Enzimele proteolitice: modul de funcționare, beneficiile și sursele

Conţinut

• Ce sunt enzimele proteolitice?
• Surse de enzime proteolitice
• Surse de hrana
• Suplimente enzimat proteolitice
• Beneficiile potențiale ale enzimelor proteolitice
• Poate îmbunătăți digestia
• Poate scădea inflamația
• Poate promova vindecarea și recuperarea vitezei
• Poate ajuta sindromul de colon iritabil și boala inflamatorie a intestinului
• Poate reduce durerile musculare
• Anumite enzime proteolitice pot avea proprietăți de combatere a cancerului
• Cum se utilizează enzimele proteolitice
• Pericole și potențiale efecte secundare
• Linia de jos

Enzimele facilitează nenumărate reacții zilnice din corp pentru a vă menține în viață și înflorit.

Ele îndeplinesc multe funcții, inclusiv ajutând la descompunerea alimentelor pentru energie.

În special, enzimele proteolitice ajută la descompunerea și digerarea proteinelor. Se găsesc în organism, precum și în anumite alimente și suplimente alimentare.

Suplimentele de enzime proteolitice au crescut recent în popularitate datorită numeroaselor lor beneficii pentru sănătate.

Acest articol explorează potențialele beneficii pentru sănătate ale enzimelor proteolitice, unde să le găsești și cum să le folosești.

Ce sunt enzimele proteolitice?

Enzimele proteolitice sunt esențiale pentru multe procese importante din corpul tău. Ele sunt, de asemenea, numite peptidase, proteaze sau proteinaze.

În corpul uman, acestea sunt produse de pancreas și stomac.

În timp ce enzimele proteolitice sunt cunoscute cel mai frecvent pentru rolul lor în digestia proteinelor dietetice, ele îndeplinesc și multe alte funcții critice.

De exemplu, acestea sunt esențiale pentru diviziunea celulară, coagularea sângelui, funcția imunitară și reciclarea proteinelor, printre alte procese vitale (1).

La fel ca oamenii, plantele depind și de enzimele proteolitice de-a lungul ciclurilor lor de viață.

Nu numai că aceste enzime sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a plantelor, ci contribuie și la menținerea lor sănătoasă, acționând ca un mecanism de apărare împotriva dăunătorilor precum insectele (2, 3).

Interesant este că oamenii pot beneficia de ingerarea enzimelor proteolitice derivate din plante.

Ca urmare, suplimentele de enzime proteolitice pot conține enzime provenite atât de la animale, cât și de plante.

rezumat Enzimele proteolitice sunt tipuri specifice de enzime care joacă un rol important în digestia proteinelor, funcția imunitară și alte procese vitale. Corpul tău le produce, dar le poți consuma și consumând anumite alimente sau luând suplimente.

Surse de enzime proteolitice

Cele trei enzime proteolitice principale produse în mod natural în sistemul dumneavoastră digestiv sunt pepsina, tripsina și chimotripsina.

Corpul tău le produce pentru a ajuta la descompunerea proteinelor dietetice precum carnea, ouăle și peștele în fragmente mai mici numite aminoacizi. Acestea pot fi apoi absorbite și digerate în mod corespunzător.

Enzimele proteolitice pot fi găsite în mod natural în anumite alimente și sunt disponibile și sub formă de supliment.

Surse de hrana

Două dintre cele mai bune surse alimentare de enzime proteolitice sunt papaya și ananasul.

Papaya conține o enzimă numită papaină, cunoscută și sub numele de proteina proteza I. Papaina se găsește în frunzele, rădăcinile și fructele plantei de papaya.

Papaină este o enzimă proteolitică puternică. De fapt, a fost folosit de mii de ani ca ofertant de carne datorită capacității sale de a descompune proteinele (4).

Între timp, ananasul conține o enzimă proteolitică puternică numită bromelină.

