Ce este postul de grăsime și este bine pentru tine?

Conţinut

• Ce este postul de grăsime?
• Cum te ajută să arzi grăsime?
• Postul de grăsime este sănătos?
• Ce poți mânca pe post de grăsime?
• Mâncăruri pentru a mânca
• Alimente de evitat
• Cine ar trebui să facă un fast gras?
• Efecte secundare și riscuri
• Linia de jos

Postul de grăsime este o tehnică de dietă folosită de persoanele care doresc să obțină pierderi rapide de grăsime.

Funcționează prin creșterea nivelului de sânge al moleculelor numite cetone și împingerea corpului în ketoză, imitând efectele biologice ale postului.

Persoanele care folosesc postul de grăsime susțin că este util pentru ruperea platourilor de slăbit, revenirea în cetoză după o zi de înșelăciune și pierderea rapidă a câteva kilograme, fără foame sau pofte.

Totuși, s-ar putea să vă întrebați dacă această tehnică este sănătoasă.

Acest articol explorează care este postul de grăsime și dacă este bine pentru sănătatea ta.

Ce este postul de grăsime?

Un post gras este o dietă bogată în grăsimi, cu un conținut scăzut de calorii, care durează de obicei 2-5 zile.

În acest timp, se recomandă să mănânce 1.000-11.200 de calorii pe zi, 80-90% din acestea ar trebui să provină din grăsimi.

Deși nu este rapid din punct de vedere tehnic, această abordare imită efectele biologice ale abținerii de la alimente, introducând corpul în starea biologică a cetozei (1).

În cetoză, corpul tău folosește grăsimi, mai degrabă decât carbohidrați, ca principală sursă de energie. În timpul acestui proces, ficatul tău descompune acizii grași în molecule numite cetone, care pot fi utilizate pentru a-ți alimenta corpul (2).

Cetoza apare în perioadele în care glucoza, principala sursă de energie a corpului dvs. nu este disponibilă, cum ar fi în perioadele de înfometare sau când aportul de carbohidrați este foarte scăzut (1, 3).

Timpul necesar pentru a obține cetoza poate varia considerabil, dar dacă urmați o dietă ketogenă, vă puteți aștepta în mod normal să atingă această stare între zilele 2 și 6 (4).

Postul de grăsime este conceput pentru a vă introduce rapid în cetoză sau pentru a stimula nivelul cetonelor, dacă ați obținut deja cetoză, restricționând atât aportul caloric, cât și cel de carbohidrați.

Este folosit de obicei de către persoanele care urmează o dietă ketogenă care doresc să treacă printr-un platou de pierdere în greutate sau de cei care doresc să revină la cetoză după o zi de înșelăciune, în care regulile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt relaxate și mănânci alimente care sunt bogate în carbohidrați.

Alții pun în aplicare o grăsime rapidă pentru a pierde rapid câteva kilograme.

rezumat Postul de grăsimi este o dietă de scurtă calorie, care să imite efectele postului, punând corpul în cetoză. Oamenii cu o grăsime rapidă mănâncă în jur de 1.000-11.200 de calorii pe zi, dintre care 80-90% provin din grăsimi.

Cum te ajută să arzi grăsime?

Un post de grăsimi este foarte scăzut în calorii și bogat în grăsimi. Este conceput pentru a crea un deficit de calorii, care este necesar pentru pierderea în greutate, în timp ce epuizează rapid depozitele de carbohidrați ale corpului dvs. astfel încât să vă mutați în cetoză și să ardeți mai multe grăsimi.

Astfel, dacă respectați acest protocol strict timp de 2 - 5 zile, puteți intra în cetoză și puteți începe să ardeți grăsimi ca sursă principală de combustibil, mai ales dacă sunteți deja într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dacă urmați deja o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau ketogen, puteți constata, de asemenea, că o grăsime vă crește rapid nivelul cetonelor, deoarece corpul dvs. arde mai multă grăsime pentru a satisface nevoile energetice ale corpului.

În teorie, combinația dintre un deficit de calorii și lipsa de carbohidrați dietetici în timpul unui post de grăsimi te-ar putea duce la arderea mai multă grăsime (1, 5).

Cu toate acestea, un post de grăsime durează doar câteva zile, astfel încât schimbările mari la scară nu pot fi explicate doar prin pierderea de grăsime.

Pierderea depozitelor de carbohidrați din corp duce la o pierdere de apă, care este stocată alături de glicogen, forma stocată de glucoză. Aceasta dă iluzia pierderii de grăsime (6, 7, 8, 9).

De fapt, dacă nu sunteți deja adaptat la keto sau faceți un post gras după o zi de înșelăciune, probabil că o mare parte din greutatea pierdută în timpul unui post de grăsime este probabil greutatea apei.

