Înlocuirea meselor de soia: funcționează și sunt în siguranță?

Conţinut

• Care sunt înlocuirile de mâncare cu soia?
• Ce este într-o băutură de soia?
• Proteină din soia
• Ulei ridicat de floarea soarelui oleic
• Izomaltuloza
• Vitamine si minerale
• Defalcarea nutriției
• Băutură de soia
• Praf de soia
• Soylent Cafe
• Înlocuirile cu mâncare lichidă sunt sănătoase?
• Vă pot face dieta mai nutritivă
• Vă pot ajuta să pierdeți în greutate
• Ele nu pot fi o soluție pe termen lung
• Siguranță și efecte secundare
• Ar trebui să folosiți înlocuitori de soia soia?

Când ești ocupat, consumul unei alimentații sănătoase, echilibrate poate părea dificil.

Gătirea mâncării sănătoase poate dura foarte mult, având în vedere că este nevoie de timp pentru a planifica, a cumpăra, a pregăti și a vă găti mâncarea.

În funcție de veniturile, gusturile și abilitățile de gătit, poate părea și scump, mai ales dacă o mulțime de mâncare se risipește.

Ca răspuns la aceste probleme, un grup de ingineri a conceput Soylent, o băutură înlocuitoare a mesei.

Soylent susține că a scăpat de la menținerea unei alimentații sănătoase, oferindu-ți toată nutriția de care aveți nevoie într-o băutură ieftină, gustoasă și ușor de preparat.

Acest articol aruncă o privire detaliată asupra înlocuirilor de masă Soylent și explorează dacă acestea sunt o alternativă sănătoasă la consumul de alimente obișnuite.

Care sunt înlocuirile de mâncare cu soia?

Înlocuirile de masă de soia au fost proiectate de un grup de ingineri software. Au venit cu ideea pentru că erau frustrați de timpul pe care-l aveau de petrecut departe de munca lor pentru a găti și de multe ori s-au trezit că ajung la mâncare ieftină, pentru a economisi timp.

Ei și-au propus să proiecteze o soluție care să-și rezolve problemele și să le ofere oamenilor o sursă de hrană care să fie sănătoasă, ieftină, eficientă și accesibilă. Rezultatul a fost Soylent.

Compania susține că îți poți schimba mesele obișnuite pentru băuturile de înlocuire a meselor Soylent și totuși obțineți toți nutrienții de care ai nevoie.

Fiecare băutură conține o sursă de grăsimi, carbohidrați, proteine ​​și fibre, pe lângă o gamă de micronutrienți, în 400 de calorii.

Băuturile în sine au trei forme diferite:

• Băutură de soia: Acestea sunt băuturi pre-amestecate de 14 uncii, concepute pentru a înlocui o masă. Disponibil în arome originale și cacao.
• Praf de soia: Poate fi amestecat cu apă pentru a face o băutură de soia. Fiecare pungă conține suficientă pulbere pentru cinci băuturi. Disponibil în aromă originală.
• Cafenea de soia: Aceste băuturi amestecate în prealabil sunt aceleași cu băutura Soylent, dar conțin cofeină și L-carnitină. Disponibil în arome de coffiest, vanilie și chai.

Consumul a cinci băuturi Soylent pe zi va oferi 2.000 de calorii, aproximativ 15 grame de fibre și 100% din cantitatea recomandată zilnic de micronutrienți esențiali.

Au costat 1,82 USD - 3,25 USD USD pe porție, Soylent pulbere fiind cea mai ieftină opțiune.

Cu toate acestea, există o comunitate importantă legată de Soylent, mulți oameni fac propriile rețete pentru a îmbunătăți formula Soylent. Dacă adoptați această abordare, aceasta va schimba costul și machiajul nutrițional al Soylent.

Rezumat: Băuturile de soia sunt înlocuitori complete de masă care vă oferă carbohidrați, grăsimi, proteine, fibre și micronutrienți esențiali într-o băutură cu 400 de calorii.

Ce este într-o băutură de soia?

