Grăsimile nu atât de sănătoase care te fac să fii deprimat

Conţinut

• Recenzie pentru

Ați auzit multe hype despre cât de grozave sunt dietele bogate în grăsimi pentru dvs. - le ajută pe multe dintre vedetele voastre preferate să piardă grăsime și să rămână pline mai mult timp. Dar mai multe studii recente au descoperit că o dietă bogată în grăsimi nu numai că te determină să mănânci în exces și să te îngrași, dar îți poate afecta și arterele și chiar îți poate atenua starea de spirit. Deci, ce dă?

„Când aruncați o privire mai atentă la studii, devine clar că tipul de grăsimi pe care le consumați contează”, spune Rebecca Blake, R.D., director de nutriție clinică la Spitalul Mount Sinai Beth Israel din New York City. În majoritatea cazurilor, cercetătorii au descoperit consecințele neplăcute în dietele ambalate cu slănină, pizza și înghețată asemănătoare grăsimilor saturate. (Curăță rețetele tale preferate cu cele mai bune înlocuiri ale ingredientelor grase.)

Să începem cu începutul: în cel mai recent studiu, publicat în Neuropsihofarmacologie, șobolanii care au consumat o dietă ambalată cu grăsimi saturate timp de opt săptămâni au devenit mai puțin sensibili la neurotransmițătorul dopamină. „Dopamina este substanța chimică bună a creierului și atunci când producția sau absorbția este scăzută, poate contribui la depresie”, spune Blake. „Multe antidepresive sunt concepute pentru a ajuta la reglarea nivelului de dopamină din creier”.

În plus, nivelurile scăzute de dopamină ar putea duce la supraalimentare. Cercetătorii teoretizează că atunci când nivelurile sunt scăzute, nu mănânci la fel de multă plăcere sau recompensă din mâncare pe cât ești obișnuit, astfel încât s-ar putea să scazi chiar Mai mult alimente bogate în grăsimi pentru a simți nivelul de plăcere la care te-ai aștepta.

Cu toate acestea, aceste constatări nu au fost valabile pentru toate tipurile de grăsime. Deși toate dietele conțineau aceeași cantitate de zahăr, proteine, grăsimi și calorii, șobolanii care au consumat o dietă bogată în grăsimi mononesaturate (tipul care se găsește în peștii grasi precum somonul și macroul, uleiurile pe bază de plante, nuci și avocado) nu Nu au aceleași repercusiuni asupra sistemului lor de dopamină ca și cele care au speriat tipurile saturate.

Un alt studiu recent, prezentat la reuniunea anuală a Societății pentru Studiul Comportamentului Ingestiv, a constatat că hrănirea șobolanilor cu o dietă bogată în grăsimi a afectat formarea bacteriilor naturale din intestin. Aceste modificări duc la inflamație care a deteriorat celulele nervoase care transportă semnale de la intestin la creier. Drept urmare, semnalele neclare au atenuat modul în care creierul a simțit plinătatea, ceea ce ar putea duce la supraalimentare și la creșterea în greutate, spun cercetătorii. Încă o dată, nu toate grăsimile au fost de vină, deși grăsimile saturate păreau a fi vinovatele care cauzează inflamația.

Pe baza acestor constatări, cu siguranță nu eliminați complet grăsimile - nici măcar principalul vinovat în aceste studii, grăsimile saturate, nu ar trebui să fie incluse pe lista neagră, spune Blake. „Alimentele sănătoase care conțin grăsimi saturate conțin adesea alți nutrienți de care are nevoie corpul tău, precum fierul în friptură sau calciu în produsele lactate”, spune ea. În schimb, Blake sugerează să vă concentrați asupra creșterii aportului de grăsimi mononesaturate sănătoase. La urma urmei, dietele bogate în grăsimi sănătoase, cum ar fi somonul, uleiul de măsline și nucile, s-au dovedit a ajuta la tăierea grăsimii corporale și pot contribui la îmbunătățirea performanței atletice (aflați întreaga poveste în Adevărul despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați). În plus, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sabotează pierderea în greutate și consumul unor alimente bogate în grăsimi ar putea chiar să vă îmbunătățească starea de spirit - Cercetătorii din statul Ohio au descoperit că persoanele care și-au crescut aportul de ulei de pește, care este bogat în acizi grași omega-3, au experimentat o scădere a inflamației și anxietății.

Consumul de mai multe grăsimi monoinsaturate poate modifica raportul dintre grăsimile bune și cele rele pe care le obțineți și într-un mod benefic."Din păcate, proporția grăsimilor sănătoase față de grăsimile nesănătoase din dieta occidentală este foarte proastă", spune Krzysztof Czaja, dr., Profesor asociat de neuroanatomie la Universitatea din Georgia și autor principal al primului studiu menționat. „Consumăm prea multe grăsimi proinflamatorii”. Obținerea unui echilibru mai sănătos, prin consumul de mai multe grăsimi mononesaturate și mai puține grăsimi saturate ar putea înclina balanța în sens invers.

„Asta nu înseamnă că nu poți mai avea niciodată pizza sau friptură din nou”, spune Blake. „Dar știind ce alimente sunt pe lista de grăsimi„ bune ”și ce este pe lista de grăsimi„ rele ”vă poate ajuta să luați decizii la fiecare masă de a consuma mai multe grăsimi bune, astfel încât să puteți experimenta toate beneficiile de a avea mai multe dintre ele în dieta ta”.

Recenzie pentru