Bromelaina se găsește în fructele, pielea și sucul dulce din planta ananasului și a fost folosită de secole de către indigenii din America Centrală și de Sud ca tratament natural pentru o serie de afecțiuni (5).

Puteți obține papaină și bromelanină consumând papaya crudă, respectiv ananas. De asemenea, puteți cumpăra aceste enzime proteolitice sub formă de supliment concentrat.

Deși ananasul și papaya sunt cele mai comune surse de enzime proteolitice, alte surse alimentare includ (6, 7, 8):

• Kiwi
• Ghimbir
• Sparanghel
• sauerkraut
• kimchi
• Iaurt
• Chefir

Suplimente enzimat proteolitice

Suplimentele de enzime proteolitice sunt disponibile în capsule, capsule de gel, masticabile, pulberi și tablete.

Unele suplimente conțin un singur tip de enzimă proteolitică, în timp ce altele conțin o combinație.

Bromelina, papaina, pancreatina, tripsina și chimotripsina sunt enzime proteolitice care se adaugă în mod obișnuit la amestecurile de suplimente proteolitice.

Producătorii obțin enzime proteolitice atât din surse vegetale cât și animale.

De exemplu, trypsina și chimotripsina derivate de la porci și vaci sunt unele dintre cele mai frecvente enzime proteolitice pe bază de animale adăugate la suplimentarea amestecurilor, în timp ce papaina și bromelaina provin din fructe.

Când achiziționați suplimente de enzime proteolitice, căutați informații despre potență. Unele mărci listează doar greutatea fiecărei enzime în miligrame, ceea ce nu informează cumpărătorul despre potența.

Nivelurile de potență sugerate depind de enzimă și sunt încă foarte dezbătute. Cu toate acestea, mărcile de încredere vor enumera unitățile de activitate și puteți compara unitățile de activitate pentru o anumită enzimă între mărci (9).

Unitățile comune de marcare a activității enzimelor proteolitice includ HUT, USP și SAP.

rezumat Suplimentele de enzime proteolitice sunt disponibile sub multe forme și pot conține atât enzime derivate din plante, cât și din plante. Căutați mărci care să enumere potența enzimelor lor în unitățile de activitate de pe etichetă.

Beneficiile potențiale ale enzimelor proteolitice

Luând suplimente de enzime proteolitice a fost legat de o serie de beneficii pentru sănătate.

Poate îmbunătăți digestia

Una dintre cele mai frecvente utilizări pentru enzimele proteolitice este îmbunătățirea digestiei și absorbției proteinelor dietetice.

Terapia de înlocuire a enzimelor pancreatice (PERT) este adesea folosită în tratamentul insuficienței pancreatice, fibrozei chistice, a anumitor tipuri de cancere, cum ar fi cancerul pancreatic, colorectal și stomacal sau după operația gastrică sau pancreatică (10, 11, 12, 13).

Luând suplimente de enzime proteolitice îi ajută pe cei cu deficiență sau lipsă de aceste enzime să se descompună în mod corespunzător și să digere proteine ​​alimentare.

Atât alimentele, cât și suplimentele care conțin enzime proteolitice pot ajuta digestia proteinelor.

Mai multe studii efectuate pe animale au arătat că extractul de kiwi ajută la îmbunătățirea defalcării și digestiei proteinelor, în special a cărnii, a laptelui, a brânzei, a peștilor și a ouălor (14, 15).

Un alt studiu a descoperit că atunci când persoanele cu indigestie au luat un supliment care conține enzime proteolitice, acestea au cunoscut o îmbunătățire semnificativă a balonării, a durerii abdominale, a eructației, arsurilor la stomac și a pierderii poftei de mâncare (16).

Poate scădea inflamația

Mai multe studii au arătat că enzimele proteolitice sunt eficiente la reducerea inflamației și a simptomelor legate de afecțiunile inflamatorii.

Un studiu a descoperit că injectarea enzimelor proteolitice chimotripsină, tripsină și serratiopeptidaza la șobolani a redus inflamația mai mult decât aspirina (17).

