Ghimbir: la ce servește, cum se folosește (și 5 îndoieli comune)

Conţinut

• Pentru ce este
• Cum se folosește
• Reacții adverse posibile
• Cine nu ar trebui să folosească
• Informații nutriționale pentru ghimbir
• Intrebari obisnuite
• 1. Este rau sa mananci ghimbir?
• 2. Ghimbirul subțiază sângele?
• 3. Crește ghimbirul presiunea?
• 4. Crește ghimbirul imunitatea?
• 5. Ghimbirul pierde in greutate?
• Rețete de ghimbir
• 1. Suc de lamaie cu ghimbir si menta
• 2. Carne de vită măcinată cu sos de ghimbir
• 3. Apă de ghimbir
• 4. Ghimbir murat

Ghimbirul vă ajută să pierdeți în greutate și să tratați digestia slabă, arsurile la stomac, greața, gastrita, răceala, colesterolul ridicat, hipertensiunea arterială, tuse, dureri musculare, probleme de circulație a sângelui și artrită.

Aceasta este o plantă medicinală care are o aromă picantă și poate fi folosită pentru condimentarea alimentelor, reducând nevoia de sare. Această rădăcină poate fi utilizată și pentru tratarea problemelor circulatorii, răcelilor sau inflamațiilor, cum ar fi durerea în gât, de exemplu.

Numele său științific este Zingiber officinalis și pot fi achiziționate în magazine naturiste, farmacii, piețe și târguri, în forma lor naturală, sub formă de pulbere sau capsule.

Consultați cele 7 beneficii principale ale ghimbirului pentru sănătate.

Pentru ce este

Proprietățile ghimbirului includ acțiunea sa anticoagulantă, vasodilatatoare, digestivă, antiinflamatoare, antiemetică, analgezică, antipiretică și antispastică.

Cum se folosește

Părțile folosite ale ghimbirului sunt rădăcinile pentru prepararea ceaiului sau pentru condimentarea meselor, de exemplu.

• Ceai de ghimbir pentru răceală și durere în gât: puneți 2 până la 3 cm de rădăcină de ghimbir într-o tigaie cu 180 ml de apă și fierbeți timp de 5 minute. Se strecoară, se lasă să se răcească și se bea de până la 3 ori pe zi;
• Compresă de ghimbir pentru reumatism: radeți ghimbirul și aplicați-l pe zona dureroasă, acoperiți-l cu tifon și lăsați-l să acționeze aproximativ 20 de minute.

Vedeți și cum să preparați suc de ghimbir pentru a accelera metabolismul.

Reacții adverse posibile

Cele mai frecvente efecte secundare care pot fi cauzate de ghimbir includ supărarea stomacului și somnolența, dar de obicei apar doar atunci când sunt consumate în exces.

Cine nu ar trebui să folosească

Ghimbirul este contraindicat persoanelor alergice și celor care utilizează medicamente anticoagulante, cum ar fi warfarina, deoarece poate crește riscul de sângerare. În plus, persoanele cu tensiune arterială crescută și care utilizează medicamente pentru controlul presiunii ar trebui să consume ghimbir numai conform sfaturilor medicului, deoarece poate interfera cu efectul medicamentului, descontrolând presiunea.

În timpul sarcinii, doza maximă de ghimbir trebuie să fie de 1 g pentru fiecare kg de greutate, astfel încât această rădăcină poate fi utilizată sub formă de bărbierit pentru ameliorarea greaței în timpul sarcinii.

Informații nutriționale pentru ghimbir

Intrebari obisnuite

1. Este rau sa mananci ghimbir?

Atunci când este consumat în exces, ghimbirul poate provoca tulburări de stomac la persoanele cu stomac sensibil, copii și poate provoca, de asemenea, somnolență. În plus, nu este indicat persoanelor care iau medicamente anticoagulante.

2. Ghimbirul subțiază sângele?

Da, consumul de ghimbir în mod regulat ajută la „subțierea” sângelui, fiind util în caz de hipertensiune arterială, de exemplu, dar ar trebui evitat de persoanele care iau medicamente precum warfarina, deoarece poate crește riscul de sângerare.