Această greutate se va întoarce imediat ce începeți să mâncați din nou carbohidrați și să înlocuiți depozitele de glicogen din corp.

rezumat Posturile de grăsimi duc la un deficit de calorii și vă pot ajuta să atingeți cetoza mai repede. Cu toate acestea, deoarece această abordare este pe termen foarte scurt, o mare parte din greutatea pierdută este probabil să fie greutate în apă.

Postul de grăsime este sănătos?

Postul de grăsimi este sărac în calorii, proteine ​​și alți micronutrienți esențiali pentru o sănătate bună. Deci nu trebuie recomandat ca un plan de dietă pe termen lung.

S-a demonstrat că aportul ridicat de grăsimi pe diete precum dieta ketogenă favorizează pierderea în greutate și îmbunătățește unii markeri de sănătate precum zahărul din sânge (10, 11).

Cu toate acestea, postul de grăsimi este mai mare în grăsimi și mai scăzut în carbohidrați și proteine ​​decât o dietă ketogenă standard, care conține de obicei 75% grăsimi, 20% proteine ​​și 5% carbohidrați. În plus, efectele sale asupra sănătății nu sunt bine studiate.

Multe întrebări despre postul de grăsime rămân fără răspuns, inclusiv care sunt riscurile asociate folosirii acestei metode și ce tipuri de grăsime pot fi optime atunci când mănânci în acest fel.

Dacă decideți să încercați postul de grăsime, urmați acest plan numai 2 - 5 zile, deoarece această dietă lipsește de mulți nutrienți importanți, inclusiv proteine, micronutrienți și fibre.

rezumat Un post de grăsime lipsește de micronutrienți și proteine ​​importante și poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății dvs. dacă îl urmați pe termen lung. Prin urmare, nu este recomandat să rămâneți la această dietă mai mult de 5 zile.

Ce poți mânca pe post de grăsime?

Deoarece un rapid grăsime necesită să obțineți cea mai mare parte din calorii din grăsimi, trebuie să alegeți alimente care au un conținut foarte mare de grăsimi.

Aceasta înseamnă că alimentele cu un conținut mai mare de proteine ​​și carbohidrați sunt restricționate.

Mâncăruri pentru a mânca

În timpul unui post de grăsimi, dieta dvs. este destul de limitată. Alimentele pe care le puteți mânca includ:

• Carne și pește bogate în grăsimi: slănină, sardine și somon
• Ouă: ouă întregi și gălbenușuri de ou
• Uleiuri și distribuții bogate în grăsimi: ulei de cocos, maioneză, ulei de măsline și avocado
• Legume cu conținut scăzut de carbohidrați și fructe bogate în grăsimi: avocado, măsline și legume non-amidonice precum kale, spanac și dovlecel care au fost gătite în grăsimi.
• Nuci bogate în grăsimi și unturi de nuci: nuci de macadamie, unt de nucă de macadamie etc.
• Lactate bogate în grăsimi: unt, brânză smântână, smântână grea și brânză bogată în grăsimi precum brie
• Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi: lapte de nucă de cocos cu grăsime completă și cremă de cocos
• Băuturi: apă, ceai, cafea și apă spumantă

Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi ar trebui să reprezinte cea mai mare parte a aportului, astfel încât proporția de grăsime din dieta dvs. să rămână la 80–90%.

Alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, puiul și peștele, care sunt consumate în mod normal în cantități moderate pentru o dietă ketogenă, nu sunt adesea incluse în timpul unui post de grăsimi, deoarece pot împinge aportul de proteine ​​prea mare.

Totuși, adăugarea unei cantități foarte mici de carne în grăsimea ta rapidă poate fi utilă din perspectiva aromei, atâta timp cât o folosești puțin sau te concentrezi asupra opțiunilor cu grăsimi mari.

Alimente de evitat

Alimentele bogate în carbohidrați și proteine ​​și sărace în grăsimi sunt limitate în timpul unui post de grăsimi pentru a vă asigura că veți obține majoritatea caloriilor din grăsimi.

Alimentele pe care trebuie să le evitați includ:

• Cereale și boabe: paine, paste, biscuiti, cereale, ovaz, orez etc.
• Fasole și legume: linte, fasole neagră, fasole cu unt etc.
• Cele mai multe fructe și legume: evitați toate, cu excepția celor enumerate mai sus
• Alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte degresat, brânză scăzută în grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi etc.
• Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi: pui, vită, miel, cod etc.
• Prăjituri și cofetării: dulciuri, biscuiți, prăjituri, produse de patiserie etc.
• Băuturi dulci: suc, băuturi energizante, cafea îndulcită etc.

rezumat Un rapid grăsime include numai alimente cu un conținut foarte mare de grăsimi pentru a vă asigura că veți obține cea mai mare parte din calorii. Alimentele bogate în carbohidrați și proteine ​​și sărace în grăsimi sunt limitate.