Anumite tipuri de aceste enzime s-au dovedit a fi tratamente sigure și eficiente pentru artrită.

O revizuire a 10 studii a descoperit că enzima proteolitică bromelina a fost eficientă la reducerea simptomelor durerii, umflăturii și rigidității articulare la persoanele cu osteoartrită (18).

Un alt studiu a arătat că un supliment care conține bromelină și tripsină a fost la fel de eficient ca medicamentele antiinflamatoare tradiționale la reducerea durerii legate de osteoartrită (19).

Bromelina este de asemenea eficientă la reducerea inflamației și la ameliorarea simptomelor la persoanele cu sinuzită, o afecțiune care determină inflamarea pasajelor nazale (20).

Poate promova vindecarea și recuperarea vitezei

Luând suplimente de enzime proteolitice poate fi un mod eficient de a promova vindecarea rănilor.

De exemplu, studiile la animale au arătat că atât papaina cât și bromelaina viteza vindecării rănilor și accelerează creșterea țesuturilor noi atunci când sunt aplicate direct pe piele (21, 22).

În plus, s-a constatat că enzimele proteolitice reduc timpul de recuperare după operație.

Un studiu efectuat la 24 de persoane care au suferit doar o intervenție chirurgicală dentară a arătat că administrarea unui supliment care conține 5 mg de enzimă proteolitică serrapeptază a redus umflarea și intensitatea durerii (23).

Unele studii au arătat că tratamentul postoperator cu bromelină poate ajuta la reducerea umflăturii și vânătăilor după operația cosmetică (24, 25).

Poate ajuta sindromul de colon iritabil și boala inflamatorie a intestinului

Mai multe studii au arătat că enzimele proteolitice pot reduce simptomele comune legate de sindromul intestinului iritabil (IBS), cum ar fi balonare, gaze, constipație și dureri abdominale.

De exemplu, un studiu efectuat la 126 de persoane cu IBS a descoperit că un supliment care conține papaină a dus la o îmbunătățire semnificativă a constipației, balonării și mișcărilor intestinale dureroase (26).

Un alt studiu care a inclus 90 de persoane cu IBS a descoperit că un supliment enzimatic digestiv care include enzime proteolitice îmbunătățea simptomele ca balonarea, gazele și durerile abdominale (27).

În plus, bromelanina a demonstrat că reduce inflamația la persoanele cu boli inflamatorii intestinale, inclusiv colita ulceroasă și boala Crohn (28).

Poate reduce durerile musculare

Durerea musculară la debut poate apărea până la trei zile după un antrenament.

Enzimele proteolitice pot ajuta la reducerea durerilor musculare și la viteza recuperării musculare după un antrenament intens.

Într-un studiu mic la bărbați, un amestec de enzime proteolitice care conține bromelină și curcumină a redus semnificativ tandrețea și durerea musculară post-antrenament, comparativ cu un placebo (29).

Un alt studiu a descoperit că persoanele care au consumat un supliment care conține tripsină, bromelină, papaină și chimotripsină înainte și după alergare descendentă au experimentat dureri musculare reduse și recuperare musculară mai rapidă decât cei care au luat un placebo (30).

Anumite enzime proteolitice pot avea proprietăți de combatere a cancerului

Studiile efectuate pe eprubeta și pe animale au arătat că unele enzime proteolitice pot ajuta la combaterea celulelor canceroase.

Un studiu test-tub a demonstrat că bromelaina a inhibat creșterea și a indus moartea cancerului de stomac uman și a celulelor canceroase de colon (31).

Un studiu similar a descoperit că bromelaina extrasă din tulpinile de ananas a exercitat efecte de combatere a cancerului asupra celulelor canceroase de colon. Acesta a sugerat că alimentele care conțin bromelină și bromelină precum ananasul pot ajuta la prevenirea cancerului de colon (32).

