistemul digestiv și circulator, vă ajută să vă calmați corpul și să tratați eventual mahmureala și.

Kudzu vine de obicei sub formă uscată, care este utilizată pentru a face o budincă groasă, cremoasă. Iată cum să faci kudzu acasă. Când stomacul meu se simte oprit, îmi place să mănânc budincă de kudzu simplă, făcută cu lapte de cocos sau lapte de cocos praf.

8. Cărbune

Cărbunele activ este peste tot. Se află în dulapul cu medicamente, pe raftul de înfrumusețare și în mâncare. Deși această tendință este destul de nouă pentru lumea occidentală a sănătății și a alimentației, ea a fost folosită de mult timp ca tratament natural pentru o varietate de probleme de sănătate în medicina ayurvedică și chineză, pentru a ajuta la reducerea colesterolului, pentru a promova funcția rinichilor și ca tratament de otravă de urgență.

Cărbunele activ este foarte absorbant, ceea ce înseamnă că leagă alte substanțe chimice de suprafața sa poroasă, ceea ce înseamnă ulterior că poate acționa ca un magnet pentru toxine.

Cu toate acestea, o notă de precauție: Cărbunele activ absoarbe sau se leagă mulți substanțe chimice diferite și nu face distincția între cele bune și cele rele, astfel încât, pe lângă toxine, poate absorbi și medicamente, suplimente și substanțe nutritive din alimente.

Puteți încerca cărbune singur cu apă sau într-o băutură de dimineață detoxifiantă cu lămâie. Pentru mai multă inspirație culinară, obțineți aici rețete creative de cărbune.

9. Ulei de semințe negre

Un nou plus la cămară, vine din uleiul de semințe negre Nigella sativa, a arbust mic și a fost utilizat intern și local pe piele de mii de ani.

Uleiul de semințe negre este în prezent studiat pentru beneficii potențiale pentru sănătate în mai multe domenii, inclusiv gestionarea diabetului și la bărbați, prin îmbunătățirea numărului de spermatozoizi și a mobilității. Deoarece conține timochinonă, un compus antiinflamator, poate avea și ea.

Obișnuiam să apelez la capsulele de ulei de semințe negre pentru a-mi spori imunitatea când sunt pe punctul de a răci. Acum îl am întotdeauna la îndemână sub formă lichidă pentru a-l folosi la gătit, latte și sosuri pentru salate.

Linia de fund

Nu este nevoie să obțineți toate superalimentele simultan. Începeți mic și încercați ingredientul care vă vorbește cel mai mult în fiecare zi timp de o săptămână în rețetele dvs. preferate și vedeți ce se întâmplă!

Ksenia Avdulova este un vorbitor public, antreprenor al stilului de viață, gazdă a Podcast Woke și Wired, și fondator al @breakfastcriminals, o platformă digitală nominalizată la premii cunoscută pentru conținutul online și experiențele offline care îmbină mâncarea și atenția. Ksenia crede că modul în care îți începi ziua este modul în care îți trăiești viața și își împărtășește mesajul prin conținut digital și experiențe personale în parteneriat cu mărci precum Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX și Glossier. Conectează-te cu Ksenia pe Instagram,YouTubeșiFacebook.