Legume de noapte și inflamație: pot ajuta la simptomele artritei?

Conţinut

• Ceea ce spune cercetarea despre legumele de noapte și artrita
• Beneficiile pentru sănătate ale umbrelor de noapte populare
• 1. Ardei
• 2. Cartofi
• 3. Roșiile
• 4. Vinete
• Ar trebui să elimini umbrele de noapte din dieta ta?
• Alimente antiinflamatoare de încercat
• 1. Acizi grași omega-3
• 2. Produceți
• 3. Alimente bogate în fibre
• 4. Ulei de măsline
• 5. Ceapă
• Limitați sau evitați alimentele dovedite a fi inflamatorii
• Linia de jos

Nu toate plantele de umbră sunt în siguranță

Legumele de umbră sunt membri ai familiei de plante cu flori Solanaceae. Majoritatea plantelor de umbră nu sunt comestibile, cum ar fi tutunul și planta mortală, belladonna.

Cu toate acestea, o mână de legume de nopți sunt elemente de bază comestibile și bine-cunoscute în dietele noastre, inclusiv:

• roșii
• vânătă
• cartofi
• ardei

Toate plantele de umbră conțin compuși numiți alcaloizi. Un alcaloid găsit în legumele de noapte, solanina, poate fi toxic în cantități mari sau într-un cartof verde. Nu există dovezi că solanina este dăunătoare în cantitățile tipice de alimente. Iar solanina nu se găsește doar în umbrele de soare - conțin și afine și anghinare.

Datorită dovezilor anecdotice, legumele de umbră de noapte au câștigat o reputație proastă pentru că au provocat inflamații în organism. Dar nu toți cei cu articulații dureroase care elimină umbrele de noapte din dieta lor experimentează ameliorarea durerii și unele dovezi sugerează că conținutul nutrițional al umbrelelor de noapte poate ajuta la simptomele artritei.

Citiți în continuare pentru a afla cum aceste legume pot afecta inflamația din corp, beneficiile lor potențiale pentru sănătate și multe altele.

Ceea ce spune cercetarea despre legumele de noapte și artrita

Potrivit Fundației pentru artrită, credința că consumul de legume de noapte se agravează artrita este un mit. Aceștia susțin că persoanele cu artrită ar putea beneficia de conținutul nutritiv ridicat în umbrele de noapte.

De exemplu, cercetătorii dintr-un studiu din 2011 au descoperit că inflamația și deteriorarea ADN-ului au fost reduse la bărbații sănătoși care au mâncat cartofi galbeni sau mov, care sunt legume de umbră de noapte, timp de șase săptămâni.

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări. Până în prezent, există puține cercetări științifice pentru a trage o concluzie în ambele sensuri.

Beneficiile pentru sănătate ale umbrelor de noapte populare

Majoritatea legumelor de noapte conțin o mulțime de nutrienți. De asemenea, sunt disponibile și ușor de pregătit. În unele cazuri, beneficiile consumului de legume de noapte pot depăși orice risc de inflamație.

1. Ardei

Ardeii, inclusiv ardeii grași și ardeii iute, au un conținut scăzut de grăsimi și calorii.

Sunt o sursă bună de nutrienți, cum ar fi:

• vitamina C
• fibră
• vitamina K
• Vitamine B

Capsaicina din ardeiul iute poate ameliora durerea artritei prin reducerea unui transmițător specific de durere în nervi numit Substanță P. Capsaicină, care este un ingredient comun în multe creme antialgice. Poate provoca arsuri ușoare sau o reacție a pielii atunci când este aplicat local.

2. Cartofi

Cartoful alb primește adesea un rap rău, deoarece este un carbohidrat cu amidon, dar toate soiurile de cartofi sunt dense din punct de vedere nutrițional. Acestea pot face parte dintr-o dietă sănătoasă atunci când sunt consumate cu moderație și nu sunt prăjite sau spălate în unt și smântână.

