Poate femeile însărcinate să mănânce slănină?

Conţinut

• Prezentare generală
• Riscurile consumului de slănină în timpul sarcinii
• Contaminare
• Sodiu
• Gras
• Cum să gătești și să manevrezi bine slănina în timpul sarcinii
• Cumpărarea slăninei
• Depozitare slănină
• Manipularea slăninei
• Cum să gătești slănină în timpul sarcinii
• Ce este slănina?
• Alternative de bacon în timpul sarcinii
• Când să fii preocupat de o boală transmisă de alimente în timpul sarcinii
• Pasii urmatori
• Î:
• A:

Prezentare generală

Răspunsul scurt este da; vă puteți bucura de slănină în timpul sarcinii. Baconul bine gătit este bine să mănânci în timpul sarcinii, cu câteva excepții.

Iată cum să încorporați slănina în siguranță în dieta dvs., în timpul sarcinii.

Riscurile consumului de slănină în timpul sarcinii

Există câteva modalități sigure de a mânca slănină cu moderație în timpul sarcinii. Dar este întotdeauna o idee bună să înțelegem mai întâi riscurile.

Contaminare

Carnea crudă conține frecvent bacterii dăunătoare (agenți patogeni). Ca în orice carne, manipularea sau gătirea necorespunzătoare pot duce la probleme de contaminare. Riscul de contaminare este și mai mare la gravide, deoarece sistemele lor imunitare nu sunt la fel de puternice și unii agenți patogeni pot intra în pântec.

Unele dintre microorganismele patogene care pot fi găsite în carnea de porc și în carnea prelucrată includ:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• Toxoplasmoza gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Infecțiile în timpul sarcinii pot provoca:

• livrare prematură
• infecția nou-născutului
• avort
• nasterea unui copil mort

În timp ce unele dintre aceste bacterii pot continua să crească în frigider, din fericire, toate sunt ucise prin gătirea corectă. Este important să vă asigurați că slănina este bine gătită dacă sunteți gravidă!

Sodiu

Alimentele bogate în sodiu îți pot crește tensiunea arterială și îți pot crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Cu 700 de miligrame (mg) de sodiu la o porție de 3 uncii (aproximativ trei felii), slănina este considerată un aliment cu conținut ridicat de sodiu.

Conform Administrației U.S S. Food and Drug, obiectivul zilnic pentru sodiu este mai mic de 2.400 mg.

Gras

Baconul este delicios, parțial pentru că este încărcat cu grăsimi saturate. O porție de 3 uncii de slănină de porc conține peste 11 grame de grăsime saturată. Acest lucru este aproape de recomandarea American Heart Association de 13 grame sau mai puțin de grăsimi saturate pe zi. Recomandarea este pentru cineva care mănâncă 2.000 de calorii pe zi.

Alimentele care conțin grăsimi saturate crește nivelul de colesterol „rău” (colesterolul LDL) din sângele tău. Nivelurile ridicate de colesterol LDL din sângele tău îți pot crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. O dietă bogată în grăsimi și calorii poate duce, de asemenea, la obezitate.

Cum să gătești și să manevrezi bine slănina în timpul sarcinii

Urmați aceste practici sigure pentru cumpărare, manipulare și gătit slănină pentru a preveni contaminarea.

Cumpărarea slăninei

Când cumpărați slănină, căutați felii cu carne roz slabă și o cantitate mică de grăsime. Asigurați-vă că data de expirare nu a trecut deja.

Depozitare slănină

Luați slănina acasă și puneți-o în frigider la 40 ° F (4.4 ° C) sau sub cât mai curând posibil. Puteți păstra slănina în ambalajul său la frigider până la șapte zile. Îl puteți păstra la congelator până la o lună. Asigurați-vă că îl țineți departe de alte produse alimentare gata de consum, inclusiv fructe și legume.

Manipularea slăninei

Bacon congelat trebuie dezghețat la frigider. Nu dezghețați slănina pe blatul de bucătărie la temperatura camerei. De asemenea, este sigur să gătiți slănină imediat dacă a fost înghețată. Asigurați-vă că vă spălați mâinile înainte și după ce atingeți slănina. De asemenea, asigurați-vă că spălați orice a intrat în contact cu carnea crudă, inclusiv:

• Plăci de tăiere
• bucate
• contoare
• orice ustensile

Folosiți apă cu săpun cald pentru mâini și toate suprafețele care au intrat în contact cu slănină.

Cum să gătești slănină în timpul sarcinii

Dacă veți mânca slănină, cel mai important factor de siguranță este cât de bine îl gătiți. Baconul de porc vine de obicei crud. Trebuie să fie gătit înainte de a mânca.

