Acest copycat Kodiak Pancake Mix este la fel de delicios ca afacerea reală

Conţinut

• Copycat Kodiak Protein Pancake Mix
• Ingrediente:
• Directii:
• Recenzie pentru

Cu textura lor fragedă, pufoasă ca un nor, profilul de aromă atât de dulce și capacitatea de a fi acoperite cu orice preparat dorește inima ta, clătitele pot fi considerate cu ușurință un aliment impecabil pentru micul dejun. Dar flapjacks-urile au o capcană care îi împiedică să câștige premiul: toate carbohidrații rafinați și zahărul adăugat vă pot lăsa să vă prăbușiți până la 11 dimineața, nu sunteți gata să cuceriți toate comisioanele, antrenamentele și binges-urile Netflix pe care le-ați planificat pentru ziua respectivă.

Din fericire pentru tine și pentru poftele tale incontestabile de alimente reconfortante, amestecurile de clătite bogate în proteine ​​îți permit să consumi toată bunătatea untoasă a mâncării tale preferate pentru micul dejun, fără a fi nevoie să stai întins pentru un pui de somn doar o oră mai târziu. În timp ce Kodiak Cakes Power Cakes (Cumpărați-l, 17 USD pentru 3 cutii, amazon.com) este preferatul clar al fanilor din departamentul de amestec de copt, având un loc ca cel mai bine vândut amestec de clătite pe Amazon, nu este neapărat cel mai bun pentru portofelul tau. Sigur, amestecul conferă aroma unui flapjack clasic din lapte de unt pe care l-ai primi într-o masă cu perete și oferă 14 grame de proteine ​​pe porție. Dar la 6 dolari pe pop, este greu să justifici cheltuirea banilor suplimentari atunci când o cutie de amestec generic (Buy It, 4 dolari, amazon.com) va satisface acea prăjitură fierbinte care dorește mai puțin de jumătate din costul pe uncie, chiar dacă nu Ai o doză consistentă de proteine.

Acum, puteți avea ce este mai bun din ambele lumi cu acest amestec de clătite Kodiak. Fabricat de Jessica Penner, RD, acest amestec de clătite DIY Kodiak este aproape o replică exactă a amestecului OG, conținând aceeași făină de ovăz, făină integrală de grâu, proteine ​​din zer, praf de lapte de unt și câteva alte ingrediente care fac flapjacks pufoase și umplute te-ai trezit.

Și prin copierea ingredientelor aproape la un T, Penner a reușit să creeze un amestec proteic de clătite care se mândrește cu aceleași calități nutriționale ca și versiunea lui Kodiak. O porție de amestec copycat oferă 14 grame de proteine ​​și 3 grame de zahăr (la fel ca amestecul de clătite Kodiak în cutie) și conține doar un gram suplimentar de carbohidrați, încă cinci calorii și un gram mai puțin de fibre decât afacerea reală, potrivit lui Penner.

În ceea ce privește alegerea unei pudre proteice, Penner recomandă utilizarea unui izolat proteic din zer fără aromă (Buy It, 27 USD, amazon.com) în amestecul de proteine ​​​​de clătite, mai degrabă decât concentratul de proteine ​​​​din zer, pentru a obține cea mai mare cantitate de proteine ​​​​per porție și pentru a vă asigura că nu există îndulcitori, arome sau umpluturi suplimentare inutile adăugate la amestec. În plus, izolatul de proteine ​​din zer are o aromă foarte ușoară, ceea ce înseamnă că îl puteți încorpora cu ușurință în orice tratament, spune ea. În timp ce puteți utiliza izolate proteice aromate, cum ar fi acest soi de ciocolată (Buy It, 25 $, amazon.com), în amestec, acest lucru poate amplifica dulceața, așa că luați în considerare reducerea zahărului din rețetă, adaugă Penner. Și dacă sunteți sensibil la zer sau doriți să utilizați în schimb pudră de proteine ​​pe bază de plante (Buy It, 27 $, amazon.com), este posibil să o includeți în amestecul de clătite; totuși, s-ar putea să aruncați acei aditivi menționați mai sus în amestec, așa că este posibil să trebuiască să ajustați cât de mult zahăr utilizați. (BTW, această rețetă ușoară de clătite nu conține ouă, lactate și gluten.)

Veste mai bună: Toate aceste proteine ​​au beneficii pentru sănătate. Consumul de proteine ​​la micul dejun te face să te simți sătul mai repede și pentru o perioadă mai lungă de timp decât atunci când le consumi la prânz sau la cină, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate. În plus, consumul unui mic dejun cu alimente bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de glicemie (gândiți-vă: ovăz laminat și cereale integrale) este legat de niveluri mai ridicate de energie, iar proteinele din zer măresc sațietatea mai mult decât alte tipuri de proteine, potrivit unui studiu din 2011 . Traducere: Acest amestec de clătite proteice vă va asigura că stomacul nu țipă pentru o gustare și a doua ceașcă de cafea imediat după micul dejun.

În loc să vă mulțumiți cu un amestec fără proteine ​​sau să decojiți în mod repetat aluatul suplimentar pentru a cumpăra unul elegant de la magazin o dată la două săptămâni, pregătiți un lot mare de amestecul de clătite Kodiak de la Penner. Nu numai că veți economisi bani pe termen lung, dar veți putea avea la cerere clătite cu proteine ​​- și da, este absolut acceptabil să le consumați la cină.

Copycat Kodiak Protein Pancake Mix

Face: 1 porție (5 până la 6 clătite)

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 10 minute

Ingrediente:

Pentru amestecul uscat:

• 1 cană ovăz laminat
• 1 1/2 cani de faina integrala de grau
• 1 cană (75 g) izolat de proteine ​​din zer (nu concentrat)
• 4 1/2 lingurite de lapte praf, optional
• 1 lingura zahar brun
• 1 lingură praf de copt
• 1/2 linguriță sare

Pentru clătite:

• 1/2 cană de lapte
• 1 ou
• Unt sau ulei de gatit pentru tigaie

Directii:

Pentru amestecul uscat:

1. Într-un blender sau robot de bucătărie, presează ovăzul până când obții o textură aspră de făină.
2. Bateți făina de ovăz împreună cu restul ingredientelor uscate până când se combină uniform.

Pentru clătite:

1. Pentru o singură porție, amestecați 1 cană de amestec uscat cu laptele și oul până se combină.
2. Încălziți untul sau uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Se toarnă o lingură de aluat în tigaia fierbinte. Gatiti 2-3 minute sau pana incep sa se formeze bule mici.
3. Întoarceți și gătiți timp de 2 minute pe cealaltă parte.
4. Serviți cu fructe, chipsuri de ciocolată, sirop de arțar sau orice alt topping de care doriți.

Această rețetă a fost republicată cu permisiunea Jessica Penner, R.D., din SmartNutrition.ca.

Recenzie pentru