În sfârșit, o rețetă de crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați care nu se va destrama

Conţinut

• Crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați
• Ingrediente
• Directii
• Recenzie pentru

Când țineți o dietă săracă în carbohidrați, a face o crustă de pizza care seamănă cu adevăratul lucru nu este o sarcină ușoară. Găsiți online o rețetă de crustă de pizza cu conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați și puteți ajunge la o creație sfărâmicioasă care nu are gust de la distanță ca pâinea.

Nu trebuie să fie așa. Această rețetă de crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați din cartea de bucate Pâine Keto de Faith Gorsky și Lara Clevenger (Cumpărați, 13 USD, amazon.com) vă vor schimba pentru totdeauna părerea despre pizza cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ce este înăuntru? În primul rând, această rețetă folosește mai degrabă făină de migdale decât conopidă îmbogățită.Făina de migdale este măcinată mai fin decât conopida îmbogățită, ceea ce o face mai bună pentru a imita făina albă și, astfel, unul dintre cele mai bune ingrediente de bază pentru pizza cu conținut scăzut de carbohidrați. Coji de psyllium, o fibră fabricată din coaja exterioară a semințelor unei plante de psyllium, este un alt ingredient selectat cu intenția de a face crusta mai asemănătoare pâinii. Este folosit în coacere ca agent de legare, conform MyRecipes.com, ceea ce vă ajută în continuare să evitați o crustă sfărâmicioasă. Veți încorpora drojdia așa cum ați face pentru aluatul tradițional de pizza, astfel încât va avea chiar o aromă similară cu pâinea obișnuită. Toate acestea se adaugă la cea mai bună crustă cu conținut scăzut de carbohidrați pe care o puteți face cu un efort minim. (În legătură: Banza tocmai a lansat pizza congelată cu năut - dar sunt sănătoase?)

Rețeta a fost făcută ținând cont de dietele keto, așa că, chiar dacă urmați o dietă foarte scăzută în carbohidrați, o puteți încadra în stilul dvs. de viață. Valoarea unei rețete face o pizza de 12 inchi (gândiți-vă: o pizza de dimensiuni medii din locul dvs. obișnuit de livrare) și 42 de grame de carbohidrați per porție. Deci, dacă împărțiți pizza în opt felii, va fi aproximativ 5 carbohidrați pe felie. (Luând fibre în ecuație, este vorba de 3 carbohidrați neti pe felie.) Dacă sunteți la dieta keto, o puteți completa cu toppingurile preferate cu conținut ridicat de grăsimi și conținut scăzut de carbohidrați. FWIW, clasica pizza cu patru brânzeturi ar fi ideală. (În legătură cu: Blaze Pizza are acum o crustă Keto pentru iubitorii de pizza pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați)

Odată ce ați finalizat rețeta de crusta de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, o puteți coace imediat sau o puteți congela pentru mai târziu. Timpul și temperatura optimă de coacere vor depinde de toppingurile pe care le alegeți, dar intenționați să lăsați aluatul și să-l coaceți în prealabil fără toppinguri la 425 ° F timp de șase până la opt minute. După adăugarea toppingurilor, coaceți timp de șase până la opt minute suplimentare pentru o pizza cu brânză (până când brânza este topită) sau 12 minute pentru o pizza încărcată cu mai multe topping.

Ți-e foame încă? Iată cum puteți face cea mai bună crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați.

Crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați

Face: Aluat pentru 1 pizza (12 inci)

Timp de gătit: 6-8 minute

Timp total: 35 minute

Ingrediente

• 1 linguriță drojdie instantanee
• 2 linguri de apă caldă
• 1 cană de făină de migdale
• 1 lingurita praf de coaja de psyllium
• 1 lingurita praf de copt
• 1 1/2 cani de brânză mozzarella mărunțită, cu umiditate scăzută, parțial degresată
• 1 uncie cremă de brânză completă
• 1 ou mare, bătut ușor
• Ulei de avocado, ulei de măsline sau ghee, pentru mâini

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Dacă aveți o piatră de copt din lut, așezați-o în centrul cuptorului pentru a preîncălzi.
2. Într-un castron mic, adăugați drojdia și apa caldă și amestecați pentru a combina. Se lasa deoparte pana devine spuma, aproximativ 5-10 minute.
3. Într-un castron mediu, amestecați făina de migdale, praful de coajă de psyllium și praful de copt și lăsați deoparte.
4. Într-un castron mare pentru microunde, adăugați mozzarella și crema de brânză. Cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde, apoi amestecați și continuați cu microunde în trepte de 20 de secunde până când amestecul de brânză este complet topit și combinat când este agitat.
5. Se amestecă amestecul de drojdie spumoasă în brânza topită până se combină, apoi se amestecă oul bătut până se combină. Se amestecă amestecul de făină de migdale până se formează un aluat.
6. Ungeți-vă mâinile și frământați aluatul în castron de câteva ori până când se unește ca o minge.
7. Rulați aluatul între două bucăți de hârtie pergament până la un cerc de 12 inci. Înțepați aluatul în mai multe locuri cu o furculiță.
8. Glisați cercul de aluat pe piatra de copt de lut preîncălzită și coaceți până când începe să devină maro auriu pe pete, aproximativ 6 minute. Dacă folosiți o foaie mare de biscuiți în loc de o piatră de copt de lut, gătiți timp de aproximativ 8 minute.
9. În acest moment, puteți să lăsați pizza să se răcească, să o înfășurați bine cu folie de plastic și să o dați la frigider până la trei zile sau să o congelați timp de până la trei luni pentru a o coace din nou mai târziu. Sau puteți adăuga toppingurile preferate și puteți face o pizza acum!

Informații nutriționale pentru întreaga rețetă de aluat: 1.342 calorii, 104 g grăsimi, 42 g carbohidrați, 16 g fibre, 8 g zahăr, 74 g proteine

Extras din Pâine Keto de Faith Gorsky și Lara Clevenger. Copyright 2019 de Simon & Schuster, Inc. Fotografie de James Stefiuk, Faith Gorsky și Lara Clevenger. Folosit cu permisiunea editorului, Adams Media, o amprentă a lui Simon & Schuster. Toate drepturile rezervate.

Recenzie pentru