Untul de cacao este vegan?

Conţinut

• Ce este untul de cacao
• Veganii pot mânca unt de cacao sau produse făcute din acesta?
• Conține untul de cacao lactate sau alte ingrediente derivate din animale?
• Untul de cacao conține gluten?
• Linia de jos

Untul de cacao, cunoscut și sub denumirea de ulei de teobrom, este derivat din semințele din Cacao de Theobroma copac, care sunt mai des denumite boabe de cacao.

Acest copac este originar din regiunea amazoniană, dar acum este cultivat în multe regiuni tropicale umede din Asia, Oceania și America. Grăsimea extrasă din semințele sale este un ingredient popular în produsele de îngrijire a pielii și ciocolată.

Datorită numelui său, unii oameni se pot întreba dacă untul de cacao se potrivește unei diete vegane.

Acest articol examinează dacă untul de cacao sau alimentele derivate din acesta pot fi considerate vegane.

Ce este untul de cacao

Oamenii au consumat alimente și băuturi obținute din boabe de cacao de secole, atât pentru plăcere, cât și pentru potențialele proprietăți medicinale ale acestora (1).

Untul de cacao este o grăsime comestibilă de culoare galbenă, extrasă din boabele de cacao. Este solid la temperatura camerei și se topește cu ușurință atunci când este aplicat pe pielea ta, ceea ce îl face un ingredient popular în unguentele de piele.

Această grăsime are o aromă bogată de cacao și este unul dintre cele trei ingrediente principale din ciocolată.

Pentru a face unt de cacao, boabele de cacao proaspăt recoltate sunt mai întâi fermentate, uscate și prăjite. Uleiul lor este apoi extras pentru a face unt de cacao, în timp ce resturile sunt folosite pentru a face pudră de cacao (2, 3).

Untul de cacao se face prin extragerea grăsimii care este prezentă în mod natural în boabele de cacao. De obicei este folosit pentru a face îngrijirea pielii sau produse alimentare, cum ar fi ciocolata.

Veganii pot mânca unt de cacao sau produse făcute din acesta?

Veganismul este un mod de viață care încearcă să evite toate formele de exploatare și cruzime a animalelor. Ca atare, o dietă vegană exclude carnea, peștele, ouăle, lactatele, mierea și orice alte ingrediente derivate din animale.

Untul de cacao provine complet dintr-o plantă. Prin urmare, este considerat vegan în forma sa naturală. Acestea fiind spuse, nu toate alimentele care conțin acest ingredient sunt potrivite pentru vegans.

Conține untul de cacao lactate sau alte ingrediente derivate din animale?

Untul de cacao este adesea combinat cu lactatele pentru a face lapte sau ciocolată albă.

Ciocolata neagră se face prin combinarea untului de cacao cu lichiorul de cacao și zahărul. Cele mai multe bomboane de ciocolată întunecate nu sunt lactate și un tratament potrivit pentru cei care urmează o dietă vegană.

Cu toate acestea, laptele și ciocolata albă necesită utilizarea de lapte condensat sau praf, ceea ce face ca aceste două produse derivate din cacao-unt să fie improprii pentru vegans (1).

Pe lângă lactate, untul de cacao este adesea combinat cu ingrediente precum ouă, miere sau gelatină. Acesta este cazul multor bare de ciocolată, produse coapte sau bomboane acoperite cu ciocolată.

Pentru a afla dacă un produs derivat din cacao este vegan, asigurați-vă că eticheta există ingrediente precum ouă, lactate, miere, zer, cazeină, lactoză, gelatină, cochinină, carmină și vitamina D3 sau omega-3 acizi grași.

Untul de cacao este în mod natural lipsit de lactate, ouă, miere și alte ingrediente derivate din animale, ceea ce îl face potrivit pentru vegans. Cu toate acestea, multe produse făcute cu unt de cacao nu sunt vegane, așa că este mai bine să verificați eticheta nutrițională a unui aliment înainte de a-l mânca.

Untul de cacao conține gluten?

Glutenul este un tip de proteine ​​care se găsește în boabe, cum ar fi secară, orz și grâu. Prin urmare, untul de cacao este în mod natural fără gluten.

Cu toate acestea, unele alimente care conțin unt de cacao se pot întâmpla să conțină și gluten sau au intrat în contact cu această proteină în timpul fabricației.

De exemplu, barele de ciocolată crocante sau bomboanele sunt adesea făcute prin combinarea ciocolatei cu ingrediente care conțin gluten, precum grâu sau malț de orz.

Mai mult decât atât, ciocolata este adesea folosită pentru a acoperi produse coapte obținute din făinuri care conțin gluten, cum ar fi cele obținute din grâu, orz, secară, spelte și triticale.

Verificarea etichetei nutriționale a unui aliment este cea mai bună modalitate de a spune dacă un produs care conține unt de cacao conține și gluten sau poate a intrat în contact cu acesta în timpul fabricației.

Untul de cacao este în mod natural fără gluten. Cu toate acestea, produsele derivate din acesta pot conține gluten sau au intrat în contact cu acesta în timpul procesului de fabricație.

Linia de jos

Untul de cacao este o grăsime extrasă din sămânța Cacao de Theobroma plantă.

În forma sa naturală, este fără gluten, lactate sau orice alte ingrediente derivate din animale, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele care urmează o dietă vegană sau fără gluten.

Acestea fiind spuse, produsele derivate din untul de cacao conțin adesea gluten sau ingrediente derivate din animale. Verificând eticheta nutrițională a unui aliment înainte de a mânca, rămâne cel mai bun mod de a evita aceste ingrediente.