Întrebați-l pe medicul dietetic: Mănâncați carbohidrați și tot pierdeți în greutate?

Conţinut

• Recenzie pentru

Î: Pot să mănânc carbohidrați și să slăbesc în continuare?

A: Deși consumul mai puțini carbohidrați este esențial pentru o pierdere optimă în greutate, nu trebuie să eliminați complet carbohidrații din dietă. Cantitatea de carbohidrați pe care ar trebui să o consumați se bazează pe două lucruri: 1) Cât de multă greutate trebuie să slăbiți și 2) Unde pe corp trebuie să pierdeți în greutate.

Când oamenii vorbesc despre reducerea carbohidraților sau consumul unei diete sărace în carbohidrați, de multe ori vin în minte Dieta Atkins sau o abordare a dietei ketogenice (care evocă imagini cu slănină, grăsime și linguri de unt de arahide direct din borcan - nu simbolul Sanatate buna). Dar există mult spațiu în spectrul de reducere a carbohidraților între ceea ce mănâncă o persoană obișnuită (valoarea recomandată zilnic pentru adulți este de 300g carbohidrați) și dieta cetogenică extrem de scăzută în carbohidrați (de obicei mai puțin de 50g carbohidrați pe zi). Dietele nu sunt unice pentru toate, iar nivelurile diferite de aport de carbohidrați funcționează cel mai bine pentru diferite persoane. Există chiar și cercetări care să demonstreze asta.

Într-un studiu de la Universitatea Tufts, subiecții au urmat una dintre cele două diete cu restricții calorice timp de 18 luni:

Grupa 1: O dietă tradițională bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi

Grupa 2: O dietă moderat redusă în carbohidrați similară cu Zona (40% calorii totale din carbohidrați, cu accent pe fructe și legume în detrimentul cerealelor).

Ceea ce a fost atât de interesant la acest studiu a fost că, după 18 luni, ambele grupuri de persoane care au tinut dieta au pierdut aceeași cantitate de greutate, indiferent de planul pe care l-au urmat.

Cercetătorii au săpat apoi puțin mai adânc în fiziologia fiecărui participant, concentrându-se în special pe sensibilitatea la insulină (o măsură a cât de bine acceptă și distribuie corpul carbohidrații). Ei au descoperit că persoanele cu sensibilitate scăzută la insulină (adică corpurile lor nu erau la fel de bune la a face față carbohidraților) au pierdut mai mult în greutate cu dieta de tip Zone decât cu dieta săracă în grăsimi, în timp ce cei cu sensibilitate bună la insulină au pierdut în greutate cu oricare dintre diete.

Ce înseamnă asta pentru tine?

Dacă ești relativ slab, tu probabil aveți o bună sensibilitate la insulină și ar trebui să puteți pierde în greutate doar reducând aportul total de calorii (și exercitarea). Dacă doriți să accelerați pierderea în greutate, va trebui să vă restricționați carbohidrații puțin mai agresiv.

Cum puteți spune dacă aveți o slabă sensibilitate la insulină?

Grăsimea corporală care este centrată în jurul secțiunii mediane este un semnal roșu ușor de identificat. Dacă acesta ești tu, trebuie să transferi carbohidrații din dieta ta de la cereale și mai mult către legume, fructe și unele proteine ​​pentru cele mai bune rezultate de slăbire. Acest lucru va reduce totalul de carbohidrați din dieta dvs., scăzând, de asemenea, cantitatea de carbohidrați cu acțiune mai rapidă, care imită dieta cu restricții de carbohidrați utilizată în studiul de mai sus.

Pe măsură ce pierderea în greutate începe să scadă, transferați mai mulți carbohidrați către fructe și legume și departe de cereale și amidon. Veți vedea că scara începe să se miște din nou în direcția corectă.

Concluzia

Nu este vorba de eliminarea tuturor carbohidraților din dietă, ci de restrângerea carbohidraților la nivelul care te face să te simți cel mai bine și să slăbești cel mai mult. Dacă întâmpinați dificultăți în găsirea punctului favorabil, discutați cu medicul dumneavoastră sau programați o întâlnire cu un nutriționist care vă poate ajuta să determinați cea mai bună strategie pentru organismul dumneavoastră.

Recenzie pentru