Un alt studiu recent testat a arătat că atât bromelaina cât și papaina au oprit creșterea și au provocat moartea celulelor în celulele canceroase ale canalului biliar uman (33).

Deși aceste rezultate sunt promițătoare, sunt necesare studii umane pentru a examina eficacitatea și siguranța enzimelor proteolitice în tratamentul anumitor tipuri de cancer.

rezumat Enzimele proteolitice pot ajuta digestia proteinelor, pot reduce simptomele sindromului de colon iritabil, scăderea inflamației, ușurarea durerilor musculare și viteza recuperării după operație. Cercetările din stadiul incipient sugerează că ar putea chiar ajuta la combaterea celulelor canceroase.

Cum se utilizează enzimele proteolitice

Puteți utiliza enzime proteolitice în multe moduri, în funcție de obiectivele dvs.

Dacă doriți să vă măriți în mod natural aceste enzime impresionante, concentrați-vă pe adăugarea mai multor alimente bogate în enzime proteolitice în dieta dvs.

Papaya, ananasul, kiwi și alimentele fermentate sunt surse excelente.

Dacă luați un supliment enzimatic proteolitic, asigurați-vă că le achiziționați de la un brand de renume care testează în mod voluntar produsele lor pentru potență și calitate.

Potența fiecărei enzime din unitățile de activitate, nu doar greutatea, ar trebui să fie listată clar pe etichetă.

Există nenumărate suplimente de enzime proteolitice disponibile, fiecare cu diferite combinații de enzime.

Deoarece pot varia foarte mult în compoziție, consultați flaconul suplimentar pentru instrucțiuni privind dozarea și utilizarea sigură.

Consultați întotdeauna medicul înainte de a începe orice regim suplimentar.

rezumat Puteți obține enzime proteolitice consumând papaya, ananas, kiwi și alimente fermentate sau puteți lua un supliment. Asigurați-vă că citiți tipăritul fin înainte de a cumpăra suplimente, verificând potența, calitatea, tipul enzimelor și instrucțiunile de dozare.

Pericole și potențiale efecte secundare

Enzimele proteolitice sunt considerate în general sigure, dar pot provoca reacții adverse la unele persoane.

Este posibil să aveți probleme digestive precum diaree, greață și vărsături, mai ales dacă luați doze foarte mari (34).

Deși suplimentele sunt mai susceptibile de a provoca reacții adverse, consumul de cantități mari de fructe bogate în enzime proteolitice poate provoca, de asemenea, tulburări digestive.

De asemenea, pot apărea reacții alergice. De exemplu, persoanele care au alergie la ananas pot fi, de asemenea, alergice la bromelină, iar ingerarea acesteia poate provoca reacții adverse precum erupții cutanate (35).

Mai mult, enzimele proteolitice precum bromelaina și papaina pot interfera cu medicamente subțiri de sânge precum warfarina. Papainul poate crește și concentrațiile de sânge ale anumitor antibiotice (36).

Prin urmare, este important să consultați medicul înainte de a lua enzime proteolitice.

rezumat Pentru a obține beneficiile enzimelor proteolitice, consumați mai multe alimente bogate în ele sau alegeți un supliment de înaltă calitate. Acestea pot provoca reacții adverse la unele persoane, inclusiv stres digestiv și pot reacționa cu anumite medicamente.

Linia de jos

Enzimele proteolitice au multe funcții importante în organism, printre care ajută la descompunerea alimentelor pentru energie și se găsesc în anumite alimente și suplimente.

Studiile sugerează că pot îmbunătăți digestia, scăderea inflamației, ușurarea durerii de artrită și, eventual, reduce simptomele legate de SII.

Mai mult decât atât, cercetările preliminare au sugerat că ar putea ajuta la combaterea cancerului, deși sunt necesare mai multe cercetări.

Includerea enzimelor proteolitice în dieta dvs. prin alimente întregi sau suplimente alimentare vă poate aduce sănătatea în mai multe moduri.