Ceapa poate să-mi scadă colesterolul?
Conţinut
- Ce spune cercetarea
- Ceapă, diabet și colesterol
- Brut vs. gătit
- Nutriție
- Precauții
- Suplimente
- A lua cu mâncare
S-ar putea să adăugați câteva cepe mai sărate în sosul Marinara sau să adăugați câteva cepe tăiate în salată să vă ajute să vă reduceți colesterolul? Poate.
Ceapa este cunoscută pentru beneficiile lor culinare, dar pot beneficia și de sănătatea ta. Cercetările indică faptul că ceapa poate ajuta chiar la îmbunătățirea nivelului de colesterol.
Ce spune cercetarea
Ceapa are aromă puternică și bogată în compuși polifenolici numiți flavonoizi. Flavonoidele pot avea:
- abilități antiinflamatorii
- antioxidanți
- abilități anticancerigene
- abilități antiproliferative sau capacitatea de a opri creșterea celulelor
De asemenea, studiile sugerează că ceapa poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol.
Într-un studiu, flavonoidele din ceapă au redus lipoproteina cu densitate mică (LDL) sau colesterolul „rău” la persoanele obeze cu risc de boli cardiovasculare. Cercetătorii au atribuit acest lucru quercetinei flavonoide specifice, un antioxidant găsit în ceapă și alte fructe și legume. Nivelurile de lipoproteină de înaltă densitate (HDL) sau colesterolul „bun” nu au fost afectate.
Un alt studiu a analizat efectul extractului de ceapă asupra colesterolului la șobolani. Cercetătorii au remarcat o scădere semnificativă a nivelului de colesterol, deși nivelul trigliceridelor a rămas neschimbat. Unora dintre șobolani li s-a administrat extract de ceapă și sulfat de zinc, în timp ce altora li s-a administrat doar extract de ceapă sau sulfat de zinc. Rezultate mai bune au fost observate printre șobolani cărora li s-a oferit o combinație de extract de ceapă și sulfat de zinc.
Ceapa roșie poate beneficia, de asemenea, de nivelul colesterolului. Într-un studiu publicat în Food and Function, hamsterii de sex masculin au fost hrăniți cu o dietă bogată în colesterol. O parte din dieta șobolanilor a fost suplimentată cu pulbere de ceapă roșie. Șobolanii care au primit pulberea de ceapă roșie au prezentat niveluri mai scăzute de colesterol LDL și au menținut niveluri ridicate de colesterol HDL. Cercetarea a fost prima de acest fel care a folosit ceapă roșie.
Ceapă, diabet și colesterol
Persoanele cu diabet au un risc crescut de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral. Diabetul scade adesea colesterolul HDL și crește colesterolul LDL și trigliceridele. Este important ca persoanele cu diabet să-și păstreze colesterolul sub control.
Un studiu a examinat efectele combinării medicamentului pentru diabet metformin (Glumetza, Glucofag, Fortamet, Riomet) și extract de ceapă. Șobolanii cu diabet au primit această combinație. Cercetătorii au observat o reducere a glicemiei și a nivelului total al colesterolului. În ciuda rezultatelor încurajatoare, cercetătorii nu sunt siguri cum extractul de ceapă ajută la reducerea nivelului de colesterol și de ce a crescut foamea și hrănirea la șobolani fără diabet. Multe dintre studii au examinat și efectele cepei asupra colesterolului la animale. Au fost studii limitate la om. Sunt necesare mai multe cercetări.
Brut vs. gătit
Cea mai mare parte a cercetărilor asupra cepei a fost făcută folosind ceapă crudă sau extracte de ceapă concentrate. Nu este clar cum au impact asupra nutrienților din ceapă atunci când ceapa este gătită la foc mare.
Nivelurile de quercetină nu sunt modificate atunci când se fierbe ceapa. În schimb, acest antioxidant este transferat în apa de gătit sau în alt lichid. Drept urmare, poate fi cel mai bine să consumi ceapă crudă, să le gătești într-un lichid sau să le pui la foc mic.
Flavonoidele sunt cele mai ridicate în straturile exterioare ale unei cepe. Pentru a reține cât mai mulți nutrienți posibil, aveți grijă să curățați doar stratul subțire de hârtie al cepei și lăsați-i straturile cărnoase intacte.
Nutriție
Când vine vorba de nutriție, nu toate ceapa este creată egală. Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a comparat valoarea nutritivă a 10 soiuri de ceapă. Dintre soiurile testate, s-a descoperit că loturile conțin cel mai mare conținut fenolic și activitate antioxidantă. Ceapa galbenă occidentală a topit lista cu cel mai mare conținut de flavonoide.
Precauții
Majoritatea oamenilor tolerează bine ceapa atunci când sunt consumate în cantități mici. Deși rare, unele persoane pot avea o reacție alergică la ceapă. Unele medicamente pot interacționa, de asemenea, cu ceapa. Ar trebui să aveți precauție dacă luați oricare dintre următoarele medicamente:
- aspirină
- litiu
- medicamente antidiabetice
- medicamente anticoagulante sau antiplachetare
- medicamente care afectează ficatul, cum ar fi acetaminofenul, clorzoxazona, etanolul, teofilina și unele anestezice
Discutați cu medicul dumneavoastră dacă luați oricare dintre aceste medicamente în mod regulat.
Suplimente
Suplimentele de ceapă pot fi o opțiune dacă pur și simplu nu puteți suporta gustul înțepător sau mirosul de ceapă. Nu a fost încă stabilită o doză standard de extract de ceapă. A lua ceapă în doze mai mari decât cantitățile obișnuite de alimente nu este recomandat decât dacă este sub supravegherea medicului dumneavoastră. În plus, asigurați-vă că achiziționați suplimente de ceapă de la o sursă de încredere și urmați exact instrucțiunile de pe etichetă.
A lua cu mâncare
Cercetările indică faptul că ceapa poate ajuta la reducerea colesterolului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a descoperi exact modul în care ceapa afectează metabolismul colesterolului. Între timp, este ușor să încorporați ceapa în dieta dvs. Încercați să le adăugați la oricare dintre următoarele:
- sandwich-uri
- caserole
- salate
- supe
- chutneys
- mâncare prăjită rapid prin agitare
- salsas
- curry
Data viitoare când tai o ceapă, zâmbește-ți lacrimile, pentru că vei face ceva pozitiv pentru sănătatea ta.
Cauți niște rețete de ceapă sănătoase? Faceți salata de ceapă la grătar Healthline pentru următorul dvs. grătar de grădină sau încercați această rețetă sud-indiană pentru uttapam de ovăz și ceapă.