Carnea de cal are mai mult fier și mai puține calorii decât carnea de vită

Conţinut

• Avantajele cărnii de cal
• Riscurile consumului de carne de cal

Consumul de carne de cal nu este dăunător sănătății, iar achiziționarea acestui tip de carne este legală în majoritatea țărilor, inclusiv în Brazilia.

De fapt, există mai multe țări care sunt mari consumatori de carne de cal, precum Franța, Germania sau Italia, consumând-o sub formă de friptură sau folosind-o pentru a prepara cârnați, cârnați, lasagna, bologna sau hamburgeri, de exemplu.

Avantajele cărnii de cal

Carnea de cal este foarte asemănătoare cu carnea de vită, deoarece are o culoare roșie aprinsă, totuși, în comparație cu alte tipuri de carne roșie, cum ar fi carnea de porc sau carnea de vită, este chiar mai hrănitoare, având:

• Mai multă apă;
• Mai mult fier;
• Mai puțină grăsime: aproximativ 2 până la 3 grame la 100g;
• Mai puține calorii.

În plus, acest tip de carne este mai ușor de mestecat și are un gust mai dulce, iar de ceva timp a fost folosit de mulți producători de alimente industrializate, ceea ce a generat unele controverse în Europa în 2013.

Riscurile consumului de carne de cal

Carnea de cal poate fi dăunătoare atunci când animalul a luat doze mari de medicamente sau steroizi anabolizanți pentru a deveni mai puternic sau pentru a produce mai multă carne. Acest lucru se datorează faptului că urmele acestor medicamente pot fi prezente în carnea dvs., ajungând, de asemenea, să fie consumate și să vă dăuneze sănătatea.

Astfel, numai carnea produsă de un crescător acreditat ar trebui consumată, iar caii folosiți la curse, de exemplu, nu ar trebui să servească drept sursă de carne.