Captură grozavă

Conţinut

• Recenzie pentru

Știi deja că peștele este foarte bun pentru tine și că acizii grași omega-3, compușii sănătoși din el, sunt la modă. Dar știi de ce? Iată ce fac omega-3:

* Reduceți riscul bolilor de inimă. Acești uimitori acizi grași polinesaturați reduc viscozitatea sângelui, făcând mai puțin probabilă formarea de cheaguri, reducând astfel riscul de moarte subită. De asemenea, scad nivelurile de lipide (grăsimi din sânge).

* Ajută la prevenirea aritmiilor care pun viața în pericol (întreruperi ale ritmului inimii) prin stabilizarea celulelor musculare ale inimii.

* Atenuați durerea artritei reumatoide prin reducerea rigidității și inflamației articulare.

* Combateți depresia îmbunătățind starea de spirit. Ele ajută la menținerea fluidelor membranelor grase din jurul celulelor creierului, ceea ce facilitează transmiterea mesajelor (inclusiv cele declanșate de serotonină, o substanță chimică care reglează starea de spirit).

Peștele este cea mai bună sursă de omega-3 (în special pești grași, cum ar fi somonul Atlantic și șosea, macroul, peștele albastru, halibutul, heringul, tonul, sardinele și basul în dungi), dar verdele cu frunze, nuci, ulei de rapiță și soia, tofu și semințe de in oferă, de asemenea, omega-3 în cantități mici. (Cochilii oferă o cantitate mică, plus că toate soiurile de crustacee sunt încărcate cu zinc, un mineral care asigură metabolismul adecvat al vitaminelor și activitatea enzimatică în fiecare organ din corp.) Șapte până la 10 uncii de pește pe săptămână (2-3 porții) este suficient pentru a culege recompense pentru sănătate. Cu aceste antreuri de pește hrănitoare, ușor de reparat, veți „pescui” câteva nopți pe săptămână.

Betisoare de peste

Aruncați împreună aceste marinate simple de pește și începeți să vă lingeți buzele.

Pentru pești ușori (cum ar fi plăcuța, lopata roșie, bibanul, păstrăvul)

* Vin alb cu cimbru: 1/2 cană de vin alb uscat, 1 lingură de capere scurse, 1 linguriță de cimbru tocat.

Pentru pește cu carne fermă (cum ar fi tonul, peștele-spadă)

* Soia cu boabe de piper: 1/3 cană sos de soia, 2 lingurițe de boabe de piper tricolor, crăpate cu mojar/pistil sau tigaie grea.

* Miere-Dijon: 1/4 cană apă sau vin alb, 2 linguri fiecare miere și muștar Dijon, 1 linguriță ghimbir ras (sau 1/4 linguriță uscată).

Pentru creveți

* Ananas-Zahăr brun: 1/2 cană suc de ananas, 1/4 cană ananas zdrobit (conservat în apă), 2 linguri de zahăr brun deschis.

Pentru crustacee

* Coriandru-lime: 1/3 cană de suc de lime proaspăt, 1 linguriță de coriandru măcinat, 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă.

* Citrus-Chili: 1/2 cană de suc de portocale, 1 linguriță fiecare pudră de chili și chimen măcinat.

Recenzie pentru