Băuturile de soia sunt un amestec de izolat proteic de soia, ulei de floarea soarelui oleic ridicat, izomaltuloză și vitamine și minerale esențiale.

Nu conțin nuci, fără lactoză și vegani.

Proteină din soia

Izolatul proteic de soia este o proteină vegetală pură derivată din soia.

Este un ingredient popular în industria alimentară, deoarece este o sursă de proteine ​​ieftină, ușor digerabilă, care îmbunătățește textura alimentelor (1).

Izolatul de proteine ​​de soia este, de asemenea, o proteină completă, ceea ce înseamnă că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul trebuie să funcționeze (2).

De asemenea, are un gust neutru, ceea ce înseamnă că poate fi încorporat în alimente cu ușurință, fără a adăuga multă aromă. În plus, din moment ce este pe bază de plante, băuturile de soia sunt vegane.

O băutură de 400 de calorii de Soylent conține 20 de grame de proteine, ceea ce o face o băutură bogată în proteine.

Ulei ridicat de floarea soarelui oleic

Sursa de grăsime din băuturile Soylent este uleiul de floarea soarelui oleic ridicat.

Uleiul de floarea soarelui este de obicei bogat în grăsimi polinesaturate. Cu toate acestea, uleiul de floarea-soarelui oleic este derivat din plante de floarea-soarelui care au fost crescute pentru a avea o concentrație mare de acid oleic, un tip de acid gras monoinsaturat.

Folosind acest tip de ulei, Soylent este bogat în grăsimi monoinsaturate și, de asemenea, nu conține grăsimi trans dăunătoare.

Deși Soylent nu face nicio afirmație asupra sănătății, utilizarea uleiurilor oleice ridicate în locul uleiurilor nesănătoase poate contribui la îmbunătățirea unor factori de risc pentru boli de inimă (3, 4).

Izomaltuloza

Izomaltuloza este un carbohidrat simplu format din două zaharuri - glucoză și fructoză.

Se găsește în mod natural în miere, dar poate fi produs la scară comercială în cantități mari din zaharuri din sfeclă.

Izomaltuloza este folosită regulat în industria alimentară ca înlocuitor pentru zahărul de masă obișnuit, cunoscut și sub denumirea de zaharoză.

Este format din aceleași două zaharuri ca zahărul de masă, dar se leagă diferit, astfel încât se digerează mai lent. Aceasta înseamnă că izomaltuloza determină creșterea nivelului de zahăr din sânge mult mai lent decât o face zahărul obișnuit (5, 6, 7).

Vitamine si minerale

Soia este formată din nutrienți și nu din alimente întregi. La fiecare băutură Soylent se adaugă vitaminele și mineralele esențiale pentru o sănătate bună, cu 20% din valoarea zilnică recomandată pentru fiecare nutrient din fiecare porție.

Rezumat: Băuturile de soia conțin izolat proteic de soia, ulei ridicat de floarea soarelui oleic și izomaltuloză. Fiecare băutură este de asemenea fortificată, oferind 20% din valoarea zilnică recomandată a vitaminelor și mineralelor esențiale.

Defalcarea nutriției

Aceasta este defalcarea nutriției pentru fiecare dintre produsele de înlocuire a meselor Soylent.

Băutură de soia

Iată care sunt substanțele nutritive pe care le veți găsi într-o băutură de soia preparată din 14 uncii (414 ml):

• calorii: 400
• Gras: 21 de grame
• Carbohidrați: 36 grame
• Proteină: 20 de grame
• Fibră: 3 grame
• Vitamina D: 2 mcg
• Fier: 4 mg
• Calciu: 200 mg
• Potasiu: 700 mg
• Vitamina A: 20% din CDI
• Vitamina K: 20% din CDI
• riboflavină: 20% din CDI
• Vitamina B6: 20% din CDI
• Vitamina B12: 20% din CDI
• colină: 20% din CDI
• Iod: 20% din CDI
• Zinc: 20% din CDI
• Cupru: 20% din CDI
• Crom: 20% din CDI
• Acid pantotenic: 20% din CDI
• Vitamina C: 20% din CDI
• Vitamina E: 20% din CDI
• tiamina: 20% din CDI
• niacina: 20% din CDI
• Acid folic: 20% din CDI
• Biotina: 20% din CDI
• Magneziu: 20% din CDI
• Seleniu: 20% din CDI
• Mangan: 20% din CDI
• molibden: 20% din CDI