Baconul poate fi gătit într-o tigaie / tigaie pe aragaz, într-un cuptor, pe un grătar interior sau în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că gătiți slănină la 73,8 ° C la 165 ° F (înainte de servire). Este dificil să determini temperatura unei bucăți subțiri de slănină, așa că gândește-te mai crocant, cu atât mai bine.

Baconul crocant ar fi trebuit să atingă o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile dăunătoare. Durata de timp pentru a găti slănină până la crocant va varia în funcție de grosimea slăninei și de căldura folosită. Nu probați carnea până nu este complet gătită și crocantă.

Ce este slănina?

Baconul este carne de porc afumată și vindecată. Baconul este vindecat de obicei cu sare și nitriți de sodiu, care servesc mai multe funcții importante, printre care:

• blocând creșterea bacteriilor provocatoare de botulism
• prevenirea stricării
• conferindu-i cărnii culoarea și aroma roz caracteristice
• contribuind la prevenirea creșterii unei bacterii dăunătoare numite Listeria monocytogenes

Baconul poate conține și alți aditivi, inclusiv:

• zahăr
• zahăr de arțar
• fum de lemn
• condimente
• alte arome

Acești aditivi ajută la reducerea durității sării și la îmbunătățirea gustului.

Alternative de bacon în timpul sarcinii

Baconul este bogat în grăsimi, sare și calorii. Dacă este doar gustul afumat de care îți dorești, poate fi înțelept să cauți un înlocuitor. Baconul din Turcia este un înlocuitor popular, deoarece conține mai puține grăsimi și calorii decât slănina tradițională. Cu toate acestea, slănina de curcan este încă considerată carne procesată.

Puteți înlocui carnea complet cu slănină pe bază de soia. O fâșie de slănină de soia are grăsimi puține sau deloc saturate, în funcție de marcă. Are doar 25 de calorii. Puteți face, de asemenea, slănină pe bază de soia acasă, prin marinarea benzilor de tempeh sau tofu în condimente, după care le prăjiți sau le coaceți.

Oricât de ciudat pare, există și slănină de ciuperci. Ciupercile sunt marinate, prăjite și afumate din lemn pentru a se asemăna și a gusta ca slănina, fără toate riscurile. Cea mai bună parte? Îl poți face singur.

Când să fii preocupat de o boală transmisă de alimente în timpul sarcinii

Dacă ești atent, este puțin probabil să fii infectat listeria sau o altă boală transmisă de alimente în timpul sarcinii. Dar este totuși o idee bună să știi ce trebuie să ai în vedere în cazul în care ceva nu merge bine. Dacă ați consumat slănină crudă sau crudă sau orice carne, aveți grijă de aceste simptome:

• stomac deranjat
• oboseală
• vărsături
• febră
• dureri musculare

Aceste simptome reflectă adesea simptomele sarcinii, deci cel mai bun curs de acțiune este să apelați la medic. Persoanele infectate cu Toxoplasma gondii de obicei, nu au niciun simptom și nu sunt conștienți de acestea.

Dacă credeți că ați mâncat carne crudă sau neîncăpățată în timpul sarcinii, contactați medicul.

Pasii urmatori

Vă puteți bucura de slănină în siguranță în timpul sarcinii. Doar asigurați-vă că o gătiți bine, până când se fierbe fierbinte. Poate doriți să evitați să comandați slănină la un restaurant, deoarece nu puteți controla modul în care este gătit.

Dacă doriți să evitați complet toate riscurile, există alternative de slănină fără carne, precum soia sau ciuperca. Ca în cazul oricărui aliment, moderația este esențială. Limitați consumul de slănină pentru a evita consumul de prea multe grăsimi, calorii și sare.

Prea multă slănină nu este bună pentru nimeni. Dar în timpul sarcinii, nu există niciun motiv să nu vă bucurați de o porție bine gătită de slănină și ouă din când în când.

Î:

Este bine ca femeile însărcinate să mănânce carne procesată precum slănina?

Pacient anonim

A:

Este bine să mănânci slănină dacă este bine gătită și încă fierbinte. Gătitul distruge orice contaminare cu bacteriile. Pentru cărnurile delicioase care sunt deja gătite (cum ar fi cele pe care le cumpărați pentru sandvișuri), carnea procesată este mult mai rea, deoarece nu mai sunt gătite din nou. De asemenea, sunt felii subțiri, astfel încât au o mulțime de centimetri pătrați pentru ca bacteriile să crească. Trebuie să fie păstrate cu adevărat la rece.

Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informațional și nu trebuie considerat sfaturi medicale.