Este mâncarea în timp ce stai rău pentru tine?

Conţinut

• Efectul posturii dvs. asupra digestiei
• În picioare, te poate duce la supraalimentare
• Poate să te lase simțit de foame
• Poate ajuta la reducerea refluxului și a arsurilor la stomac
• Poate provoca balonare
• Mâncarea în timp ce stă jos poate promova mintea
• Linia de jos

Tendințele de a mânca în timp ce stau, stau și stai culcat au avut toate momentele lor în centrul atenției.

De exemplu, mâncarea în timp ce se culca era deosebit de la modă în Roma și Grecia antică. De atunci, așezarea să mănânce a devenit cea mai încurajată postură.

Mai recent, unii oameni au început să stea în timp ce mănâncă, fie ca o modalitate de a economisi timp sau de a contracara un loc de muncă sedentar. Cu toate acestea, alții insistă că starea în timp ce mănâncă poate fi dăunătoare pentru digestie și poate duce la supraalimentare.

Acest articol investighează efectele mâncării în picioare și dacă este dăunător.

Efectul posturii dvs. asupra digestiei

Postura pe care o adopți în timp ce mănâncă poate influența capacitatea ta de a digera alimentele.

Acest lucru se datorează faptului că mâncarea se golește de stomac mai încet atunci când o persoană este așezată sau culcat, în comparație cu când stă în picioare. Motivele exacte pentru care nu sunt pe deplin cunoscute, însă gravitația pare să joace un rol (1, 2).

Un studiu a comparat viteza de digestie a femeilor care s-au așezat sau s-au așezat imediat după masă. Femeile care s-au așezat au avut nevoie de aproximativ 22 de minute suplimentare pentru a-și digera mâncarea, în comparație cu cele care stăteau (1).

Un alt studiu a comparat viteza de digestie la persoanele care s-au așezat, s-au așezat, au stat sau s-au mișcat după o masă relaxantă.

Cei care s-au așezat după mâncare au durat cu 54-102% mai mult pentru a-și digera mâncarea, comparativ cu celelalte trei grupuri. Pe de altă parte, cei care s-au ridicat în picioare și s-au mișcat și-au digerat cel mai repede mâncarea.

Cercetătorii au comparat, de asemenea, direct efectele stării și șederii după masă. Cei care stăteau și-au digerat mâncarea puțin mai repede. Cu toate acestea, diferența de cinci minute era prea mică pentru a fi considerată semnificativă (2).

Nu există studii care să compare viteza de digestie a persoanelor care au stat sau au stat in timp ce ei mâncau puteau fi găsiți.

Cu toate acestea, mesele situate în studiile de mai sus au fost deseori consumate foarte repede, astfel încât timpii de digestie alimentari similari ar putea fi de așteptat să stea în picioare.

Rezumat: Postura dvs. poate afecta cât de repede digerați alimentele. Digestia este mai lentă când stai întinsă și mai rapid când stai în picioare și te miști. Cu toate acestea, se pare că există o mică diferență între a sta și a sta imediat după masă.

În picioare, te poate duce la supraalimentare

Unii oameni cred că stând în timp ce mănâncă te poate ajuta să pierzi mai mult în greutate decât să stai în timp ce mănânci. Cu toate acestea, contrariul poate fi adevărat.

Chiar dacă stând în picioare poate arde cu aproximativ 50 de calorii mai mult pe oră decât ședința, acest lucru nu este suficient pentru a face diferența în timp.

Asta pentru că majoritatea oamenilor își consumă mesele relativ repede. Deci, în cel mai bun caz, consumul unei mese în picioare vă poate ajuta să ardeți aproximativ 12-25 de calorii în plus.

În schimb, așezarea la o masă este mai probabil să reducă viteza cu care mănânci, reducând potențial numărul de calorii pe care îl consumi.

Mai multe studii arată că consumul mai lent poate reduce pofta de mâncare și poate crește sentimentele de plinătate, ambele putând reduce numărul total de calorii consumate în timpul unei mese. Acest lucru poate duce la până la 88 de calorii mai puține consumate pe masă (3, 4, 5).

Așezați-vă la o masă vă poate ajuta creierul să vă înregistreze că ați consumat o „masă reală”, reducând probabilitatea de a supraalimenta în timpul mesei următoare (6).

Rezumat: Mâncarea în timp ce stai în picioare poate crește viteza cu care mănânci, ceea ce te-ar putea determina să supraalimentezi și să consumi mai multe calorii. Puținele calorii în plus pe care le veți arde în picioare, probabil nu vor fi suficiente pentru a compensa.

Poate să te lase simțit de foame

Corpul dvs. are mai multe moduri diferite de a determina dacă aveți foame sau plin.

Unul dintre ei este să simtă câtă hrană este prezentă în stomac. Gradul în care stomacul dvs. se întinde după masă vă poate anunța creierul dacă ați mâncat suficient (7).

Cu cât stomacul se întinde și cu cât rămâne mai lung, cu atât mai puțin înfometat veți simți. De aceea, alimentele care sunt digerate rapid, cum ar fi carbohidrații prelucrați, tind să te lase să te simți mai înfometat decât cele care durează mai mult timp pentru a digera, cum ar fi fibrele și proteinele (8, 9).

Deși nu există o diferență prea mare în viteza de digestie între a mânca în timp ce stai în picioare sau stai în picioare, diferența devine semnificativă atunci când faci factor în mișcare.

Deplasarea imediat după mâncare face ca stomacul să se golească și intestinul să digere alimentele cu până la 30% mai repede (2).