Praf de soia

Aceasta este defalcarea nutriției pentru o porție de pulbere de soia:

• calorii: 400
• Gras: 21 de grame
• Carbohidrați: 36 grame
• Proteină: 20 de grame
• Fibră: 5 grame

Singura diferență între băutura pre-fabricată de Soylent și pulberea este că pulberea conține încă 2 grame de fibră pe porție.

Conținutul de micronutrienți al pulberii este același cu băuturile pre-fabricate.

Soylent Cafe

Pe lângă nutrienți, băuturile cu cafea Soylent conțin și cofeină și L-teanină.

Cofeina este un stimulent consumat frecvent, care îți poate crește nivelul de energie și te poate ajuta să te simți mai puțin obosit (8).

L-teanina este un aminoacid care se găsește în mod natural în ceaiul verde.

S-a dovedit că cofeina și L-teanina lucrează împreună, astfel încât combinarea acestora poate crește vigilența și concentrarea (9, 10).

Rezumat: În afară de câteva diferențe minore, băuturile sunt la fel. Pudra de soia conține încă 2 grame de fibre pe porție decât băuturile pre-fabricate. Cafeaua de soia conține cafeină adăugată și L-teanină.

Înlocuirile cu mâncare lichidă sunt sănătoase?

Oamenii folosesc Soylent într-o varietate de moduri.

Unii oameni beau doar Soia pentru a-i menține în anumite perioade de timp, cum ar fi atunci când sunt foarte ocupați la serviciu sau la școală. Alții aleg să înlocuiască mesele ocazionale cu băutura atunci când le convine.

În funcție de circumstanțele dvs., pot exista argumente pro și contra pentru a alege ocazional mesele lichide sau trecerea la o dietă lichidă.

Vă pot face dieta mai nutritivă

Dacă aveți timp scurt și de multe ori vă simțiți în căutarea unei alimente cu gunoi sau dacă sunteți la o dietă foarte scăzută în calorii, trecerea la o băutură de înlocuire a mesei ar putea îmbunătăți calitatea dietei.

Agitațiile de înlocuire a mâncării precum Soylent conțin niveluri adecvate de vitamine esențiale, minerale și fibre, de care mulți oameni nu obțin suficient (11, 12).

Acest lucru înseamnă că înlocuirea unei mese cu energie mare, săracă în nutrienți cu o agitare de înlocuire a mesei ar putea fi mai bună pentru sănătatea ta.

Cu toate acestea, descompunerea nutrițională a băuturilor înlocuitoare de masă poate varia considerabil între mărci, iar unele pot lipsi de substanțe nutritive esențiale.

În plus, băuturile Soylent și alte înlocuitori de masă sunt constituite din „elementele de construcție” ale alimentelor, dar le lipsește compușii sănătoși ai plantelor și alte componente care se găsesc în alimentele întregi, care ar putea beneficia de sănătatea ta (13).

Vă pot ajuta să pierdeți în greutate

Dacă încercați să slăbești, atunci înlocuirile de masă pot fi de asemenea utile.

Timpul necesar pentru a planifica, a face cumpărături și a pregăti mesele poate împiedica oamenii să se lipească de o dietă.

S-a demonstrat că trecerea alimentelor obișnuite pentru o masă lichidă limitată de calorii o dată sau de două ori pe zi, ajută oamenii să slăbească pe termen scurt (14, 15, 16, 17).

Cu toate acestea, studiile de până acum au găsit rezultate mixte pe termen lung, astfel încât succesul unui plan de înlocuire a mesei lichide depinde probabil de cât de bine te poți lipi (18).

