Cum mâncarea zilnică a desertului l-a ajutat pe acest dietetician să slăbească 10 kilograme

Conţinut

• Punctul meu de cotitură
• Experimentul Desertului
• Cum s-au schimbat pentru totdeauna gândurile mele despre mâncare
• Recenzie pentru

„Deci, a fi dietetician înseamnă că nu te mai poți bucura de mâncare... pentru că te gândești mereu la ea ca la calorii, grăsimi și carbohidrați?” a întrebat prietenul meu, în timp ce eram pe punctul de a lua primele noastre lingurițe de gelato.

— Da, am spus eu cu amărăciune. Nu voi uita niciodată întrebarea ei și reacția mea intestinală la aceasta. Știam că nu trebuie să fie așa. Știam că mă supun suferințe inutile. Dar habar nu aveam cum să mă opresc din obsedarea mâncării.

Să mă gândesc la mâncare toată ziua (sau cel puțin cea mai mare parte a zilei) este treaba mea. Dar au fost momente când mi-am dat seama că am nevoie de o pauză de la asta. M-am întrebat la ce mi-aș petrece timpul gândindu-mă dacă nu ar fi analizat mâncarea pe care o mănânc și evaluând dacă este „bună” sau „rea”.

Trebuie să recunosc că de când am devenit dietetician și până la începutul acestui an, am avut atât de multe reguli alimentare și credințe distorsionate:

„Sunt dependent de zahăr și singurul remediu este abstinența completă”.

„Cu cât sunt mai „controlat” asupra alimentației mele, cu atât îi pot ajuta pe ceilalți să „mânânce mai bine”.

„A fi subțire este cel mai important mod de a le arăta oamenilor că sunt expert în nutriție”.

„Dieticienii ar trebui să poată păstra în casă alimentele dulci și să aibă voința de a le rezista”.

Am simțit că eșuez la toate acestea. Deci asta însemna că nu mă pricep la treaba mea?

Știam de ceva vreme că includerea alimentelor „mai puțin sănătoase” ca parte a unei diete generale sănătoase era cheia sănătății și fericirii. Când am devenit dietetician pentru prima dată, mi-am numit afacerea de consiliere și consultanță 80 Twenty Nutrition pentru a sublinia că consumul de alimente mai sănătoase 80% din timp și „tratează” mai puțin sănătoase 20% din timp (adesea numită regula 80/20) rezultă într-un echilibru sănătos. Totuși, m-am străduit să găsesc eu acel echilibru.

Detoxifiați zahărul, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, postul intermitent ... Am încercat diferite diete și regimuri în eforturile de a „rezolva” problemele mele alimentare. Aș fi urmăritorul perfect al regulii pentru prima săptămână sau cam așa, și apoi m-aș răzvrăti gorgind de alimente cu zahăr, pizza, cartofi prăjiți - orice ar fi fost „în afara limitelor”. Acest lucru m-a lăsat epuizat, confuz și simțind o mulțime de vinovăție și rușine. Dacă eu nu era suficient de puternic pentru a face acest lucru, cum aș putea ajuta alți oameni?

Punctul meu de cotitură

Totul s-a schimbat când am urmat un curs de alimentație atentă și am creat un program pentru supraviețuitorii cancerului, care a inclus aceste concepte. Atâția oameni pe care i-am întâlnit la centrul de cancer erau îngroziți de faptul că mâncatul greșit le-a cauzat cancerul și trăiau de teamă că mâncarea imperfectă ar putea, de asemenea, să le readuce.

Deși este adevărat că tiparele generale ale stilului de viață pot crește sau reduce riscul apariției unor tipuri de cancer și reapariția lor, m-a întristat profund să aud oamenii vorbind despre faptul că nu mai vor mai mânca cândva. Am empatizat cu modul în care s-au simțit și i-am sfătuit să recunoască când dorința de a fi sănătoși ar putea fi de fapt dăunătoare pentru sănătatea și bunăstarea lor.

De exemplu, unii dintre clienții mei au spus că vor evita sărbătorile cu prietenii și familia, pentru a evita alimentele pe care le considerau nesănătoase. Ar simți o cantitate incredibilă de stres dacă nu ar putea găsi tipul „potrivit” de supliment sau ingredient la magazinul de produse naturiste. Mulți dintre ei s-au luptat cu un cerc vicios de a fi strict cu aportul de alimente și apoi de a deschide porțile și de a mânca în exces alimente mai puțin sănătoase zile sau săptămâni la un moment dat. S-au simțit învinși și s-au simțit uriașe de vinovăție și rușine. Ei s-au auto-provocat toată această durere, în ciuda faptului că au trecut prin astfel de tratamente provocatoare și au bătut cancerul. Nu trecuseră de ajuns?

Le-am explicat că izolarea socială și stresul sunt, de asemenea, strâns legate de longevitatea redusă și de rezultatele cancerului. Am vrut ca fiecare dintre acești oameni să experimenteze cât mai multă bucurie și calm posibil. Am vrut ca aceștia să petreacă timp de calitate cu familia și prietenii, mai degrabă decât să se izoleze, astfel încât să poată mânca lucrul „corect”. Ajutând acești clienți m-a forțat să arunc o privire asupra propriilor mele sisteme de convingeri și priorități.