Cercetările au legat mai repede golirea stomacului la senzațiile crescute de foame după masă. Astfel, cei care se ridică și se plimbă în timp ce mănâncă se pot simți mai flămânzi după masă decât cei care pur și simplu stau nemișcați sau se așează (10).

Rezumat: Mâncarea în timp ce stai în picioare poate să nu te facă să te simți înfometat. Cu toate acestea, mâncarea în timp ce stai în mișcare și te mișcă te poate duce să te simți mai înfometat după masă decât te-ai fi simțit altfel.

Poate ajuta la reducerea refluxului și a arsurilor la stomac

Refluxul gastric se întâmplă atunci când conținutul stomacului revine în esofag. Aceasta poate duce la o senzație de arsură în mijlocul pieptului, recunoscută în mod obișnuit ca arsuri la stomac.

Cei cu reflux sunt adesea sfătuiți să stea în poziție verticală și să evite înclinația sau încetinirea în timp ce mănâncă, precum și pentru câteva ore după masă (11, 12).

Acest lucru se datorează faptului că înclinarea sau netezirea crește presiunea în stomac, ceea ce face mai probabil ca alimentele să fie împinse înapoi în esofag.

Refluxul este, de asemenea, mai probabil să se întâmple atunci când există prea multă mâncare în stomac. Acest lucru pune presiune pe supapa care separă esofagul de stomac, crescând probabilitatea ca conținutul stomacului să circule înapoi (13).

Interesant este că mâncarea în timp ce stă în poziție verticală sau în picioare poate reduce presiunea în stomac, reducând probabilitatea refluxului.

Mai mult decât atât, mâncarea în timp ce stă și se mișcă, cum ar fi în timpul unei mese de mers, poate ajuta alimentele să iasă mai rapid din stomac, scăzând și mai mult probabilitatea de reflux și arsuri la stomac (2).

Rezumat: Persoanele cu reflux sau arsuri la stomac pot beneficia de starea verticală în timp ce mănâncă. Mai mult decât atât, ridicarea în picioare și mersul în timpul unei mese poate accelera digestia, reducând și mai mult riscul de reflux și arsuri la stomac.

Poate provoca balonare

În unele cazuri, mâncarea în picioare poate preveni digestia corectă.

Asta în parte, deoarece consumul în timp ce stă în picioare poate determina unii oameni să mănânce mai repede. Aceasta ar putea crește cantitatea de aer înghițită în timpul unei mese, putând agrava gazele și balonarea (14).

Ba mai mult, cu cât poziția corpului este mai verticală, cu atât digestia îți va fi mai rapidă (2).

O digestie mai rapidă poate fi problematică, deoarece permite mai puțin timp pentru ca nutrienții să intre în contact cu peretele intestinului, ceea ce face mai dificil pentru organismul tău să-i absoarbă (1, 15).

Atunci când carbohidrații sunt slab digerați, ei tind să fermenteze în intestin, provocând gaz și balonare.

Oricine poate experimenta gaz și balonare din carbohidrați nedigerați. Cu toate acestea, două grupuri de persoane sunt deosebit de susceptibile să apară astfel de disconforturi - cei care sunt intoleranți la lactoză sau sensibili la FODMAPs. FODMAP-urile sunt un grup de alimente care pot provoca gaze (16).

Persoanele care își mănâncă repede mâncarea sau se plimbă în timpul sau imediat după mâncare își pot digera mesele cu până la 30% mai repede. Acest lucru poate crește probabilitatea unei digerații reduse de carbohidrați, gaze și balonare.

Rezumat: Mâncarea în timp ce stă în picioare poate crește gazul și balonarea afectând viteza de consum și absorbția de nutrienți.

Mâncarea în timp ce stă jos poate promova mintea

Mindfulness ar trebui să fie o parte importantă a fiecărei mese.

Cercetările arată că practicarea atenției în timpul meselor vă poate ajuta să experimentați mai multă plăcere în timp ce mâncați și să reduceți probabilitatea de a supraalimenta (17).

Mâncarea atentă necesită să vă concentrați toate simțurile pe experiența consumului. Acest lucru merge mână în mână cu mâncarea mai încet și să-ți faci timp să te bucuri de masa ta.

Să te ridici nu înseamnă neapărat că nu poți exercita atenția în timp ce mănânci. Cu toate acestea, mâncarea rapidă în timp ce stai sus la tejghea între întâlniri poate face consumul de minte mai provocator.

Dacă găsiți că acest lucru tinde să fie tipul de mâncare pe care îl faceți în timp ce stați în picioare, este mai bine să vă așezați și să vă bucurați de masă încet, departe de telefon, computer, televizor și alte distracții.

Rezumat: Răsturnarea în timp ce mănâncă poate face mai dificilă practicarea alimentației conștiente. În schimb, încercați să vă așezați, distanțându-vă de distrageri și concentrându-vă toate simțurile pe masă.

Linia de jos

Mâncarea în timp ce stă în picioare te poate face mai predispus la supraalimentare, devenind mai înfometat mai repede sau te simți balonat și gazos.

Cu toate acestea, există puține dovezi care să susțină ideea că mâncarea în picioare este dăunătoare. De fapt, consumul în timp ce stă în picioare poate fi benefic pentru reducerea refluxului și arsurilor la stomac.

Asta nu înseamnă că a mânca în timp ce stă în picioare este neapărat mai benefic decât să mănânci într-o poziție corectă de ședere.

Atâta timp cât puteți încetini și mânca cu atenție, indiferent dacă mâncați stând sau stând în picioare pare să conteze foarte puțin.