3. Crește ghimbirul presiunea?

Persoanele cu tensiune arterială crescută și care utilizează medicamente pentru a-și controla presiunea ar trebui să consume ghimbir numai conform sfaturilor medicului, deoarece poate interfera cu efectul medicamentului, descontrolând presiunea.

4. Crește ghimbirul imunitatea?

Da, consumul de ghimbir în pulberi, fulgi și ceai de ghimbir îmbunătățește răspunsul organismului la infecții și, prin urmare, acesta este un mare aliat împotriva răcelilor și gripei, de exemplu.

5. Ghimbirul pierde in greutate?

Rădăcina de ghimbir are o acțiune stimulatoare și, prin urmare, poate ajuta la creșterea metabolismului și, în consecință, a cheltuielilor energetice ale corpului, dar va fi util să slăbești numai dacă persoana urmează o dietă și o activitate fizică.

Rețete de ghimbir

Ghimbirul poate fi folosit în rețetele dulci și sărate. Rădăcina mărunțită sau rasă poate fi folosită, de exemplu, în sosuri, varză murată, sos de roșii și în mese orientale. Măcinat, poate fi folosit în prăjituri, prăjituri, pâine și băuturi calde.

1. Suc de lamaie cu ghimbir si menta

Această rețetă este ușor de preparat și poate fi o opțiune bună pentru a te păstra la rece.

Ingrediente

• 1 lingură de coji de lămâie;
• 300 mL suc de lamaie;
• 1 lingura de ghimbir decojit;
• 1 ceașcă de ceai de mentă;
• 150 mL apă caldă;
• 1200 mL apă rece;
• 250 g zahăr.

Mod de pregătire

Pregătiți mai întâi ceai de mentă cu frunze și apă fierbinte, apoi bateți toate ingredientele într-un blender, strecurați și serviți înghețata.

2. Carne de vită măcinată cu sos de ghimbir

Această rețetă este simplă, gustoasă și poate fi folosită pentru a însoți pastele, cum ar fi împachetări sau piper prăjit, de exemplu.

Ingrediente

• 500 g carne macinata;
• 2 roșii coapte;
• 1 ceapă;
• 1/2 ardei rosu;
• Pătrunjel și arpagic după gust;
• Sare și ghimbir măcinat după gust;
• 5 căței de usturoi zdrobiți;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 300 mL de apă.

Mod de pregătire

Așezați usturoiul și ceapa într-o tigaie, împreună cu puțin ulei sau ulei de măsline până se rumenesc. Adăugați carnea și lăsați-o să se rumenească câteva minute, amestecând continuu. Adăugați treptat 150 ml de apă și celelalte ingrediente până când caramelul începe să se gătească și să guste. Verificați dacă carnea se gătește bine și adăugați apa rămasă, lăsând la foc mediu aproximativ 20 de minute sau până când carnea este bine gătită.

3. Apă de ghimbir

Apa de ghimbir este excelentă pentru a adăuga mai multă aromă apei și, de asemenea, pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate.

Ingrediente

• Ghimbir feliat;
• 1 L de apă.

Mod de pregătire

Feliați ghimbirul și adăugați 1 litru de apă și lăsați-l să stea peste noapte. Luați în timpul zilei, fără îndulcire.

4. Ghimbir murat

Ingrediente

• 400 g ghimbir;
• 1/2 cana de zahar;
• 1 cana de otet;
• 3 lingurite de sare;
• 1 recipient de sticlă de aproximativ 1/2 litru cu capac.

Mod de pregătire

Curățați ghimbirul și apoi feliați, lăsând feliile subțiri și lungi. Gatiti doar in apa pana la fierbere si apoi raciti natural. Apoi, adăugați celelalte ingrediente și aduceți-le la foc pentru a găti aproximativ 5 minute după ce au fiert la foc mic. După aceea, trebuie să păstrați ghimbirul într-un recipient de sticlă timp de cel puțin 2 zile înainte de a mânca.

Această conservă de ghimbir de casă durează aproximativ 6 luni, dacă este păstrată întotdeauna la frigider.