Cartofii nu conțin grăsimi și sunt o sursă bună de fibre. Fibrele vă ajută să vă mențineți mai plin mai mult timp, astfel încât să puteți mânca mai puțin. Deoarece conțin sodiu și potasiu, cartofii vă ajută, de asemenea, să vă mențineți electroliții în echilibru.

Sunt, de asemenea, o sursă bună de:

• vitamina C
• vitamina B6
• niacină
• mangan
• fier
• cupru
• folat

Cel mai sănătos cartof este un cartof copt. Adăugați ierburi și o păpușă de iaurt grecesc în loc de unt și smântână. Nu fi timid să încercați diferite soiuri, mai ales că cartofii pigmentați vă pot oferi un efect antiinflamator.

3. Roșiile

Din punct de vedere tehnic, roșiile nu sunt o legumă; sunt un fruct. Acestea conțin toți cei patru antioxidanți carotenoizi, care includ:

• licopen
• beta caroten
• alfa-caroten
• luteina

Licopenul este cel mai puternic carotenoid. Se crede că ajută la prevenirea unor tipuri de cancer, la prevenirea bolilor de inimă și la creșterea imunității. Unele cercetări au arătat că roșiile au abilități antiinflamatorii, deși sunt necesare mai multe cercetări.

Roșiile sunt o sursă bună de:

• vitamina E
• vitamina A
• potasiu
• calciu
• vitamina K
• vitamina B

Adăugați roșii proaspete tăiate cubulețe la o salată verde sau preparați suc de roșii proaspete. Roșiile sunt delicioase și în supă de legume și în chili.

4. Vinete

La fel ca roșiile, vinetele sunt, de asemenea, un fruct. Nu are grăsimi sau colesterol. Vinetele nu sunt bogate în vitamine sau minerale, dar conțin cantități mici de vitamine și minerale esențiale.

Conform unui studiu din 2015, extractul de tulpină de vinete poate ajuta la reducerea inflamației. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă fructele de vinete au aceleași abilități.

Pentru a vă bucura de vinete în dieta dvs., mergeți dincolo de o caserolă de parmezan cu vinete încărcate cu grăsimi și calorii. În schimb, încercați să stropiți vinete feliate cu ulei de măsline și ierburi, apoi să le prăjiți sau să le faceți la grătar. Puteți, de asemenea, să aburi vinete sau să adăugați felii sotate la pizza preferată de legume.

Ar trebui să elimini umbrele de noapte din dieta ta?

Până în prezent, nu există dovezi științifice care să arate că legumele solanelor provoacă inflamații. Chiar și așa, asta nu înseamnă că dovezile anecdotice sunt greșite. Alergiile și intoleranțele alimentare cresc în întreaga lume.

Pentru a ști cu siguranță cum vă afectează umbrele de noapte, încercați o dietă de eliminare. Nu mai mânca toate umbrele de noapte timp de două săptămâni pentru a vedea dacă simptomele se îmbunătățesc. Dacă nu sunteți sigur, adăugați-le din nou în dietă pentru a vedea dacă simptomele se agravează.

Întrerupeți alimentația și consultați camera de urgență și medicul dumneavoastră dacă aveți simptome precum acestea după ce ați mâncat alimente, ceea ce vă poate sugera că aveți o reacție anafilactică care pune viața în pericol:

• furnicături ale gurii
• erupții cutanate sau urticarie
• mâncărime
• umflarea feței, limbii sau gâtului
• dificultăți de respirație sau respirație șuierătoare
• stres gastrointestinal
• amețeli sau amețeli
• lesin

Dacă aveți unul sau mai multe dintre aceste simptome, este posibil să aveți o reacție alergică la umbră de noapte. Intoleranțele alimentare sunt diferite de simptomele alergiei alimentare prin faptul că nu prezintă un risc anafilactic, dar pot produce totuși simptome incomode, cum ar fi durerea, disconfortul, durerile și problemele gastro-intestinale. Un dietetician vă poate ajuta să urmați o dietă de eliminare pentru a identifica și controla orice alergie și intoleranță.

