Ce s-a schimbat în liniile directoare dietetice 2020-2025 pentru americani?

Conţinut

• Cele mai mari modificări ale ghidurilor dietetice din 2020
• Patru recomandări cheie
• Fă fiecare mușcătură să conteze
• Alegeți-vă propriul tip de mâncare individuală
• Recenzie pentru

Departamentul SUA pentru Agricultură (USDA) și Departamentul SUA pentru Sănătate și Servicii Umane (HHS) au lansat împreună un set de linii directoare dietetice la fiecare cinci ani din 1980. Se bazează pe dovezi științifice ale dietelor care promovează sănătatea în populația generală din SUA care sunt sănătoși, cei cu risc de boli legate de dietă (cum ar fi bolile de inimă, cancerul și obezitatea) și cei care trăiesc cu aceste boli.

Orientările alimentare 2020-2025 tocmai au fost lansate pe 28 decembrie 2020, cu câteva modificări majore, inclusiv aspecte ale nutriției care nu au fost niciodată abordate înainte. Iată o privire la unele dintre modificările majore și actualizările la cele mai recente recomandări dietetice - inclusiv ceea ce a rămas la fel și de ce.

Cele mai mari modificări ale ghidurilor dietetice din 2020

Pentru prima dată în 40 de ani, ghidurile alimentare oferă îndrumări alimentare pentru toate etapele vieții, de la naștere până la vârsta adultă în vârstă, inclusiv sarcină și alăptare. Acum puteți găsi ghiduri și nevoi specifice pentru sugari și copii mici cu vârsta cuprinsă între 0 și 24 de luni, inclusiv durata recomandată pentru a alăpta exclusiv (minimum 6 luni), când trebuie introduse solide și ce substanțe solide să fie introduse și recomandarea de a introduce arahide. -conținând alimente pentru sugari cu risc crescut de alergie la arahide între 4 și 6 luni. Aceste linii directoare recomandă, de asemenea, nutrienții și alimentele pe care femeile ar trebui să le consume în timpul sarcinii și alăptării pentru a satisface nevoile de nutrienți atât ale lor, cât și ale copilului lor. În general, se subliniază că niciodată nu este prea devreme sau prea târziu pentru a mânca bine.

Cu toate acestea, reperele generale ale alimentației sănătoase au rămas în mare parte aceleași în diferite ediții ale acestor linii directoare - și asta pentru că principiile cele mai de bază, de necontestat, ale alimentației sănătoase (inclusiv încurajarea alimentelor bogate în nutrienți și limitarea supra-consumului anumitor nutrienți legați de boli și săraci) rezultatele sănătății) încă rămân după decenii de cercetare.

Patru recomandări cheie

Există patru nutrienți sau alimente din care majoritatea americanilor obțin prea mult: zaharuri adăugate, grăsimi saturate, sodiu și băuturi alcoolice. Limitele specifice pentru fiecare în conformitate cu liniile directoare dietetice 2020-2025 sunt după cum urmează:

• Limitați zaharurile adăugate la mai puțin de 10 la sută din calorii pe zi pentru oricine cu vârsta de 2 ani și peste și evitați adăugarea de zaharuri complet pentru sugari și copii mici.
• Limitați grăsimile saturate la mai puțin de 10% din calorii pe zi începând cu vârsta de 2 ani. (În legătură cu: Ghid pentru grăsimile bune și cele rele)
• Limitați sodiu până la mai puțin de 2.300 de miligrame pe zi începând cu vârsta de 2 ani. Aceasta echivalează cu o linguriță de sare.
• Limitați băuturile alcoolice, dacă este consumat, până la 2 băuturi pe zi sau mai puțin pentru bărbați și 1 băutură pe zi sau mai puțin pentru femei. O porție de băutură este definită ca 5 uncii fluide de vin, 12 uncii fluide de bere sau 1,5 uncii fluide de lichior 80-proof, cum ar fi vodca sau rom.

