Cupru în dietă

Cuprul este un mineral esențial prezent în toate țesuturile corpului.

Cuprul funcționează cu fier pentru a ajuta corpul să formeze celule roșii din sânge. De asemenea, ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge, a nervilor, a sistemului imunitar și a oaselor. Cuprul ajută și la absorbția fierului.

Stridiile și alte crustacee, cereale integrale, fasole, nuci, cartofi și carne de organe (rinichi, ficat) sunt surse bune de cupru. Verdele cu frunze închise la culoare, fructele uscate precum prune uscate, cacao, piper negru și drojdie sunt, de asemenea, surse de cupru în dietă.

În mod normal, oamenii au suficient cupru în alimentele pe care le consumă. Boala Menkes (sindromul părului pervers) este o tulburare foarte rară a metabolismului cuprului care este prezentă înainte de naștere. Apare la sugarii de sex masculin.

Lipsa de cupru poate duce la anemie și osteoporoză.

În cantități mari, cuprul este otrăvitor. O tulburare moștenită rară, boala Wilson, provoacă depuneri de cupru în ficat, creier și alte organe. Creșterea cuprului în aceste țesuturi duce la hepatită, probleme cu rinichii, tulburări ale creierului și alte probleme.

Consiliul pentru Alimentație și Nutriție de la Institutul de Medicină recomandă următorul aport alimentar pentru cupru:

Sugari

• De la 0 la 6 luni: 200 micrograme pe zi (mcg / zi) *
• 7-12 luni: 220 mcg / zi *

* AI sau aport adecvat

Copii

• 1-3 ani: 340 mcg / zi
• 4-8 ani: 440 mcg / zi
• 9-13 ani: 700 mcg / zi

Adolescenți și adulți

• Bărbați și femele cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani: 890 mcg / zi
• Bărbați și femele de 19 ani și peste: 900 mcg / zi
• Femele gravide: 1.000 mcg / zi
• Femele care alăptează: 1.300 mcg / zi

Cel mai bun mod de a obține necesarul zilnic de vitamine esențiale este să mâncați o dietă echilibrată care conține o varietate de alimente din placa de ghidare a alimentelor.

Recomandările specifice depind de vârstă, sex și alți factori (cum ar fi sarcina). Femeile gravide sau care produc lapte matern (care alăptează) au nevoie de cantități mai mari. Întrebați furnizorul de servicii medicale care este suma cea mai potrivită pentru dvs.

Dieta - cupru

Mason JB. Vitamine, urme de minerale și alți micronutrienți. În: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. Ediția a 25-a. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.

Smith B, Thompson J. Nutriție și creștere. În: Spitalul Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, eds. Manualul Harriet Lane. Ediția 21 Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: cap 21.