Cine ar trebui să facă un fast gras?

Având în vedere că se știe foarte puțin despre siguranța sau eficacitatea postului de grăsime, nu este adesea utilizat în terapia nutrițională bazată pe dovezi.

De fapt, un post de grăsime este folosit de obicei doar de către persoanele care urmează deja o dietă ketogenă și se confruntă cu un platou de pierdere în greutate, care este în desfășurare de câteva săptămâni.

Unele persoane folosesc, de asemenea, postul de grăsime pentru a reveni în cetoză după o zi de înșelăciune, deși acest lucru nu este necesar. Dacă aveți o zi de înșelăciune, cel mai bun curs de acțiune este să reveniți la modelul dvs. alimentar obișnuit.

În general, restricția extremă a unui fast-gras este inutilă pentru majoritatea oamenilor. Ce este mai mult, pentru unele persoane, inclusiv pentru medicamente sau cu o stare de sănătate, ar putea fi riscant.

rezumat Postul de grăsime este folosit în primul rând de persoanele care urmează deja o dietă ketogenă cu un nivel scăzut de carbohidrați și se luptă să slăbească. Această tehnică este inutilă pentru majoritatea oamenilor și poate fi chiar riscantă pentru unii.

Efecte secundare și riscuri

Postul de grăsime nu este lipsit de riscuri, iar unele persoane pot avea reacții adverse.

Dacă nu urmați o dietă ketogenă înainte de a face un fast-gras, este posibil să aveți gripa ceto.

Acesta este un set de simptome pe care unii oameni le observă atunci când își reduc dramatic aportul de carbohidrați la începutul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Simptomele gripei keto pot dura de la câteva zile la câteva săptămâni. Deși rapiditatea grăsimilor este o dietă pe termen scurt, cu conținut ridicat de grăsimi, este posibil să puteți experimenta următoarele (12):

• dureri de cap
• greaţă
• diaree
• constipație
• ameţeală
• oboseală
• toleranță scăzută la exercițiu

Postul de grăsimi este, de asemenea, extrem de restrictiv și nu este recomandat să urmezi acest tip de alimentație mai mult de 5 zile. O durată mai lungă vă poate risca pierderea musculară din cauza lipsei de proteine ​​și calorii (13).

Irosirea musculară are loc atunci când corpul îți descompune fibrele musculare pentru a satisface nevoile sale de proteine ​​și energie, pe care dieta dvs. nu le oferă.

Lipsa de varietate în dietă poate duce, de asemenea, la deficiențe de nutrienți dacă o urmați pe termen lung.

Pentru a evita aceste reacții adverse potențiale, urmează doar o grăsime rapidă pentru perioada scurtă recomandată. De asemenea, poate doriți să luați în considerare luarea unui multivitamin.

Deși puteți prezenta unele reacții adverse, a fi în cetoză este în general considerat sigur (14, 15).

Totuși, dacă vă simțiți rău în orice moment în timpul unui post de grăsime, opriți dieta și contactați furnizorul de servicii medicale.

În unele cazuri rare, dietele cu un nivel scăzut de carbohidrați au fost legate de cetoacidoza afecțiunii periculoase, în care nivelul cetonelor devine atât de ridicat încât provoacă probleme grave de sănătate (16, 17, 18, 19).

Prin urmare, persoanele care iau medicamente sau au o afecțiune cum ar fi bolile de inimă sau diabetul ar trebui să solicite sfatul furnizorului lor de asistență medicală înainte de a începe rapid grăsimea și a evita să facă această dietă fără supraveghere medicală.

Tehnica nu este, de asemenea, recomandată femeilor însărcinate sau care alăptează sau persoanelor considerate hiperespondente ale colesterolului, deoarece dieta poate duce la o creștere semnificativă a nivelului de colesterol la persoanele sensibile (16, 20).

Întrucât nu există nicio cercetare privind siguranța și eficacitatea postului de grăsimi, nu se cunosc riscurile potențiale asociate cu acest regim alimentar. În plus, nu este clar dacă postul de grăsime oferă beneficii pentru greutate sau sănătate în general.

Astfel, poate fi mai sigur să renunți la postul de grăsime până când se vor face mai multe cercetări.

rezumat Nu sunt cunoscute riscurile postului de grăsime. Dacă aveți o afecțiune medicală sau luați medicamente, ar trebui să evitați postul de grăsime. În plus, această dietă nu ar trebui să fie utilizată de femeile însărcinate sau care alăptează.

Linia de jos

Un post de grăsimi durează 2–5 zile, timp în care consumi 1.000-11.200 de calorii pe zi, 80–90% din acestea provin din grăsimi.

Este folosit în principal de persoanele care se confruntă cu un platou de slăbit la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cu toate acestea, cercetarea lipsește și nu se știe dacă această metodă extrem de restrictivă este eficientă sau sigură.