5 Sănătatea mișcă hipii

Conţinut

• Ei Dug Tofu
• Erau mari pe Brown
• Erau vegetarieni
• Au meditat
• Ei „Lasă-l să se înmoaie”
• Recenzie pentru

Am crescut în Center City Philadelphia în anii 1970, o enclavă de mame purtătoare de saboți și tați cu barbă. M-am dus la o școală condusă de Quakerii iubitori de pace și chiar propria mamă, mai pregătită decât hippie, a trecut printr-o fază de creștere a germenilor de lucernă de pe tejgheaua noastră din bucătărie. Bineînțeles că mi-am dat ochii peste cap, dar uitându-mă înapoi, multe dintre alegerile alimentare și stilul de viață pe care le-au susținut acești hippy îmbătrâniți. Iată cinci moduri în care generația „eu” a obținut o viață sănătoasă corectă:

Ei Dug Tofu

Prima dată când am avut vreodată un „burger” de tofu a fost la un grătar din curte aruncat de părinții vegetarieni ai unui prieten. Era literalmente o placă de tofu groasă de un centimetru, aruncată pe grătar și apoi umplută între un coc hamburger. Deși acesta nu a fost cel mai creativ mod de a face un înlocuitor de burger, nu poți să te contrazici cu sănătatea acestuia, mai ales în comparație cu carnea roșie.

Studiile arată că tofu, care este produs din boabe de soia și este singurul aliment pe bază de plante care este o sursă completă de proteine, poate reduce riscul de boli de inimă și poate îmbunătăți sănătatea oaselor. Din păcate, majoritatea americanilor sunt încă puțin atenți la chestii: în comparație cu japonezii, care consumă zilnic aproximativ 8 grame de proteină din soia, mâncăm doar un gram.

Erau mari pe Brown

În copilărie, oriunde m-am uitat vedeam culoarea maro: catifea maro, pantofi maro și da, mâncare maro. Prima dată când am mâncat orez brun, am fost uluit de mestecatul lui - de ce era atât de diferit de chestiile de fiert în pungă pe care le aveam acasă la bunica mea? Diferența este că orezul brun nu și-a eliminat endospermul - învelișul exterior sănătos. Aici se află toți nutrienții, inclusiv fibrele și antioxidanții care vă mențin inima sănătoasă și reduc riscul de boli precum cancerul și diabetul.

Erau vegetarieni

Burgerul acela de tofu nu a fost singura masă fără carne pe care am întâlnit-o crescând; tăiței macrobiotici ciudați, acoperiți cu susan, salată de alge marine și o baie de culoarea fulgii de ovăz, cineva mi-a spus că se numește „hummus”, care mai târziu va deveni cel mai bun prieten cu morcovii și gustările de după-amiază de pretutindeni.

În plus față de beneficiile etice și de mediu ale consumului unei diete vegetariene, studiile arată că vegetarienii cântăresc mai puțin și prezintă un risc mai mic de apariție a tuturor bolilor majore, inclusiv a bolilor de inimă, accident vascular cerebral, cancer și diabet. Și tot mai mulți americani urmează o dietă vegetariană sau vegetariană modificată - în prezent aproximativ șapte milioane de oameni din SUA se consideră vegetarieni.

Au meditat

Când aveam 11 ani, m-am alăturat familiei unui prieten într-o călătorie cu mașina de la Philadelphia la Chicago. În fiecare dimineață, înainte de a ne putea întoarce pe drum, a trebuit să așteptăm 20 de minute în timp ce mama medita. La vremea respectivă, am batjocorit-o fără încetare, dar uitându-ne în urmă, probabil că i-a dat suficientă răbdare pentru a suporta o lungă plimbare cu mașina cu copii neliniștiți și certători.

Valoarea meditației ca eliberator de stres și pentru stimularea stării de spirit este impresionantă; cercetări ample au demonstrat că poate reduce riscul de depresie, poate învinge anxietatea și poate îmbunătăți sănătatea mintală. Și nu este nevoie de mult. Studiile arată că persoanele care practică meditația atentă - stând liniștite cu ochii închiși și repetând un cuvânt sau „mantra” peste și peste, timp de doar 20 de minute pe zi, obțin beneficii semnificative.

Ei „Lasă-l să se înmoaie”

Orice este galben. Acesta a fost o întâmplare atât de comună în tinerețea mea încât am început să cred că Philadelphia avea o problemă serioasă la instalații sanitare. Dar rezistând la dorința de a spăla economisește câte trei litri de apă de fiecare dată. Dacă o familie de patru persoane clătește de șase ori pe zi (cantitatea medie de care are nevoie un individ pentru a face pipi într-o zi), aceasta este 24 de litri de apă irosită. Deși trebuie să recunosc că nu este o practică pe care o iubesc în mod deosebit, dacă bei suficientă apă pentru ca pipi să fie limpede - ceea ce oricum este un semn de hidratare adecvată - atunci nimic „galben” nu are nevoie de moale.

Recenzie pentru