Principiile de alimentație conștientă pe care le-am predat au subliniat alegerea alimentelor nutritive, dar și a alimentelor care vă plac cu adevărat. Încetinind și acordând o atenție deosebită celor cinci simțuri în timp ce mâncau, participanții au fost surprinși să afle că alimentele pe care le consumaseră mecanic nu erau chiar atât de plăcute. De exemplu, dacă mâncau excesiv prăjiturele și apoi încercau să mănânce cu atenție câteva prăjituri, mulți oameni au descoperit că nici măcar nu au făcut-o ca ei atât de mult. Au descoperit că a merge la o brutărie și a cumpăra unul dintre fursecurile proaspăt coapte a fost mult mai satisfăcător decât să mănânce o întreagă pungă de cumpărături din magazin.

Acest lucru a fost valabil și în cazul alimentelor sănătoase. Unii oameni au aflat că urăsc varza kale, dar le-a plăcut foarte mult spanacul. Nu este „bun” sau „rău”. Sunt doar informații. Acum ar putea consuma alimente proaspete și de înaltă calitate pe care le iubeau. Sigur, ei ar putea încerca tot posibilul pentru a-și planifica mesele în jurul opțiunilor mai sănătoase - dar persoanele care și-au relaxat regulile alimentare și au lucrat în unele alimente pe care le-au considerat „dulciuri” s-au dovedit a fi mai fericite și au mâncat mai bine în general, delicii incluse.

Experimentul Desertului

Pentru a încorpora aceeași idee în propria mea viață, am început un experiment: Ce s-ar întâmpla dacă aș programa alimentele mele preferate în săptămâna mea și aș lua timp pentru a le savura cu adevărat? Cea mai mare „problemă” și sursă de vinovăție a mea este cea de dulce, așa că acolo m-am concentrat. Am încercat să programez un desert pe care îl așteptam cu nerăbdare în fiecare zi. Mai rar ar putea funcționa pentru unii oameni. Dar, cunoscându-mi poftele, am recunoscut că am nevoie de acea frecvență pentru a mă simți mulțumit și nu lipsit.

Programarea ar putea părea încă destul de orientată către reguli, dar a fost esențială pentru mine. Fiind cineva care ia de obicei decizii alimentare bazate pe emoțiile mele, am vrut ca acest lucru să fie mai structurat. În fiecare duminică, aruncam o privire asupra săptămânii și programului meu în desertul zilnic, ținând cont de mărimea porțiilor. De asemenea, am avut grijă să nu aduc cantități mari de desert acasă, ci să cumpăr singure porții sau să ies la un desert. Acest lucru a fost important la început, așa că nu aș fi tentat să exagerez.

Iar factorul de sănătate al deserturilor a variat. În unele zile, desertul ar fi un castron de afine cu ciocolată neagră stropită deasupra. Alte zile ar fi o pungă mică de bomboane sau o gogoșară, sau ieșirea la înghețată sau împărțirea unui desert cu soțul meu. Dacă aș avea o poftă imensă pentru ceva ce nu m-am angajat în planul meu pentru ziua aceea, mi-aș spune că aș putea să-l programez și să îl am a doua zi - și m-am asigurat că îmi țin promisiunea pentru mine.

Cum s-au schimbat pentru totdeauna gândurile mele despre mâncare

Un lucru uimitor s-a întâmplat după ce am încercat asta doar o săptămână. Deserturile și-au pierdut puterea asupra mea. „Dependența mea de zahăr” părea că aproape că a dispărut. Îmi plac în continuare alimentele dulci, dar sunt complet mulțumit că am cantități mai mici din ele. Le mănânc des și, în restul timpului, sunt capabil să fac alegeri mai sănătoase. Frumusețea e că nu mă simt niciodată lipsită. eu gândi despre mâncare cu atât mai puțin. eu griji despre mâncare cu atât mai puțin. Aceasta este libertatea alimentară pe care am căutat-o ​​toată viața.

Obișnuiam să mă cântăresc în fiecare zi. Cu noua mea abordare, am simțit că este important să mă cântăresc mai rar - cel mult o dată pe lună.

Trei luni mai târziu, am călcat pe cântar cu ochii închiși. Le-am deschis în cele din urmă și am fost șocat să văd că pierdusem 10 kilograme. Nu mi-a venit să cred. Consumul de alimente pe care mi le doream cu adevărat - chiar dacă erau cantități mici - în fiecare zi m-a ajutat să mă simt mulțumit și să mănânc mai puțin în general. Acum, pot chiar să păstrez în casă niște alimente foarte tentante pe care nu aș fi îndrăznit să le fac până acum. (În legătură: femeile își împărtășesc victoriile fără scară)

Atâția oameni se luptă să slăbească, dar de ce trebuie să fie o luptă? Simt cu pasiune că eliberarea numerelor este o parte esențială a procesului de vindecare. Renunțarea la cifre te ajută să revii la imaginea de ansamblu: nutriția (nu felia de tort pe care ai avut-o aseară sau salata pe care o vei mânca la prânz). Această nouă verificare a realității mi-a dat un sentiment de liniște pe care vreau să o împărtășesc tuturor celor pe care îi întâlnesc. Aprecierea sănătății este minunată, dar a fi obsedat de sănătate probabil nu este. (Vezi: De ce ~Echilibrul~ este cheia pentru o alimentație sănătoasă și o rutină de fitness)

Cu cât îmi relaxez regulile alimentare și mănânc ce vreau, cu atât mă simt mai liniștit. Nu numai că mă bucur mult mai mult de mâncare, dar sunt și mai sănătos din punct de vedere psihic și fizic. Simt că am dat peste un secret pe care vreau să-l știe toți ceilalți.

Ce s-ar întâmpla dacă tu ai mâncat desert în fiecare zi? Răspunsul te-ar putea surprinde.

Recenzie pentru