Alimente antiinflamatoare de încercat

Se crede că multe alimente ajută la reducerea inflamației în organism. Consumul lor regulat poate ajuta la reducerea durerilor și umflăturilor articulare. Unele alimente antiinflamatoare populare includ:

1. Acizi grași omega-3

Alimentele bogate în acizi grași omega-3 pot ajuta la combaterea inflamației prin limitarea a două proteine ​​care cauzează inflamația. Omega-3 vă pot ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de boli de inimă și la scăderea colesterolului.

Opțiunile comune includ:

• somon
• sardine
• macrou
• uleiul de in
• semințe chia
• nuci
• boabe de soia
• spanac

2. Produceți

Boabele, verdeața cu frunze și alte produse proaspete sunt pline de antioxidanți. O dietă bogată în antioxidanți vă ajută să vă creșteți imunitatea și vă poate reduce riscul de inflamație. Consumul unei varietăți de fructe și legume este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face pentru sănătatea dumneavoastră generală.

Poate ajuta:

• preveni creșterea în greutate
• reduceți riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral
• tensiune de sange scazuta
• reduceți riscul apariției unor tipuri de cancer
• reduceți riscul de pierdere osoasă

3. Alimente bogate în fibre

Potrivit Fundației pentru artrită, alimentele bogate în fibre, cum ar fi nucile, cerealele integrale și produsele, pot ajuta la combaterea markerilor inflamației obișnuiți în artrită în câteva moduri:

• Ajută la scăderea nivelului de proteine ​​C reactive din sânge. Proteina C reactivă a fost legată de boli inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă.
• Fibrele pot preveni, de asemenea, creșterea în greutate, un alt factor legat de inflamație.
• În cele din urmă, fibra este masa preferată pentru bacteriile sănătoase din intestin. a demonstrat că un microbiom sănătos poate ajuta la reducerea inflamației.

4. Ulei de măsline

Uleiul de măsline este un element esențial în dieta mediteraneană antiinflamatoare. Potrivit unui studiu din 2011, uleiul de măsline conține mai mulți compuși cu abilități antiinflamatorii. Un compus, un compus fenolic cunoscut sub numele de oleocantal, s-a dovedit a avea abilități antiinflamatorii la fel de puternice ca ibuprofenul.

5. Ceapă

Ceapa conține un bioflavonoid numit quercetin. Potrivit unei quercetine, are abilități antiinflamatorii și antioxidante. Poate ajuta la prevenirea reacțiilor alergice prin oprirea eliberării histaminei și a secreției de mastocite.

Alte alimente care conțin quercetină sunt:

• mere
• legume verzi cu frunze
• fasole
• grapefruit

Limitați sau evitați alimentele dovedite a fi inflamatorii

Nu numai că este important să adăugați alimente care previn inflamațiile în dieta dvs., dar ar trebui să evitați și alimentele inflamatorii.

Alimentele bogate în grăsimi saturate și grăsimi trans sunt legate de inflamația din organism. Unele dintre aceste elemente sunt:

• mancare prajita
• chipsuri de cartofi, biscuiți și alte gustări procesate
• produse de patiserie procesate, cum ar fi prăjituri și prăjituri
• alimente gătite la temperaturi ridicate
• alimente bogate în zahăr
• băuturi bogate în zahăr, cum ar fi sifon și suc de fructe îndulcit
• alimente bogate în sodiu

Produsele lactate pot provoca inflamații la unele persoane. Cercetările arată o legătură între inflamație și persoanele alergice la laptele de vacă. Produsele lactate pot agrava, de asemenea, inflamația la persoanele cu tulburări metabolice. Pentru a vedea modul în care produsele lactate afectează simptomele artritei, eliminați-le din dietă timp de două săptămâni.

Linia de jos

Este în regulă să adăugați legume de noapte în dieta dumneavoastră antiinflamatoare. Dacă nu mănânci cantități uriașe sau cartofi verzi, acestea nu conțin suficientă solanină pentru a te îmbolnăvi. Și dovezile până în prezent nu susțin o legătură între umbrele de noapte și inflamație. Cu toate acestea, dacă sunteți îngrijorat, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician. Sunt cea mai bună resursă pentru a determina dieta potrivită pentru dvs.