Înainte de lansarea acestei actualizări, s-a vorbit despre reducerea în continuare a recomandărilor pentru adăugarea de zahăr și băuturi alcoolice. Înainte de orice modificare, un comitet format din experți alimentari și medicali diferiți analizează cercetările actuale și dovezile privind nutriția și sănătatea (folosind analiza datelor, revizuiri sistematice și modelarea modelelor alimentare) și publică un raport. (În acest caz, Raportul științific al Comitetului consultativ pentru ghiduri dietetice din 2020

Ultimul raport al comitetului, publicat în iulie 2020, a făcut recomandări pentru reducerea zahărului adăugat la 6% din totalul caloriilor și pentru a reduce limita maximă de băuturi alcoolice pentru bărbați la maximum 1 pe zi; cu toate acestea, noile dovezi revizuite de la ediția 2015-2020 nu au fost suficient de substanțiale pentru a susține modificările acestor orientări specifice. Ca atare, cele patru linii directoare enumerate mai sus sunt aceleași ca și pentru liniile directoare dietetice anterioare lansate în 2015. Cu toate acestea, americanii încă nu îndeplinesc aceste recomandări de mai sus, iar cercetările au legat consumul excesiv de alcool, zahăr adăugat, sodiu și grăsimi saturate de o serie de consecințe asupra sănătății, inclusiv diabetul de tip 2, bolile de inimă, obezitatea și cancerul, potrivit cercetărilor.

Fă fiecare mușcătură să conteze

Cele mai recente linii directoare au inclus, de asemenea, un îndemn la acțiune: „Faceți ca fiecare mușcătură să conteze cu liniile directoare dietetice”. Scopul este de a încuraja oamenii să se concentreze pe alegerea alimentelor și băuturilor sănătoase, bogate în nutrienți, rămânând în același timp în limitele lor calorice. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că media americană obține 59 din 100 în Indexul alimentației sănătoase (HEI), care măsoară cât de strâns se aliniază o dietă cu liniile directoare dietetice, ceea ce înseamnă că nu sunt aliniate foarte bine cu aceste recomandări. Cercetările arată că, cu cât ai un scor IIS mai mare, cu atât mai mari șansele să îți poți îmbunătăți sănătatea.

De aceea, alegerea alimentelor și a băuturilor bogate în substanțe nutritive ar trebui să fie prima dvs. alegere și schimbarea mentalității de la „eliminarea alimentelor proaste” la „includerea unor alimente mai bogate în nutrienți” poate ajuta oamenii să facă această schimbare. Liniile directoare dietetice recomandă ca 85 la sută din caloriile pe care le consumați în fiecare zi să provină din alimente bogate în nutrienți, în timp ce doar o cantitate mică de calorii (aproximativ 15 la sută) sunt lăsate pentru zaharuri adăugate, grăsimi saturate și (dacă sunt consumate) alcool. (În legătură: regula 80/20 este standardul de aur al echilibrului alimentar?)

Alegeți-vă propriul tip de mâncare individuală

Liniile directoare dietetice nu se concentrează pe faptul că un aliment este „bun” și altul „rău”. De asemenea, nu se concentrează pe modul de optimizare a unei mese sau a unei zile la rând; mai degrabă, este vorba despre cum combinați alimente și băuturi pe tot parcursul vieții, ca un model continuu pe care cercetările l-au arătat că are cel mai mare impact asupra sănătății dumneavoastră.

În plus, preferințele personale, mediile culturale și bugetul joacă un rol în modul în care alegeți să mâncați. Liniile directoare dietetice recomandă în mod intenționat grupuri de alimente - nu alimente și băuturi specifice - pentru a evita prescripția. Acest cadru le permite oamenilor să își facă propriile orientări dietetice alegând alimente, băuturi și gustări pentru a-și satisface propriile nevoi și preferințe personale.

Recenzie pentru