De asemenea, merită să ne amintim această regulă generală: Dacă obiectivul tău este să slăbești, trebuie să consumi mai puține calorii decât arzi, chiar și sub formă lichidă.

Ele nu pot fi o soluție pe termen lung

Deși înlocuirea mâncării obișnuite cu shake-uri de înlocuire a mesei ar putea îmbunătăți calitatea dietei dvs. și vă poate ajuta să pierdeți în greutate, este posibil să nu fie eficiente pe termen lung (18).

Menținerea pierderii în greutate și alimentația sănătoasă necesită schimbări de stil de viață pe termen lung pe care înlocuirile de masă nu le remediază.

Aceasta înseamnă că, dacă reveniți la alimentația obișnuită, vă puteți regăsi în modele vechi de comportament.

În plus, este important să luăm în considerare faptul că alimentele întregi sunt mai mult decât suma părților lor. Conțin numeroși compuși diferiți care pot colabora pentru îmbunătățirea sănătății.

În ciuda faptului că organismul nu lipsește nutrienții esențiali, Soylent îi lipsește compuși vegetali importanți, care sunt benefic pentru sănătatea ta (19).

Rezumat: Dietele lichide prin înlocuitori de masă pot fi o opțiune convenabilă care ar putea îmbunătăți calitatea dietei dvs. și vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Cu toate acestea, trecerea la o dietă lichidă complet poate fi dificil de respectat pe termen lung.

Siguranță și efecte secundare

Înlocuirile pentru mesele de soia sunt în general bine tolerate și considerate sigure.

Cu toate acestea, este important de menționat că Soylent conține izolat proteic de soia, astfel încât aceste băuturi nu sunt sigure pentru persoanele cu alergie la soia (20).

În plus, câteva persoane au raportat că au avut efecte secundare atunci când au început să bea Soylent, inclusiv gaze excesive și unele balonări.

Alții au susținut că lipsa fibrei insolubile din Soylent a redus semnificativ frecvența mișcărilor intestinale. Cu toate acestea, aceasta este pură anecdotică și nu există în prezent dovezi care să susțină această afirmație.

Conținutul de fitat al băuturilor este un alt aspect potențial ridicat. În funcție de conținutul de fitat al izolatului de soia utilizat la fabricare, sursa de proteine ​​Soylent poate reduce absorbția de fier din băutură (21).

Cu toate acestea, această problemă nu a fost cercetată, așa că nu este clar dacă aceasta ar fi o problemă.

Unii oameni și-au exprimat îngrijorarea cu privire la conținutul de plumb din Soylent.

Plumbul este prezent în multe alimente, deoarece se găsește în sol și în plantele care l-au absorbit. Din această cauză, este prezent frecvent în lanțul alimentar (22).

Cu toate acestea, este important de menționat că aceste preocupări au fost specific ridicate în legătură cu legile privind etichetarea în California. Nivelurile de plumb din Soylent sunt sub nivelurile considerate sigure de Food and Drug Administration (FDA) din SUA.

Rezumat: Înlocuirile pentru mesele de soia sunt în general bine tolerate și considerate sigure. Cu toate acestea, nu sunt în siguranță pentru cei cu alergie la soia. Oamenii și-au exprimat, de asemenea, îngrijorarea cu privire la aspecte precum reacțiile adverse gastrointestinale și conținutul de fitat.

Ar trebui să folosiți înlocuitori de soia soia?

Deși Soylent susține că conține toți nutrienții de care aveți nevoie, nu a fost testat ca înlocuitor pe termen lung pentru toate produsele alimentare.

Astfel, siguranța sa pe termen lung nu este cunoscută.

Acestea fiind spuse, dacă sunteți scurt la timp și de multe ori vă aflați că mâncați mâncare nesărită, utilizarea Soylent ca înlocuitor ocazional al mesei vă poate ajuta să mențineți dieta sănătoasă.

În general, Soylent este un instrument dietetic pe care unii oameni îl pot găsi util pentru menținerea unei diete sănătoase.