Top 10 beneficii ale cacao pentru sănătate

Conţinut

• 6. Previne demența
• 7. Reglează intestinul
• 8. Ajută la scăderea inflamației
• 9. Ajutați la controlul greutății
• 10. Reduce tensiunea arterială
• Informatii nutritionale
• Cum să mănânci fructe de cacao
• Cum se face ciocolata
• Brownie de cacao cu semințe de in

Cacao este sămânța fructului de cacao și este ingredientul principal în ciocolată. Această sămânță este bogată în flavonoide, cum ar fi epicatechine și catechine, în principal, pe lângă faptul că este bogată în antioxidanți și, prin urmare, consumul său poate avea mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea stării de spirit, fluxul sanguin și reglarea zahărului din sânge.

Pe lângă faptul că este un antioxidant, cacao este și antiinflamator și protector al sistemului cardiovascular. Pentru a obține aceste și alte beneficii, idealul este să consumați 2 linguri de pudră de cacao pe zi sau 40 de grame de ciocolată neagră, ceea ce corespunde la aproximativ 3 pătrate.

6. Previne demența

Cacao este bogată în teobromină, care este un compus cu activitate vasodilatatoare, favorizând circulația sângelui în creier, ajutând la prevenirea bolilor neurologice, cum ar fi demența și Alzheimer, de exemplu. În plus, cacao este bogat în seleniu, un mineral care ajută la îmbunătățirea cunoașterii și a memoriei.

7. Reglează intestinul

Cacao este bogată în flavonoide și catechine care ajung în intestinul gros, ceea ce ar putea crește cantitatea de bifidobacterii și lactobacil, care sunt bacterii bune pentru sănătate și au un efect prebiotic, contribuind la îmbunătățirea funcționării intestinului.

8. Ajută la scăderea inflamației

Deoarece este bogat în antioxidanți, cacao este capabil să scadă daunele celulare cauzate de radicalii liberi și inflamații. În plus, unele studii indică faptul că consumul de cacao promovează o reducere a cantității de proteină C reactivă din sânge, care este un indicator al inflamației.

9. Ajutați la controlul greutății

Cacao ajută la controlul greutății, deoarece ajută la scăderea absorbției și sintezei grăsimilor. În plus, atunci când mâncați cacao este posibil să aveți o senzație mai mare de sațietate, deoarece ajută la reglarea insulinei, cu toate acestea acest beneficiu este asociat în principal cu ciocolata neagră și nu cu lapte sau ciocolată albă, deoarece acestea sunt bogate în zahăr și grăsimi și puțin cacao.

În plus, pudra de cacao nu trebuie consumată împreună cu produse bogate în calciu, precum lapte, brânză și iaurt, deoarece conține acid oxalic, o substanță care reduce absorbția calciului în intestin, deoarece este posibil să scadă beneficiile de cacao.

10. Reduce tensiunea arterială

Cacao poate ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale, deoarece îmbunătățește vasele de sânge prin influențarea producției de oxid nitric, care este legat de relaxarea acestor vase.

Informatii nutritionale

Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională a 100 g praf de cacao.

Cum să mănânci fructe de cacao

Pentru a consuma fructul arborelui cacao trebuie să-l tăiați cu o macetă pentru a-i rupe pielea foarte tare. Apoi, cacao poate fi deschis și o „grămadă” albicioasă poate fi văzută acoperită de o substanță vâscoasă foarte dulce, al cărei interior are cacao închis la culoare, cunoscut în toată lumea.

Este posibil să sugeți numai guma albă care înconjoară boabele de cacao, dar puteți mesteca tot, mâncând și interiorul, partea întunecată fiind foarte amară și nu ca ciocolata atât de cunoscută.

Cum se face ciocolata

Pentru ca aceste semințe să fie transformate în pulbere sau ciocolată, acestea trebuie recoltate din copac, uscate la soare și apoi prăjite și piure. Aluatul rezultat se frământă până se extrage untul de cacao. Această pastă este utilizată în principal pentru a face ciocolată cu lapte și ciocolată albă, în timp ce cacao pură este utilizată pentru a face ciocolată neagră sau semi-amară.

Brownie de cacao cu semințe de in

Ingrediente

• 2 căni de ceai de zahăr brun;
• 1 ceașcă de ceai din semințe de in;
• 4 ouă;
• 6 linguri de margarină nesărată;
• 1 ¼ ceașcă de ceai praf de cacao (150 g);
• 3 linguri de făină integrală de grâu;
• 3 linguri de făină de grâu alb.

Mod de pregătire

Topiți untul într-o baie de apă, adăugați cacao și amestecați până la uniformizare. Bateți albușurile, adăugați gălbenușurile și continuați să bateți până când aluatul este ușor. Adăugați zahărul și bateți până se omogenizează. În timp ce amestecați încet cu o spatulă, adăugați cacao, grâu și semințe de in până la uniformizare. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C timp de aproximativ 20 de minute, deoarece suprafața trebuie să fie uscată și interiorul umed.

Cunoașteți diferența dintre tipurile de ciocolată și beneficiile acestora.

Urmăriți în videoclipul de mai jos care sunt celelalte alimente care îmbunătățesc și starea de spirit: